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Glenmore Inn - Restaurant

1000 Glenmore Court SE Calgary AB T2C 2E6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Glenmore Inn - Restaurant a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 24 juillet 2024. La dernière inspection, le 16 décembre 2025, a relevé 2 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 novembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 27 novembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 décembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 27 novembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 27 novembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Du ruban adhésif a été utilisé pour couvrir le récipient d'emballage saran. Remplacer le récipient d'emballage saran. 2) Un ruban de masquage sale a été observé sur la poignée du couteau. Enlever la bande de masque sale.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Feuille d'aluminium ont été utilisés pour couvrir les étagères de la cuisine. Enlever la feuille d'aluminium et les étagères de cuisine propres 3) Il n'y avait pas de cartes de température ni de cartes d'assainissement au lave-vaisselle. Vérifiez et enregistrez quotidiennement les contrôles de température DW et les désinfectants. Fournir un thermomètre imperméable à haute température pour vérifier le lave-vaisselle.
  2. Contrôle

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant Elbow Room BarQuat a été mesuré à moins de 200ppm.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le distributeur de savon était au-dessus de l'évier à salade. Relocaliser le distributeur de savon.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Des ciseaux et des couteaux étaient entreposés avec des stylos sur la ligne de cuisson principale. Fournir un espace distinct pour les articles non alimentaires.2) Des filets capillaires étaient utilisés pour couvrir les sauces. Utilisez du matériel de qualité alimentaire pour la nourriture. 3) Fourches et cuillères ont été entreposées avec des affaires finissent. Magasinez des ustensiles avec fin d'affaires. 4) On a utilisé la poêle et la casserole pour couper la sauce, et d'autres sauces ont été laissées dans la sauce et d'autres sauces. Les poignées de casseroles touchaient la sauce. Ne pas conserver les casseroles et les casseroles dans la sauce5) Les tongs étaient entreposés dans de l'eau stagnante à la ligne de cuisson principale. Entreposer les ustensiles dans l'eau chaude (eau de 60 degrés Celsius) ou dans l'eau glacée (eau de moins de 4 degrés Celsius)
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un contenant d'oeufs et un seau de beurre d'ail ont été entreposés à température ambiante pendant le déjeuner. Le beurre d'ail dans le refroidisseur de 4,0 degrés Celsius a été mesuré à 19,0 degrés Celsius.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1) Les bandes de tests d'assainissement Quat ont expiré depuis 2010, 2017 et octobre 2025.2) Le désinfectant Quat n'a pas été vérifié quotidiennement. Fournir des bandes d'essai d'assainissement quat et tester quotidiennement. Consigner les vérifications quotidiennes sur la feuille de route.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'odeur d'égout a été notée par le piège à graisse sous l'évier de lavage à vaisselle. Répondez à ce problème.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Bar de la chambre des elbows: Le panier pour refroidisseur de bar est tenu avec du ruban adhésif.- Réparer le joint et enlever la bande. S'assurer que la surface est lisse, non absorbante et facilement propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Du ruban adhésif a été utilisé pour couvrir le récipient d'emballage saran. Remplacer le récipient d'emballage saran. 2) Un ruban de masquage sale a été observé sur la poignée du couteau. Enlever la bande de masque sale. 3) Elbow Bar:Dust et moule ont été observés sur l'unité de ventilateur de refroidisseur de marche et le revêtement noir des lignes de bière. Nettoyez la glacière.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Des cartons et des feuilles d'aluminium ont été utilisés pour couvrir les étagères de la cuisine. Enlever les cartons et les feuilles d'aluminium et nettoyer les étagères de la cuisine 2) On a observé une légère poussière sur les évents de la cuisine et un petit ventilateur. 1 à 2) Nettoyer ces zones. 3) Il n'y avait pas de cartes de température ni de cartes d'assainissement. Vérifiez et enregistrez les contrôles de température et les désinfectants quotidiennement.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le joint pour refroidisseur de bar est maintenu avec du ruban adhésif.- Réparer le joint et enlever la bande. S'assurer que la surface est lisse, non absorbante et facilement propre.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le déjeuner du personnel à moitié mangé et les collations étaient entreposés dans la glacière de marche au bar et dans les glacières de comptoir ci-dessous au bar. Dites au personnel de conserver ses repas dans les réfrigérateurs du personnel une fois qu'il aura mangé. Les articles ont été retirés des unités de refroidissement au moment de l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le joint pour refroidisseur de bar est maintenu avec du ruban adhésif.- Réparer le joint et enlever la bande. S'assurer que la surface est lisse, non absorbante et facilement propre.

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