Fruit Guy Farms
1255 Smethurst Road Naramata BC V0H 1N0 · Food Manufacturing - Food Processing
3 inspections
- Surveillance
4 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Veuillez afficher un panneau indiquant de faire fonctionner le robinet d'eau chaude avant de démarrer le lave-vaisselle pour la première fois.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Le grand évier devrait avoir une bouteille de savon liquide disponible.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Veuillez transmettre le plan de salubrité des aliments à ce bureau et en conserver une copie avec vous lors du traitement.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): L'exploitant a un plan d'assainissement et en fournira une copie au bureau.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
3 infractions
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le lave-vaisselle a un chauffage auxiliaire et une bouteille de chlore pour l'assainissement. Il n'est pas assez chaud pour un assainissement thermique élevé et il n'y a pas de chlore résiduel mesurable dans l'eau. On a fait le lave-vaisselle 6 fois et le chlore est arrivé. C'est une préoccupation pour les lave-vaisselle qui ne sont utilisés que occasionnellement, le chlore dans les lignes claires devient inefficace et c'est seulement lorsque le chlore de la bouteille atteint les plats qu'il y a le désinfectant nécessaire. Veuillez avoir des bandes d'essai de chlore à la main pour envoyer le résidu chaque jour.
- F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- F3.7A - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
- F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- F3.8A - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- 2.1 - La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées?
- Observation(s):
- 2.1 - La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées?