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Freshslice Pizza (Whatcom)

145 - 2362 Whatcom Rd, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Freshslice Pizza (Whatcom) a été inspecté 17 fois par Fraser Health Authority depuis le 20 octobre 2017. La dernière inspection, le 17 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

11 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 juillet 2023. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 novembre 2019. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 novembre 2018. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juillet 2023. Par exemple : 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant de surface de javel observé dans un flacon de pulvérisation enregistrant à 0ppm lorsqu'il est testé.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le désinfectant pour les surfaces de javel soit frais régulièrement et à une concentration minimale de 100ppm pour un assainissement adéquat des surfaces. L'opérateur a fait une nouvelle solution pendant l'inspection et maintenant à >100ppm.
      • Score de violation: 5
    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Les articles personnels observés sont entreposés à la station de préparation arrière ainsi que les ingrédients de cuisson.
      • Mesures correctives : S'assurer que les articles personnels sont entreposés séparément et loin des ingrédients de cuisson et des aires de préparation des aliments.
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Observé 3 compartiments distributeur QUATs enregistrant à moins de 200ppm et pas en bon état de fonctionnement.
      • Mesures correctives : S'assurer que le distributeur de désinfectant est fixé pour s'assurer que la quantité appropriée de désinfectant est distribuée pour le lavage à la vaisselle.
      • L'opérateur a ajouté la solution directement au troisième évier pour l'assainissement.
      • Corrigé par : 29 avril 2022
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Les articles observés ne sont pas requis pour l'exploitation des locaux à manger stockés à l'arrière de la cuisine.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'aire de cuisine arrière est organisée et que les articles non requis pour l'opération alimentaire sont enlevés ou placés dans une zone désignée.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: zones observées dans le dos encombrées;
      • 1. Articles personnels entreposés sur la table de préparation et sur les marchandises sèches (boissons en bouteille)
      • 2. Porte arrière bloquée avec des chaises et autres articles.
      • 3. Manuel 3 évier de compartiment bloqué avec les articles - les articles enlevés.
      • Mesures correctives : S'assurer que les locaux sont entretenus dans un état sanitaire et que les articles non requis pour l'exploitation des locaux alimentaires sont enlevés ou entreposés dans un espace désigné.
      • Date de correction : 25 août 2021
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Pas de solution de désinfectant (dilué) disponible; distributeur pour flacon de désinfectant pas en bon état de fonctionnement
      • Mesures correctives:
      • Préparer manuellement un désinfectant à utiliser pour désinfecter les tables et les comptoirs de préparation des aliments
      • La solution de bleach doit être à 100 ppm jusqu'à ce que le distributeur de désinfectant soit fixé.
      • Distributeur d'assainissement à utiliser par la technologie.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • L'évier dans le dos était bloqué et difficilement accessible.
      • Mesures correctives:
      • Ne gardez rien dans le lavabo. Cet évier est une station de lavage à la main seulement.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • Chandail et autres articles personnels trouvés sur l'étagère où les boîtes à pizza sont entreposées.
      • Mesures correctives:
      • Désigner un fourre-tout pour entreposer des sacs, des pulls et d'autres articles personnels
      • Ces articles doivent être gardés à l'écart de la zone de stockage et de préparation des aliments.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Certains encombrants dans la zone arrière et évier à main et comptoir près du comptoir de service avant étaient déliés.
      • Mesures correctives:
      • Déclutter à l'arrière (organiser pour faciliter le nettoyage).
      • Nettoyer/assainir le comptoir avec l'évier à main (ce comptoir n'est pas une zone de préparation des aliments mais doit encore être nettoyé.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Quelques articles étaient dans l'évier de lavage à la main dans la zone arrière.
      • Mesures correctives : Gardez tous les lavabos à main vides et accessibles en tout temps. Ne gardez rien dans l'évier.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : Les sacs d'oignons étaient entreposés directement sur le sol.
      • Mesures correctives : Gardez tous les aliments et les articles liés à la nourriture hors du sol (min. 15 cm).
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
      • Observation: Les cheveux tirés en arrière mais pas de retenue des cheveux et des bijoux sont portés.
      • Action(s) correctrice(s): Fournir des filets pour le personnel de cuisine et enlever les bijoux lors du travail.
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    0 infraction

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