Freshslice Pizza

4112 - 15 Sunpark Plaza SE Calgary AB T2X 0M5 · Food - General

7 inspections

Inspection de la demande22 avr. 2026
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
  - Mis à jour le 22 avril 2026 Les tranches de pizza Pepperoni entreposées dans une vitrine sous TPHC ont expiré à 14h30 et sont toujours en vente à 14h47 (Cette violation a également été constatée et corrigée lors de l'inspection précédente) Exigence: Au plus tard 90 minutes, les pizzas doivent être retirées du chaud et placées dans un bac à déchets qui est maintenu jusqu'à la fin du quart pour le comptage et la tenue de registres. Le bac à déchets doit être clairement étiqueté comme tel. Le personnel a reçu pour instruction de jeter des tranches de pizza pendant l'inspection.
Inspection de la gestion des risques24 mars 2026
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
  - Mise à jour le 24 mars 2026Les pizzas entreposées à température ambiante sous TPHC ont été enregistrées deux heures de temps d'expiration sur l'étiquette en métal (Cette violation a également été notée et corrigée lors de l'inspection précédente). Exigence : S'assurer que chaque pizza est étiquetée avec un moment de péremption correct, ce qui représente 90 minutes après le début de l'étiquette. Au plus tard 90 minutes, les pizzas doivent être retirées du chaud et placées dans un bac à déchets qui est maintenu jusqu'à la fin du quart pour le comptage et la tenue de registres. Le bac à déchets doit être clairement étiqueté comme tel.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Quelques bandes de test de quat ont été fournies sans tableau de couleur pour correspondre à la date d'expiration. Exigence:Fournir quat test strips kit ayant un tableau de couleur pour correspondre à la date d'expiration.
Contrôle16 mars 2026
3 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
  - La pizza entreposée à la température ambiante sous TPHC a été enregistrée pendant plus de 90 minutes sur l'étiquette en métal (à 14 h 20 les heures d'expiration ont été notées à 16 h 15 et 16 h 20) Le personnel a déclaré que les tranches de pizza étaient conservées dans l'étalage à 13 h 30 (cette violation a également été notée et corrigée lors de l'inspection précédente). Exigence : S'assurer que chaque pizza est étiquetée avec un moment de péremption correct, ce qui représente 90 minutes après le début de l'étiquette. Au plus tard 90 minutes, les pizzas doivent être retirées du chaud et placées dans un bac à déchets qui est maintenu jusqu'à la fin du quart pour le comptage et la tenue de registres. Le bac à déchets doit être clairement étiqueté comme tel. Si les tranches de pizza sont entreposées à 13h30 dans le cas d'affichage, l'heure d'expiration est 15h
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
  - Un flacon contenant du produit chimique de nettoyage n'était pas étiqueté, situé dans la zone de lavage des plats. Exigence:Fournir l'étiquette sur le flacon de pulvérisation pour identifier son contenu.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Quelques bandes de test de quat ont été fournies sans tableau de couleur pour correspondre à la date d'expiration. Exigence:Fournir quat test strips kit ayant un tableau de couleur pour correspondre à la date d'expiration.
Contrôle7 févr. 2025
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
  - La pizza entreposée à température ambiante sous TPHC a été enregistrée plus de 90 minutes de temps de péremption sur l'étiquette en métal (à 13 h 45, les heures de péremption étaient écrites à 16 h 30 et 16 h 45) Exigence : S'assurer que chaque pizza est étiquetée avec un moment de péremption correct, soit 90 minutes après l'heure de départ sur l'étiquette. Au plus tard 90 minutes, les pizzas doivent être retirées du chaud et placées dans un bac à déchets qui est maintenu jusqu'à la fin du quart pour le comptage et la tenue de registres. Le bac à déchets doit être clairement étiqueté comme tel.
Inspection de la gestion des risques10 mai 2024
0 infraction
Contrôle2 mai 2024
3 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
  - La concentration de quat a été mesurée à 1 000 ppm dans le flacon de pulvérisation d'assainissement situé dans la zone de préparation arrière. Exigence :L'utilisation excessive de produits chimiques sur les surfaces de contact avec les aliments contaminera les aliments. S'assurer que la concentration de quat est maintenue à 200 ppm.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
  - L'approvisionnement en eau froide n'était pas disponible dans l'évier de lavage à la main situé dans la zone de préparation avant. Exigence: Reprendre l'approvisionnement en eau froide à cet évier de lavage à la main
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Trois compartiments d'évier étaient en fuiteRequirement:Reparer/remplacer trois comp sik pour arrêter les fuites.
Contrôle6 oct. 2023
0 infraction