Golden Bird Restaurant

10544 97 Street NW Edmonton AB T5H 2L2 · Food - General

5 inspections

1. Inspection de la gestion des risques14 nov. 2025

   0 infraction

2. Contrôle3 oct. 2025

   2 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Les chiffons usagés ne sont pas stockés dans une solution de désinfection. Mélangez le chlore et le détergent. La solution d'assainissement est juste de l'eau de Javel et de l'eau. Le mélange des deux peut provoquer une réaction et utiliser le chlore disponible nécessaire pour tuer les agents pathogènes. Les chiffons d'essuyage usagés ou souillés doivent être conservés dans une solution d'assainissement pour tuer et empêcher les agents pathogènes de croître sur le chiffon.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • 2025-10-3Il y avait un cafard mort près de l'entrée de stockage sec. Aucun rapport récent sur la lutte antiparasitaire n'était disponible. Veuillez vous assurer qu'Août's & Septembre's sont présents pour la réinspection dans environ 2 semaines.2024-10-17 La souris morte avait été enlevée. L'installation continue de lutter contre l'activité de la souris dans la zone de stockage arrière. Le personnel n'avait toujours pas accès aux dossiers de lutte antiparasitaire. Veuillez envoyer les dossiers des trois derniers mois par courriel. 2024-10-09Une souris morte a été observée dans la salle de stockage du Nord-Ouest derrière un congélateur à poitrine. Plusieurs déjections ont également été observées dans cette pièce. Des gouttes de souris observées sous l'évier du serveur avant. Registres de lutte antiparasitaire non observés. Le personnel a signalé qu'un entrepreneur de la troisième partie fournit des services réguliers, mais qu'il n'avait pas accès aux dossiers (la direction n'était pas sur place pendant l'inspection). ACTION REQUISE: procéder à un nettoyage profond - enlever toutes les fioles. Signaler la souris morte au fournisseur de lutte antiparasitaire. Surveiller le bâtiment pour les points d'entrée et/ou de portage. RÉSOURCE: https://www.albertahealthservices.ca/Advisories/ne-pha-hantavirus-protection.pdf Les excréments de souris doivent être enlevés dans les zones ci-dessus et désinfectés. Utilisez un équipement de protection individuelle approprié. Surveiller étroitement ces domaines et veiller à ce que des mesures de contrôle appropriées soient en place. Il a été indiqué qu'Ecopest effectuait des inspections mensuelles. Documents disponibles.
3. Inspection de la gestion des risques17 oct. 2024

   3 infractions

   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • 2024-10-17La souris morte avait été enlevée et les déjections avaient été nettoyées. L'installation continue de lutter contre l'activité de la souris dans la zone de stockage arrière. Le personnel n'avait toujours pas accès aux dossiers de lutte antiparasitaire. Veuillez envoyer les dossiers des trois derniers mois par courriel. 2024-10-09Une souris morte a été observée dans la salle de stockage du Nord-Ouest derrière un congélateur à poitrine. Plusieurs déjections ont également été observées dans cette pièce. Des gouttes de souris observées sous l'évier du serveur avant. Registres de lutte antiparasitaire non observés. Le personnel a signalé qu'un entrepreneur de la troisième partie fournit des services réguliers, mais qu'il n'avait pas accès aux dossiers (la direction n'était pas sur place pendant l'inspection). ACTION REQUISE: procéder à un nettoyage profond - enlever toutes les fioles. Signaler la souris morte au fournisseur de lutte antiparasitaire. Surveiller le bâtiment pour les points d'entrée et/ou de portage. RÉSOURCE: https://www.albertahealthservices.ca/Advisories/ne-pha-hantavirus-protection.pdf Les excréments de souris doivent être enlevés dans les zones ci-dessus et désinfectés. Utilisez un équipement de protection individuelle approprié. Surveiller étroitement ces domaines et veiller à ce que des mesures de contrôle appropriées soient en place. Il a été indiqué qu'Ecopest effectuait des inspections mensuelles. Documents disponibles.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • 2024-10-17La porte du refroidisseur n'avait pas été refaite. ACTION REQUISE: surface de finition pour s'assurer qu'elle est lisse, lavable, & imperméable à l'humidité. Aucune préoccupation concernant le revêtement de sol observé - semble avoir été réparée. 2023-12-05-Le plancher a été porté et écaillé devant la grille. Cela doit être réparé ou remplacé de manière à être lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer. Les planchers déchirés et écaillés accumulent la graisse et la nourriture et attirent les ravageurs.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • 2024-10-17Un certain nettoyage est terminé. Certains débris alimentaires mineurs sont encore présents dans le congélateur. Veuillez continuer le nettoyage complet dans ce secteur. 2024-10-09 Débris alimentaires observés dans le congélateur à côté du réservoir d'eau chaude. Décoloration/salissure générale observée sur la poignée/sur les surfaces à haut contact. MESURES À PRENDRE: procéder au nettoyage profond du congélateur indiqué. Les éléments ci-dessous seront surveillés de plus près pendant la réinspection.  2023-12-05-On a utilisé du carton teinté avec de la nourriture et de la graisse pour s'aligner sous la banquise, sous les tables de préparation et sous l'équipement de cuisson. Jetez le carton. Ne pas utiliser le carton comme liner car il n'est pas facile à nettoyer et absorbe la graisse et les aliments. Cela attirera les ravageurs. -Il y avait une accumulation de nourriture, de graisse et de saleté dans les zones suivantes: sous la machine à laver la vaisselle; sous les friteuses profondes et les grillades; le mur derrière la station de cuisson wok; sous les deux refroidisseurs de porte en verre par la porte de sortie arrière; l'intérieur du congélateur et le gestionnaire de congélateur dans le garde-manger par la porte arrière; sous la table de préparation au centre de la cuisine. Les zones susmentionnées doivent être soigneusement nettoyées pour éviter d'attirer des ravageurs et de contaminer les aliments. - Il y avait de l'encombre sous la table de préparation comme les journaux et le carton. Ils doivent être jetés pour faciliter le nettoyage. -Il faut enlever l'équipement cassé et non utilisé comme le micro-ondes avec une poignée cassée pour faciliter le nettoyage.
4. Contrôle9 oct. 2024

   7 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • 2024-10-09 Des sacs d'ordures étaient utilisés pour couvrir les aliments dans le refroidisseur à l'italienne et pour acheminer de grandes poubelles de marchandises sèches en vrac. MESURES À PRENDRE : cesser d'utiliser des sacs à ordures pour entreposer ou couvrir les aliments - doit utiliser du matériel de qualité alimentaire. Aucun empilement de contenants/aliments observé. La majorité des aliments étaient couverts. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont couverts pendant l'entreposage. 2023-12-05-Certains aliments dans la promenade dans la glacière n'étaient pas couverts, comme les boules de viande. Couvrez ces aliments. Les aliments dans la marche dans le refroidisseur doivent être couverts pour éviter la contamination. -Un panier de rouleaux de ressort dans la marche dans le refroidisseur a été placé directement sur les autres rouleaux de ressort. Bouge le panier. Ne pas empiler les articles directement sur les aliments, car cela peut causer une contamination.
   • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
     • Certains flacons de pulvérisation n'ont pas été étiquetés ou étiquetés de façon inexacte (un flacon de nettoyant Lysol tout usage). MESURES À PRENDRE: assurez-vous que toutes les bouteilles chimiques sont bien étiquetées.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • L'évier du serveur n'était pas équipé d'une serviette en papier. Le personnel utilisait une serviette pour sécher les mains. L'évier de la cuisine avait une bouteille de savon à vaisselle mais aucun distributeur de style pompe avec savon à main. ACTION REQUISE: s'assurer que tous les éviers à main sont équipés de savon & serviette en papier. Utilisez une serviette en papier pour sécher les mains après le lavage. Toutes les fournitures devraient être facilement accessibles ou faciles à distribuer.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • 2024-10-09Une souris morte a été observée dans la salle de stockage du Nord-Ouest derrière un congélateur thoracique. Plusieurs déjections ont également été observées dans cette pièce. Des gouttes de souris observées sous l'évier du serveur avant. Registres de lutte antiparasitaire non observés. Le personnel a signalé qu'un entrepreneur de la troisième partie fournit des services réguliers, mais qu'il n'avait pas accès aux dossiers (la direction n'était pas sur place pendant l'inspection). ACTION REQUISE: procéder à un nettoyage profond - enlever toutes les fioles. Signaler la souris morte au fournisseur de lutte antiparasitaire. Surveiller le bâtiment pour les points d'entrée et/ou de portage. RÉSOURCE: https://www.albertahealthservices.ca/Advisories/ne-pha-hantavirus-protection.pdf Les excréments de souris doivent être enlevés dans les zones ci-dessus et désinfectés. Utilisez un équipement de protection individuelle approprié. Surveiller étroitement ces domaines et veiller à ce que des mesures de contrôle appropriées soient en place. Il a été indiqué qu'Ecopest effectuait des inspections mensuelles. Documents disponibles.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • 2024-10-09 La peinture se pelait sur la porte de la glacière. ACTION REQUISE: surface de finition pour s'assurer qu'elle est lisse, lavable, & imperméable à l'humidité. Aucune préoccupation concernant le revêtement de sol observé - semble avoir été réparée. 2023-12-05-Le plancher a été porté et écaillé devant la grille. Cela doit être réparé ou remplacé de manière à être lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer. Les planchers déchirés et écaillés accumulent la graisse et la nourriture et attirent les ravageurs.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • 2024-10-091. Équipement de préparation des aliments dans l'entreposage tels que mélangeurs, transformateurs d'aliments, trancheur de viande, & planches à découper accumulation de saleté/graisse dans les crevasses. Certains équipements étaient lourdement usés. Certaines souches ont été brisées (les tissages en plastique ne sont plus sécurisés). ACTION REQUISE: procéder à un nettoyage profond de tous les équipements en stockage. Jeter tout équipement fortement usé et/ou cassé. 2. Les scoops étaient entreposés dans les marchandises sèches en vrac avec poignée en contact avec les aliments en vrac. ACTION REQUISE : entreposez les scoops de manière à ce que la poignée ne soit pas en contact avec l'approvisionnement alimentaire en vrac. 2023-12-05-L'équipement suivant avait une accumulation de nourriture et de graisse : couteaux supplémentaires, couvercles en pot et autres ustensiles dans une poubelle sous la table de préparation; trancheur de viande; contenant de noix de cajou dans un contenant de miel de Three Hills sur la table de préparation; ouvre-boîte sur le comptoir de la étagère; mélangeur sur le comptoir de la étagère. L'équipement susmentionné doit être soigneusement nettoyé pour prévenir la contamination des aliments et l'attraction des ravageurs.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • 2024-10-09Débris alimentaires observés dans le congélateur à côté du réservoir d'eau chaude. Décoloration/salissure générale observée sur la poignée/sur les surfaces à haut contact. MESURES À PRENDRE: procéder au nettoyage profond du congélateur indiqué. Les éléments ci-dessous seront surveillés de plus près pendant la réinspection.  2023-12-05-On a utilisé du carton teinté avec de la nourriture et de la graisse pour s'aligner sous la banquise, sous les tables de préparation et sous l'équipement de cuisson. Jetez le carton. Ne pas utiliser le carton comme liner car il n'est pas facile à nettoyer et absorbe la graisse et les aliments. Cela attirera les ravageurs. -Il y avait une accumulation de nourriture, de graisse et de saleté dans les zones suivantes: sous la machine à laver la vaisselle; sous les friteuses profondes et les grillades; le mur derrière la station de cuisson wok; sous les deux refroidisseurs de porte en verre par la porte de sortie arrière; l'intérieur du congélateur et le gestionnaire de congélateur dans le garde-manger par la porte arrière; sous la table de préparation au centre de la cuisine. Les zones susmentionnées doivent être soigneusement nettoyées pour éviter d'attirer des ravageurs et de contaminer les aliments. - Il y avait de l'encombre sous la table de préparation comme les journaux et le carton. Ils doivent être jetés pour faciliter le nettoyage. -Il faut enlever l'équipement cassé et non utilisé comme le micro-ondes avec une poignée cassée pour faciliter le nettoyage.
5. Contrôle5 déc. 2023

   8 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • - Il restait des chiffons sur les comptoirs et les tables. La plupart des chiffons étaient entreposés dans un seau de solution de javel, mesuré à 100 ppm de chlore. Conserver tous les chiffons dans une solution chlorée à concentration de 100 ppm lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour prévenir la croissance et la contamination des germes.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • -Certains aliments dans la marche dans le refroidisseur n'étaient pas couverts, comme des boulettes de viande. Couvrez ces aliments. Les aliments dans la marche dans le refroidisseur doivent être couverts pour éviter la contamination. -Un panier de rouleaux de ressort dans la marche dans le refroidisseur a été placé directement sur les autres rouleaux de ressort. Bouge le panier. Ne pas empiler les articles directement sur les aliments, car cela peut causer une contamination.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • -Les carottes et les citrons tranchés ont été placés par l'évier de lavage à la main par le comptoir avant sans aucun contrôle de température. Les légumes et fruits coupés ou coupés doivent être réfrigérés à 4 degrés Celsius ou moins afin d'éviter une croissance germinative rapide. Déplacez-les immédiatement. Vous pouvez les garder dehors pendant un maximum de 2 heures, comme lors de la ruée vers le déjeuner.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • -Il y avait des gouttes de souris dans les zones suivantes: sous l'évier à la main à côté du comptoir avant; le long des murs derrière les équipements tels que les congélateurs dans les 2 salles de stockage à côté de la porte de sortie arrière; et sous les étagères dans la salle de garde. Les excréments de souris doivent être enlevés dans les zones ci-dessus et désinfectés. Utilisez un équipement de protection individuelle approprié. Surveiller étroitement ces domaines et veiller à ce que des mesures de contrôle appropriées soient en place. Il a été indiqué qu'Ecopest effectuait des inspections mensuelles. Documents disponibles.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • - Permis de manutention de nourriture en retard. La facture non reçue ne reçoit pas de courriels. Un chèque a été écrit et envoyé par la poste pour la facture.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • - Le sol était usé et écaillé devant le grill. Cela doit être réparé ou remplacé de manière à être lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer. Les planchers déchirés et écaillés accumulent la graisse et la nourriture et attirent les ravageurs.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • -L'équipement suivant avait une accumulation de nourriture et de graisse: couteaux supplémentaires, couvercles en pot et autres ustensiles dans un bac sous la table de préparation; le trancheur de viande; le contenant de noix de cajou dans un contenant de miel de Three Hills sur la table de préparation; un ouvre-boîte sur le comptoir de l'étagère; le mélangeur sur le comptoir de l'étagère. L'équipement susmentionné doit être soigneusement nettoyé pour prévenir la contamination des aliments et l'attraction des ravageurs.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • -On a utilisé du carton teinté avec de la nourriture et de la graisse pour s'aligner sous la banquise, sous les tables de préparation et sous l'équipement de cuisson. Jetez le carton. Ne pas utiliser le carton comme liner car il n'est pas facile à nettoyer et absorbe la graisse et les aliments. Cela attirera les ravageurs. -Il y avait une accumulation de nourriture, de graisse et de saleté dans les zones suivantes: sous la machine à laver la vaisselle; sous les friteuses profondes et les grillades; le mur derrière la station de cuisson wok; sous les deux refroidisseurs de porte en verre par la porte de sortie arrière; l'intérieur du congélateur et le gestionnaire de congélateur dans le garde-manger par la porte arrière; sous la table de préparation au centre de la cuisine. Les zones susmentionnées doivent être soigneusement nettoyées pour éviter d'attirer des ravageurs et de contaminer les aliments. - Il y avait de l'encombre sous la table de préparation comme les journaux et le carton. Ils doivent être jetés pour faciliter le nettoyage. -Il faut enlever l'équipement cassé et non utilisé comme le micro-ondes avec une poignée cassée pour faciliter le nettoyage.