Panago Pizza
16652 95 Street NW Edmonton AB T5Z 3L2 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- L'installation était généralement bien entretenue. Toutefois, les refroidisseurs suivants manquaient de thermomètres de surveillance interne : Refroidisseur avant avec desserts Refroidisseur de stand avec sauces à tremper- Refroidisseur de prép (compartiment inférieur) Veuillez vous assurer que tous les refroidisseurs sont équipés de thermomètres de surveillance interne pour surveiller et vérifier les températures.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Une bouteille de pulvérisation près de l'évier de lavage des mains est mesurée à 50ppm d'assainissement QUAT avec des bandes d'essai d'assainissement QUAT. S'assurer que le désinfectant QUAT est maintenu à 200ppm en tout temps. L'exploitant a préparé un désinfectant QUAT de 200 ppm pendant l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction