Freshslice Pizza (Whatcom)
145 - 2362 Whatcom Rd, Abbotsford · Restaurant
16 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant de surface de javel observé dans un flacon de pulvérisation enregistrant à 0ppm lorsqu'il est testé.
- Mesures correctives : Veiller à ce que le désinfectant pour les surfaces de javel soit frais régulièrement et à une concentration minimale de 100ppm pour un assainissement adéquat des surfaces. L'opérateur a fait une nouvelle solution pendant l'inspection et maintenant à >100ppm.
- Score de violation: 5
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation : Les articles personnels observés sont entreposés à la station de préparation arrière ainsi que les ingrédients de cuisson.
- Mesures correctives : S'assurer que les articles personnels sont entreposés séparément et loin des ingrédients de cuisson et des aires de préparation des aliments.
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Observé 3 compartiments distributeur QUATs enregistrant à moins de 200ppm et pas en bon état de fonctionnement.
- Mesures correctives : S'assurer que le distributeur de désinfectant est fixé pour s'assurer que la quantité appropriée de désinfectant est distribuée pour le lavage à la vaisselle.
- L'opérateur a ajouté la solution directement au troisième évier pour l'assainissement.
- Corrigé par : 29 avril 2022
- Score de violation: 3
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation : Les articles observés ne sont pas requis pour l'exploitation des locaux à manger stockés à l'arrière de la cuisine.
- Mesures correctives : S'assurer que l'aire de cuisine arrière est organisée et que les articles non requis pour l'opération alimentaire sont enlevés ou placés dans une zone désignée.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation: zones observées dans le dos encombrées;
- 1. Articles personnels entreposés sur la table de préparation et sur les marchandises sèches (boissons en bouteille)
- 2. Porte arrière bloquée avec des chaises et autres articles.
- 3. Manuel 3 évier de compartiment bloqué avec les articles - les articles enlevés.
- Mesures correctives : S'assurer que les locaux sont entretenus dans un état sanitaire et que les articles non requis pour l'exploitation des locaux alimentaires sont enlevés ou entreposés dans un espace désigné.
- Date de correction : 25 août 2021
- Score de violation: 3
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- Pas de solution de désinfectant (dilué) disponible; distributeur pour flacon de désinfectant pas en bon état de fonctionnement
- Mesures correctives:
- Préparer manuellement un désinfectant à utiliser pour désinfecter les tables et les comptoirs de préparation des aliments
- La solution de bleach doit être à 100 ppm jusqu'à ce que le distributeur de désinfectant soit fixé.
- Distributeur d'assainissement à utiliser par la technologie.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- L'évier dans le dos était bloqué et difficilement accessible.
- Mesures correctives:
- Ne gardez rien dans le lavabo. Cet évier est une station de lavage à la main seulement.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation:
- Chandail et autres articles personnels trouvés sur l'étagère où les boîtes à pizza sont entreposées.
- Mesures correctives:
- Désigner un fourre-tout pour entreposer des sacs, des pulls et d'autres articles personnels
- Ces articles doivent être gardés à l'écart de la zone de stockage et de préparation des aliments.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- Certains encombrants dans la zone arrière et évier à main et comptoir près du comptoir de service avant étaient déliés.
- Mesures correctives:
- Déclutter à l'arrière (organiser pour faciliter le nettoyage).
- Nettoyer/assainir le comptoir avec l'évier à main (ce comptoir n'est pas une zone de préparation des aliments mais doit encore être nettoyé.
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Quelques articles étaient dans l'évier de lavage à la main dans la zone arrière.
- Mesures correctives : Gardez tous les lavabos à main vides et accessibles en tout temps. Ne gardez rien dans l'évier.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE) : Les sacs d'oignons étaient entreposés directement sur le sol.
- Mesures correctives : Gardez tous les aliments et les articles liés à la nourriture hors du sol (min. 15 cm).
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
- Observation: Les cheveux tirés en arrière mais pas de retenue des cheveux et des bijoux sont portés.
- Action(s) correctrice(s): Fournir des filets pour le personnel de cuisine et enlever les bijoux lors du travail.
- Score de violation: 3
- 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
- Inspection de routine
0 infraction