Friesen's Countrytyme

9172 Kalamalka Rd Coldstream BC V1B 3C3 · Restaurant - Food Service

4 inspections

Surveillance26 mars 2026
6 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): F1.2B(1): Les aliments dans le refroidisseur de l'écran avant ont été mesurés à 7°C (temps de retenue de 4 heures). La nourriture est dangereuse pour la consommation. Voir F2.1B. Mesures correctives : Jeter les aliments potentiellement dangereux. Achetez un nouveau refroidisseur d'affichage avant pour remplacer celui existant. Le refroidisseur de remplacement doit être de type commercial, bien dimensionné et capable de maintenir les aliments à 1-3°C. Il devrait être tout neuf et certifié NSF. Aviser l'agent de santé de la marque et du modèle sélectionnés avant l'achat. F1.2B(2) : On a mesuré à 6°C certains aliments dans le refroidisseur de la table de préparation près de l'évier. Action corrective : Ajustez ou servez le refroidisseur pour qu'il conserve les aliments à 1-3°C dans toutes les sections.
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): F1.7B: La machine à glace est impure. Il y a un fragment de plastique dans la glacière. Mesures correctives : Enlever le plastique et tout autre contaminants physique. Si les composants usés sont enduits de plastique, réparer ou remplacer les parties touchées. Videz de la glace de la machine. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces intérieures. Continuez à le faire tous les mois ou au besoin.
  - F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): F2.1B: Le thermomètre dans le refroidisseur d'affichage avant est inexact. Mesures correctives : Fournir un nouveau thermomètre à réfrigérateur certifié NSF pour l'unité. Vérifier périodiquement avec un thermomètre à sonde pour assurer la précision. Assurez-vous que les thermomètres à sonde numérique certifiés NSF sont disponibles et accessibles dans la cuisine et la boulangerie. Jeter et remplacer tout thermomètre à sonde analogique inexact.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): F2.3D: La solution d'assainissement dans une bouteille de pulvérisation a été testée à 150 ppm Quat résiduel. Action corrective : Jeter la solution faible. Recharge avec solution d'assainissement Quat à 200 ppm. Remplacer chaque jour la solution du flacon de pulvérisation ou lorsqu'elle est testée à moins de 200 ppm.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): F2.5B: Mauvaise hygiène. Infraction récurrente. • Espaces difficiles à atteindre (cuisine et devant de la maison) • Intérieur du petit refroidisseur de table (réfrigérateur de soupe) Action corrective: Nettoyer les zones identifiées. Sanitiser les surfaces de contact avec les aliments.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): F2.7B: Le savon n'est pas disponible dans l'évier des toilettes pour hommes. Action corrective: Remplir le distributeur de savon. F2.7D: Il n'y a pas de station de lavage des mains dans la cuisine. L'utilisation du compartiment de rinçage de l'évier 3 comme évier primaire à main n'est pas durable. Action corrective: Avoir un professionnel qualifié installer une station séparée de lavage des mains plombée dans la cuisine (évier en acier inoxydable monté, savon mural fermé et distributeurs de papier à portée de main). Considérez l'installation au mur partagé avec la toilette à droite de la portée. Fournir un plan d'étage et des spécifications à l'agent de santé pour approbation avant l'installation.
  - F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
  - F2.7D Les postes de lavage des mains doivent être entretenus, en nombre et en emplacement adéquats, pour assurer un accès pratique à tous les employés.
Surveillance11 sept. 2025
7 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): F1.2B(1): On a mesuré à 13°C les aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur d'affichage avant. Le temps de rétention est supérieur à 2 heures. L'aliment est impropre à la consommation. Infraction récurrente. Mesures correctives : Jeter les aliments dangereux. Régler, entretenir ou remplacer le refroidisseur de sorte que la nourriture soit maintenue à 4°C ou plus froide. Compte tenu de ses antécédents de dysfonctionnement, il est fortement recommandé de remplacer ce refroidisseur pour assurer un stockage sûr et prévenir la perte de produit. F1.2B(2): Les aliments réfrigérés ont été mesurés au-dessus de 4°C: • Refroidisseur de cuisine droit (6°C) • Refroidisseur de table de marque près de la machine à glace (8°C) • Refroidisseur de table principal, section supérieure (6°C) Action corrective: Ajuster ou entretenir ces unités afin qu'elles maintiennent les aliments à 4°C ou plus froids dans toutes les sections. F1.2B(3): Les paquets de crème sur la glace ont été mesurés à 17°C. Action corrective : Jeter la crème. Conserver les paquets à 4°C ou plus froids s'ils sont étiquetés « garder réfrigérés ». Si la glace est utilisée, ajouter de l'eau. Le niveau d'eau de glace devrait être proche de celui du produit.
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s) : F1.7A : Un téléphone cellulaire personnel a été laissé sur une planche à découper en service (réfrigérateur de table préparatoire) près de la nourriture prête à manger. Risque de contamination. Action corrective : Nettoyer et désinfecter la planche à découper. Ne gardez pas d'effets personnels sur les surfaces de contact avec les aliments.
  - F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): F2.2B: Plusieurs portes extérieures étaient ouvertes. Mesures correctives : Pour exclure les parasites, gardez les portes fermées ou installez des portes d'écran. Laisser certaines portes ouvertes pendant de courtes périodes peut être acceptable s'il est nécessaire pour le service alimentaire et l'accès à la salle à manger. F2.2C : La population de mouches est moyennement importante dans les zones de transformation des aliments. Mesures correctives : Prendre des mesures pour réduire le nombre de mouches : supprimer les attractants. Nettoyer et désinfecter les locaux par F2,5B. Contrôlez les points d'entrée comme indiqué ci-dessus. Conserver un professionnel de la lutte antiparasitaire au besoin.
  - F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
  - F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): F2.3D(1): La solution d'assainissement a été mesurée en dessous de 200 ppm Quat résiduel (bouteilles spray). Action corrective: Jeter la solution faible. Distribuer un nouveau désinfectant à 200 ppm Quat. Remplacer la solution de pulvérisation quotidienne ou lorsqu ' elle est soumise à des essais inférieurs à 200 ppm. Il n'y a pas de désinfectant dans la poubelle pour espresso. Action corrective : Remplir le bac avec une solution de désinfectant à 200 ppm Quat. Sanitiser la baguette à vapeur de machine à espresso au besoin et au moins toutes les 2 heures.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): F2.5A: Les crémaillères dans le refroidisseur de cuisine droit sont rouillés, de la peinture de couverture. Action corrective : Remplacez ou raffinez (enrobage sans danger pour la nourriture) les supports afin qu'ils soient lisses et lavables. F2.5B: Mauvais assainissement dans l'ensemble des locaux: • Difficile d'atteindre les locaux • Intérieur des unités de réfrigération et de congélateur • Refroidisseur de cuisine droit (couverture de ventilateur) • Micro-ondes de cuisine, bacs de stockage d'équipement • Ventilateurs derrière le comptoir de service (accumulation de poussière lourde) Action corrective: Nettoyer l'ensemble des locaux avec soin, y compris les zones identifiées. Sanitiser les surfaces de contact avec les aliments. Enlever le carton souillé. F2.5K: Des débris provenant de pièges à mouche sont présents sur des objets propres (bandes d'essai). Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter ou remplacer les articles touchés. Suspendre les pièges à mouche loin des aires de préparation des aliments et de l'entreposage des articles propres. Remettre la boule de glace dans son contenant après chaque utilisation. Le sol de la zone de lavage à la vaisselle est glissant, opérateur pour fournir de nouveaux tapis.
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  - F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s): F2.6B: Matière plastique observée attachée à une poêle. Action corrective: Enlever le plastique. Ne pas appliquer de matériel étranger à l'équipement alimentaire.
  - F2.6B Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être construites à partir de matériaux adaptés à leur usage, durables et exempts de toute substance nocive ou toxique.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): F3.3: Le plan de salubrité des aliments n'a pas pu être trouvé. Mesures correctives : Localiser ou élaborer un plan de salubrité des aliments.
Surveillance5 nov. 2024
7 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): F1.2B: Certains aliments réfrigérés ont été mesurés au-dessus de 4°C: • Refroidisseur de porte en verre (7°C) • Refroidisseur de table principal (6°C) Action corrective: Régler ou entretenir chaque unité de sorte que la nourriture soit maintenue à 4°C ou plus froide. S'assurer que les refroidisseurs sont bien fermés lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Ne surstockez pas. Dégeler le petit frigo à l'avant.
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): F1.7A: Certains aliments réfrigérés sont découverts. Mesures correctives : Couvrez tous les aliments entreposés avec des couvercles sécurisés ou une enveloppe de qualité alimentaire.
  - F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): F2.1A: Les bandes d'essai de chlore ne sont pas disponibles. Mesures correctives : Obtenir des bandes de chlore pour surveiller le lave-vaisselle. F2.1B(1): Thermomètres manquants ou inexacts observés: • Petit refroidisseur de table de préparation • Réfrigérateur de table de préparation principale • Réfrigérateur de comptoir "Coca-Cola" • Petit réfrigérateur à l'avant Action corrective: Obtenir des thermomètres de réfrigérateur certifiés NSF pour ces unités. F2.1B(2) : Un thermomètre à sonde n'est pas disponible. Mesures correctives : Fournir un ou plusieurs thermomètres à sonde numérique certifiés NSF.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): F2.3A: Le rinçage désinfectant du lave-vaisselle mécanique a été testé à 0 ppm de chlore résiduel à la surface de la plaque. Mesures correctives : Réparer ou entretenir le lave-vaisselle pour que le cycle d'assainissement atteigne un minimum de 50 ppm de chlore à l'intérieur. Vérifier avec les bandes d'essai quotidiennement et enregistrer les données. Entre-temps, nettoyer et désinfecter les articles dans l'évier à 3 bassins. F2.3D: La solution d'assainissement dans une bouteille de pulvérisation a été mesurée à 0 ppm d'ammoniac quaternaire (Quat) résiduel. La bouteille est mal étiquetée. Action corrective: Dispenser une nouvelle solution de désinfectant à 200 ppm Quat; maintenir pendant le fonctionnement. Remplacer la solution de vaporisateur quotidiennement, ou lors d'essais inférieurs à 200 ppm. Assurez-vous que les étiquettes des flacons de pulvérisation correspondent à l'intérieur du produit chimique. Ne placez pas de bacs d'autobus souillés à côté du stockage d'articles propres.
  - F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): F2.5B: Insuffisance de l'assainissement dans l'ensemble des locaux: • Zones difficiles à atteindre • Forte accumulation de graisse sur et à l'intérieur de la hotte d'évent • Joints de porte refroidisseur • Refroidisseur de porte en verre (racks intérieurs et sous) • Rangement/étagères de vaisselle souillées • Voies de porte dans le refroidisseur d'affichage avant Action corrective: Nettoyer profondément l'installation, y compris les zones ci-dessus. Faites nettoyer le capot à la fréquence standard et au besoin. Réinstallez la plaque de couverture pour le refroidisseur à portes vitrées après le nettoyage en dessous. F2.5C: Les chiffons d'essuyage en cours d'utilisation ne sont pas correctement stockés. Action corrective : Gardez les chiffons immergés dans une solution désinfectante à 200 ppm Quat résiduel. Tremper pendant au moins 30 secondes entre les utilisations. Remplacer les chiffons et la solution toutes les 2 heures ou lorsqu'ils sont testés sous la concentration requise. Les vêtements pour la manutention des articles chauds doivent être conservés propres et secs dans une zone neutre. S'assurer que l'évier de lavage de la vaisselle est stable; les soutiens des jambes semblent inégaux.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  - F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): F2.7: La serviette en papier n'est pas fournie dans le distributeur de l'évier à 3 bassins. Les rouleaux de serviette en papier sont sujets à la contamination. Action corrective: Rechargez le distributeur avec une serviette en papier. Utilisez le distributeur de savon monté pour laver les mains. Retirez le flacon de pression. L'opérateur doit déterminer les options pour installer un évier à main séparé.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s) : F3.5 : L'ampleur des infractions à la santé suscite des préoccupations au sujet de la formation et de la compétence des manipulateurs d'aliments. Au moment de l'inspection, les opérations de cuisine n'étaient pas contrôlées de façon sûre ou efficace. Mesures correctives : Reformer le personnel sur l'exploitation des installations et les attentes internes en matière de santé et de sécurité. Les propriétaires/exploitants et les gestionnaires de produits alimentaires doivent suivre une formation de niveau 1 sur la sécurité alimentaire.
Surveillance12 janv. 2023
9 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): F1.2B: On a mesuré les aliments potentiellement dangereux stockés dans le refroidisseur avant à une température interne de 10°C. Le temps de rétention est supérieur à 2 heures. L'aliment est dangereux pour la consommation en raison d'un mauvais stockage. Mesures correctives : Jeter les aliments potentiellement dangereux. Le produit à faible risque doit être transféré dans un autre refroidisseur à 4°C ou plus froid. Réparer ou entretenir le refroidisseur d'affichage pour maintenir la nourriture à 4°C ou plus froide. Entre-temps, ne garder que des produits stables dans l'unité.
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
  - Observation(s): F1.3A: Surveillance non cohérente des procédures de refroidissement. Pas de tenue de dossiers. Mesures correctives : Refroidir les aliments potentiellement dangereux de 60°C (140°F) à 20°C (68°F) dans les 2 heures, puis de 20°C (68°F) à 4°C (40°F) dans les 4 heures. Jeter les aliments si les deux normes ne sont pas respectées. Surveillez à l'aide d'une minuterie et d'un thermomètre à sonde désinfecté. Enregistrez les données. Utilisez l'une des méthodes suivantes pour augmenter le taux de refroidissement: • Diviser les aliments en petits lots • Placer les aliments dans des plateaux larges et peu profonds • Incorporer fréquemment • Placer le contenant alimentaire sur un bain de glace (parties égales de glace et d'eau)
  - F1.3A Les aliments potentiellement dangereux doivent être refroidis de 60 °C (140 °F) à 20 °C (68 °F) dans les deux heures et de 20 °C (68 °F) à 4 °C (40 °F) dans les quatre heures.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): F1.7B: Forte accumulation de résidus sur les surfaces intérieures de la machine à glace. Action corrective: Vider la glace de la machine. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces intérieures. Suivez les instructions du fabricant pour le nettoyage et l'entretien des mécanismes internes. Élaborer un calendrier pour l'assainissement des machines à glace.
  - F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): F2.1A: Les bandes d ' essai pour l ' assainissement ne sont pas disponibles. Mesures correctives : Obtenir des bandes d'essai Quat (ammoniaque quaternaire) pour le désinfectant de surface et des bandes d'essai au chlore pour surveiller les niveaux d'assainissement mécanique du lave-vaisselle.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): F2.3D(1): La solution d'assainissement dans deux flacons de pulvérisation a été mesurée à 0 ppm de résidus d'ammoniac quaternaire. Action corrective : Jetez le désinfectant faible. Distribuer une nouvelle solution à 200 ppm Quat. Remplacer la solution de pulvérisation quotidiennement ou lorsqu'elle est testée en dessous de la concentration requise. F2.3D(2) : Un chiffon sec est utilisé pour essuyer la baguette à vapeur de la machine à expresso. Le désinfectant n'est pas disponible. Action corrective: Entreposez le ou les chiffons d'essuyage pour la baguette à vapeur immergée dans une solution désinfectante à 200 ppm Quat résiduel. Tremper 30 secondes entre les utilisations. Changez de solution toutes les 2 heures, ou plus souvent lorsque le trouble ou les débris alimentaires sont visibles ou testés sous la concentration requise. Les vêtements de nettoyage dans la cuisine doivent être entreposés de la même manière.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): F2.5A: Les pinces d'adhérence sont utilisées comme poignée de remplacement pour le mécanisme du robinet endommagé à l'évier à trois compartiments. Action corrective: Réparer l'ensemble de l'évier afin que les poignées de robinet appropriées soient présentes pour l'eau chaude et froide. Enlevez les pinces. F2.5B: accumulation observée de débris alimentaires sur les racks intérieurs et les surfaces du refroidisseur d'accès à la porte en verre. Action corrective: Nettoyez le refroidisseur pour enlever les débris. Faites-le régulièrement. F2.5J: Les luminaires en verre n'ont pas de housses de protection. Action correctrice : Installez des couvercles, des manchons de protection ou des ampoules pour tous les luminaires de la cuisine. F2.5K: Les pinces en cours d'utilisation sont stockées sur du maillage à l'écran avant. Mauvaise conservation des ustensiles. Mesures correctives : Entreposer les pinces dans un contenant propre et sec. Lavez et assainissez les pinces et le contenant au moins toutes les 4 heures.
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  - F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
  - F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): F2.7B: Le savon est fourni dans une bouteille de pression à l'évier primaire. Un distributeur approprié n'est pas disponible. Action corrective: Installez un distributeur de savon mural fermé à l'évier à main (évier à trois compartiments). F2.7C : On ne peut pas accéder facilement à la serviette en papier pour l'évier avant de la maison. Action corrective : Installez un distributeur de serviettes en papier mural fermé OU fournissez un porte-serviettes en papier debout avec une base à la portée de l'évier. F2.7E : Le lavage à la main se produit dans l'évier à trois compartiments, qui est également utilisé pour le lavage des marchandises et la préparation des aliments. La nourriture était présente dans le compartiment de l'évier à main au moment de l'inspection. Cela entrave l'accès. Mesures correctives : S'assurer que les aliments et les articles sont rapidement enlevés pour garder l'évier à main accessible. Gérer l'utilisation de l'évier pour éviter la contamination croisée. Déterminer les options et la faisabilité pour l'installation d'un évier à main séparé, encastré dans la cuisine. Conseiller l'agent de santé environnementale (EHO).
  - F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
  - F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  - F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): F3.3: Un plan de salubrité des aliments n'était pas disponible au moment de l'inspection. Mesures correctives : Élaborer un plan de salubrité des aliments. Conserver dans un endroit accessible sur place. L'agent de l'hygiène du milieu (EHO) doit fournir un modèle.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): F3.4: Un plan d'assainissement n'était pas disponible. Mesures correctives : Élaborer un plan d'assainissement.