Aller au contenu
Chargement de la carte…

Ogden Pizza & Pub

7401 Ogden Road SE Calgary AB T2C 1B9 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les scoops sans poignées étaient entreposés dans les bacs alimentaires en vrac. Fournir une pelle avec une poignée appropriée pour éviter la contamination de l'approvisionnement en vrac. Nettoyer et désinfecter régulièrement les pelles.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le carton était utilisé pour absorber l'huile. Les étagères doivent être lisses, imperméables à l'humidité et facilement propres.
  2. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution de désinfectant n'a été préparée initialement pour être utilisée dans la cuisine. Le flacon de pulvérisation contenant du vinaigre a été testé à 0 ppm. L'exploitant a préparé 100 ppm de désinfectant au chlore pendant l'inspection. - Oui. Tel que discuté, assurez-vous que la solution d'assainissement est disponible en tout temps pour chaque zone de manipulation des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les scoops sans poignées étaient entreposés dans les bacs alimentaires en vrac. Fournir une pelle avec une poignée appropriée pour éviter la contamination de l'approvisionnement en vrac. Nettoyer et désinfecter régulièrement les pelles. 2. Des boîtes à pizza non assemblées ont été observées sur le sol dans la zone de stockage à sec. Veuillez vous assurer que tous les aliments et les articles connexes sont entreposés de manière sécuritaire et hygiénique au moins 15 cm (6 po) hors sol. 3. Les boîtes alimentaires, les emballages et les seaux étaient entreposés sur le sol dans la glacière et le congélateur. Pendant l'inspection, l'exploitant a transféré les aliments dans les étagères. Entreposez tous les produits alimentaires à 6 pouces au-dessus du sol.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • L'étiquette du flacon de pulvérisation de désinfectant n'était pas présente. Bouteille réétiquetée par l'opérateur pendant l'inspection.- Toutes les bouteilles/conteneurs chimiques doivent être correctement étiquetées quant à leur contenu.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle chimique était en mauvais état. La concentration de chlore (assainissement) a été mesurée à 10 ppm après plusieurs cycles. Réparer le lave-vaisselle.- L'opérateur a conseillé de laver/rincer les plats dans le lave-vaisselle et de les désinfecter à l'aide des éviers 2-comp disponibles dans la région.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • *Repeat Violation***Mise à jour le 26 février 2026 : Le rouleau de serviette en papier n'était pas disponible à l'évier. L'opérateur a stocké des serviettes en papier dans le distributeur pendant l'inspection.- Assurez-vous que la station de lavage des mains a accès à l'eau chaude et froide, et est rempli de serviettes en papier et de savon en tout temps. Le lave-mains n'avait pas de serviette en papier ni de savon dans les distributeurs respectifs. Rechargez les distributeurs de savon et de papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • **Mise à jour le 26 février 2026 : La chute de la souris est notée sous les étagères de la salle de stockage sèche du bureau. Une souris morte a été observée à l'intérieur du piège dans la salle de stockage sèche. Registres de lutte antiparasitaire disponibles au moment de l'inspection. Assurez-vous d'enlever la souris morte et les excréments en utilisant les méthodes appropriées et soigneusement nettoyer et désinfecter la zone. Quelques souris ont également été observées dans la zone de stockage des aliments secs. L'opérateur a montré le rapport de lutte antiparasitaire d'une société de lutte antiparasitaire certifiée, a visité le site il y a 2 jours. Continuer de conserver les services d'une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour lutter contre l'infestation de parasites dans tout l'établissement alimentaire. Fournir toute la documentation de l'entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire à un dirigeant des Services de santé de l'Alberta, indiquant que l'infestation par les ravageurs est sous contrôle et est en voie d'être éliminée. Mettre en oeuvre un programme permanent de lutte intégrée contre les ravageurs à l'intérieur et à l'extérieur de l'établissement alimentaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a remarqué l'accumulation de débris alimentaires sur la trancheuse de viande. Des lingettes de nettoyage sales ont été placées au fond de la trancheuse, enlevées pendant l'inspection. L'exploitant a demandé de nettoyer et d'assainir correctement l'équipement avant et après son utilisation. Veiller à ce que les zones difficiles d'accès soient soigneusement nettoyées pour éviter toute contamination croisée possible.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Repeat Violation*Cardboard a été utilisé étagères pour absorber l'huile.- Les étagères doivent être lisses, imperméables à l'humidité et facilement propres.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Quelques paquets de viande ont été entreposés au congélateur. Entreposez tous les produits alimentaires à 6 pouces au-dessus du sol.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lave-mains n'avait pas de serviette en papier ni de savon dans les distributeurs respectifs. Rechargez les distributeurs de savon et de papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques souris ont également été observées dans la zone de stockage des aliments secs. L'opérateur a montré le rapport de lutte antiparasitaire d'une société de lutte antiparasitaire certifiée, a visité le site il y a 2 jours. Continuer de conserver les services d'une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour lutter contre l'infestation de parasites dans tout l'établissement alimentaire. Fournir toute la documentation de l'entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire à un dirigeant des Services de santé de l'Alberta, indiquant que l'infestation par les ravageurs est sous contrôle et est en voie d'être éliminée. Mettre en oeuvre un programme permanent de lutte intégrée contre les ravageurs à l'intérieur et à l'extérieur de l'établissement alimentaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y a eu une accumulation de saletés et de débris dans le stockage des aliments secs, la zone de cuisson, sous et/ou derrière le matériel alimentaire et dans les zones difficiles d ' accès. Nettoyer et désinfecter les surfaces des établissements alimentaires, y compris toutes les zones difficiles d'accès. 2. Un programme de nettoyage écrit n ' était pas disponible. Préparer et suivre le nettoyage de toutes les zones de l'établissement alimentaire, y compris l'équipement, et les surfaces structurales. 3. Cardboard a été utilisé étagères pour absorber l'huile.- Les étagères doivent être lisses, imperméables à l'humidité et facilement propres.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • ** Les violations étaient toujours en suspens lors d'inspections récentes**1. Aucun désinfectant n'a été préparé pour la cuisine. Le personnel a préparé le désinfectant pendant l'inspection. 2. Des lingettes nettoyantes sales entreposées sur le comptoir.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • **La violation était toujours en suspens**Le permis alimentaire est expiré. -Veuillez poster un permis valide.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un certain nettoyage est nécessaire sur les planchers dans les zones difficiles à atteindre, en face du rafraîchisseur de marche et certaines zones des murs.