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Harvey's 2525

10350 34 Avenue NW Edmonton AB T6J 7A2 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de prép près du lecteur à travers la fenêtre nécessite l'installation d'une nouvelle pièce selon les instructions de l'opérateur. S'assurer que le refroidisseur indiqué est correctement réparé.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Deux plateaux d'œufs sont mesurés à 32 degrés Celsius et ont été assis sur le comptoir pendant plus de deux heures comme l'a indiqué l'exploitant. S'assurer que les œufs sont conservés à 7 degrés Celsius ou moins. L'exploitant a jeté les œufs pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Plusieurs aliments comme la laitue, les concombres et le fromage sont mesurés à 12,1 degrés Celsius avec un thermomètre à sonde. S'assurer que tous les produits potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins. L'exploitant a rejeté les aliments indiqués au cours de l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de prép près du conduit à travers la fenêtre est observé avec une accumulation de glace à l'intérieur et a été mesuré à 13 degrés Celsius avec thermomètre à sonde. S'assurer que le refroidisseur indiqué est réparé pour maintenir une température de 4 degrés Celsius.