Canco 168 - Food
7404 Ogden Road SE Calgary AB T2C 1B8 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation n'avait pas de bandes d'essai de solution de quats. s'assurer d'avoir des bandes d'essai de solution de quats pour confirmer la concentration de solution d'assainissement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Les couvercles de la cuisine étaient fissurés. - Remplace-les. 2. Joint mural nécessite un joint approprié et des planches de base manquantes par piège à graisse. - Installez les bases. 3. Il y avait des trous dans la paroi sèche autour des tuyaux près du piège à graisse. Scellez les trous dans la paroi sèche entourant le piège à graisse pour empêcher l'entrée des ravageurs et maintenir les conditions sanitaires.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La boule de crème glacée a été stockée dans de l'eau stagnante à température ambiante. Utilisez un scoop propre à chaque fois pour écoper la crème glacée ou avoir un scoop séparé pour chaque crème glacée et devrait être entreposé à ou en dessous de 4C ou installer un puits.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Boissons en bouteille stockées par terre dans la glacière.- Assurez-vous que tous les produits alimentaires sont à au moins 6 pouces du sol.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Lacunes visibles le long du bas de la porte de sortie arrière.- S'assurer que le joint entre le plancher et la porte n'a pas d'espaces et vermine prouvé.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- L'exploitant travaille actuellement à obtenir la formation sur la salubrité des aliments auprès de son gestionnaire. Ça sera bientôt terminé. Veuillez envoyer une copie du certificat rempli à l'ISP une fois rempli.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?