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Karl's Meat Market

2621 West Railway St, Abbotsford · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Karl's Meat Market a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 19 juillet 2017. La dernière inspection, le 21 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 avril 2023. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 avril 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé une fois le 25 février 2025. Par exemple : 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 25 février 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : aucun Cl détecté dans le seau d'assainissement
      • Mesures correctives : S'assurer que la solution 100 ppm Cl est disponible en tout temps lorsqu'elle est ouverte aux entreprises.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Marcher dans le plafond plus frais et l'unité de refroidissement nécessite un nettoyage
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer la marche dans le plafond et l'unité de refroidissement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: accumulation de glace observée dans la promenade au congélateur
      • Mesures correctives : Enlever l'accumulation de glace. Service du congélateur si nécessaire.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Examen des pratiques manuelles de lavage et d'équipement avec le personnel sur place - équipement lavé dans une solution de détergent, d'eau et de blanc puis rincé.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'équipement est nettoyé au savon et au détergent dans le premier compartiment, puis rinçage, puis immersion dans une solution de javel pour l'étape de désinfection dans le second compartiment. Examen avec le personnel.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Aliments observés dans des boîtes entreposées au sol dans une glacière à l'italienne et une unité de stockage en canette c.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont entreposés au-dessus du sol, à au moins 6pouces/15cm au-dessus du sol.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas maintenus en état sanitaire.
      • Couteaux observés, coupe-fromage, ciseaux à l'avant, entre les tables en bois et les glacières où il est difficile de nettoyer.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur est tenu d'enlever ces articles, de nettoyer et d'assainir tous les ustensiles. l'exploitant doit trouver un support ou un conteneur différent.
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Couteaux observés, coupe-fromage, ciseaux par le refroidisseur d'affichage avant entre les tables de préparation en bois et le refroidisseur où il est très difficile à nettoyer.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur est tenu d'enlever les articles de l'endroit où ils sont entreposés, nettoyés et désinfectés, puis de les faire entreposer dans un contenant propre ou sur des porte-couteaux
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    0 infraction

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