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Hing Lung BBQ House

9715 106 Avenue NW Edmonton AB T5H 4K8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Hing Lung BBQ House a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 mai 2024. La dernière inspection, le 14 octobre 2026, a relevé 3 infractions.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 13 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 14 octobre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 novembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 14 octobre 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • **October 14, 2026 - Violation was still outstanding and not completed. No pest control records were available onsite for review. Informed that third party pest control company performs monitoring every three months. No self monitoring pest control records were available for the off months which the third party does not perform monitoring service. Please ensure pest control records are available onsite and completed monthly either by the facility or by the third party company.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • **October 14, 2026 - Violation was still outstanding.No food handling permit was posted onsite. Please ensure a new valid food handling permit is posted.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **October 14, 2026 - Violation was still outstanding. Freezer still appeared to be cluttered and difficult to access and obtain products in the rear. The walk in freezer was cluttered and inaccessible with frozen boxed meat product. Please ensure corrective actions are taken and freezer is organized and accessible.
  2. Contrôle

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Boxed meat product were observed stored directly on the floor of the walk in cooler and freezer. Please ensure all products are not directly touching the floor and are stored at least 15cm off of the ground.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • The temperature of the upright sliding door cooler at the front counter area was measured at 11.5C using a probe thermometer. Requested operator remove and place eggs in walk in cooler. Please ensure corrective actions are taken and cooler is repaired or replaced and can maintain a temperature of 4C or less.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • The measured temperature of the front counter hot holding unit where the barbeque products were stored was approximately 52C using a probe thermometer. Requested operator temporarily document and keep a time/temperature log sheet to ensure products are discarded after 2 hours. Please ensure corrective actions are taken and unit is repaired and can maintain a temperature of 60C or greater.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • No pest control records were available onsite for review. Informed that third party pest control company performs monitoring every three months. No self monitoring pest control records were available for the off months which the third party does not perform monitoring service. Please ensure pest control records are available onsite and completed monthly either by the facility or by the third party company.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • No food handling permit was posted onsite. Please ensure a new valid food handling permit is posted.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • The exhaust hood cleaning and service was overdue. Please ensure exhaust hood is cleaned and serviced as per the required frequency.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • The walk in freezer was cluttered and inaccessible with frozen boxed meat product. Please ensure corrective actions are taken and freezer is organized and accessible.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du chlore était supérieure à 1000ppm. Corrigée pendant l'inspection. S'assurer que les solutions sont à 100ppm et vérifiées avec des bandes d'essai.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des souris dans les toilettes. Nettoyer tous les chutes et surveiller pour déterminer si c'est un problème actuel.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'ancien permis est affiché. Veuillez imprimer et afficher le permis actuel.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Seau de nettoyage en tissu testé à la chorine 0ppm. Draps de nettoyage utilisés observés sur les surfaces de contact avec les aliments lorsqu'ils ne sont pas utilisés. MESURES À PRENDRE: revoir les directives & reformer le personnel. RESOURCE: https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-guidelines-wiping-wappings.pdf
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Des gouttes de souris observées dans l'armoire avant & sous les étagères derrière le comptoir avant. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen au moment de l'inspection. ACTION REQUISE: retirez tous les éléments de l'étagère & derrière le comptoir avant. Compléter un nettoyage profond. Scellez tout port ou point d'entrée. Conserver les trois derniers mois et les rapports sur la lutte antiparasitaire disponibles pour examen.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Débris alimentaires & graisse sur les rayonnages sous l'armoire chaude & bloc de découpe en bois. Des déjections de souris observées dans l'armoire & sous les étagères derrière le comptoir avant. Divers objets stockés de façon non ordonnée sur le comptoir derrière la caisse. Les articles personnels (aliments) étaient entreposés avec des articles commerciaux. Un calendrier de nettoyage écrit n'a pas été observé. Le programme de nettoyage actuel est insuffisant, en particulier avec l'infestation active. MESURES À PRENDRE : procéder à un nettoyage profond et complet de l'installation. Réviser l'horaire de nettoyage écrit pour inclure plus fréquent & nettoyage complet de l'aire d'affichage de la caisse avant &.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 2024-05-22Les clés de véhicule ont été stockées sur la trancheuse de viande. Un portable personnel a été laissé sur une planche à découper. Arrêter de stocker des articles personnels dans la zone de production alimentaire. 2024-05-13Téléphone cellulaire observé sur la surface/l'équipement alimentaire. MESURES À PRENDRE : s'assurer que tous les articles personnels sont tenus à l'écart des zones de transformation des aliments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 2024-05-22Les déjections de souris avaient été nettoyées. Les dossiers de lutte antiparasitaire ont été envoyés par courriel peu après l'inspection. 2024-05-14Abattements de souris observés dans l'ensemble de l'installation - dans la zone avant sous l'équipement de retenue à chaud et dans la zone de stockage arrière par la porte arrière. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés au moment de l'inspection (l'exploitant n'est pas en mesure de les localiser); toutefois, l'installation a semblé recevoir des services d'un tiers entrepreneur (pièges et amp; entrepreneur appelé au moment de l'inspection). Les dossiers doivent être surveillés à la réinspection. ACTION REQUISE: Nettoyer toutes les gouttes de souris. Localiser les dossiers de lutte antiparasitaire. RÉSOURCE: https://www.albertahealthservices.ca/news/Page13878.aspx Utilisez une solution d'eau de Javel pour nettoyer et éliminer toutes les excréments de souris observés dans l'établissement alimentaire.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • 2024-05-22La violation ci-dessous n'a pas été corrigée. 2024-05-13 Le permis de manutention des aliments affiché était obsolète. MESURES À PRENDRE: après le permis actuel de manutention des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 2024-05-22La violation ci-dessous n'a pas été corrigée. La salle de bains qui s'ouvre dans la cuisine n'était pas équipée d'un mécanisme de fermeture automatique. MESURES À PRENDRE : installer un mécanisme de fermeture automatique sur les toilettes du personnel.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 2024-05-22La violation ci-dessous n'a pas été corrigée. 2024-05-13 La lumière de congélateur à l'italienne n'était pas équipée d'un couvercle de protection. ACTION REQUISE: Installez un couvercle de protection sur le feu de congélation à l'italienne.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 2024-05-22La violation no 1 ci-dessous avait été corrigée - nettoyage de l'entreposage des couteaux terminé. Les violations n°2-4 ci-dessous n'ont pas été corrigées. 2024-05-131) La zone de stockage du couteau était visiblement sale avec des saletés générales. 2) Débris alimentaires et graisse observés sur le protecteur d'éclaboussure et le silicone autour du bloc de découpe de viande. 3) Deep pit/groove dans le bloc de découpe en bois.4) Le ruban adhésif utilisé pour réparer le matériel et les murs - le ruban adhésif n'est pas une surface propre. ACTION REQUISE: procéder à un nettoyage profond de tout l'équipement. Démonter l'équipement pour effectuer un nettoyage profond entre les crevasses. Raffiner / déposer le bloc de découpe en bois afin qu'il soit lisse et lavable. Retirer & cesser d'utiliser du ruban adhésif pour réparer l'équipement alimentaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2024-05-22 Certains nettoyages ont été achevés, mais l'assainissement général n'est toujours pas satisfaisant. Examen de certains secteurs préoccupants pour l'exploitant, comme le mur situé à côté de la zone de lavage à la vaisselle, l'extérieur des contenants d'entreposage des aliments et les surfaces entourant la zone de découpe de la viande. Un nettoyage profond et complet est toujours nécessaire dans toute l'installation. 2024-05-13 Mauvais assainissement observé dans l'ensemble de l'installation. L'accumulation de graisse et de graisse sur et autour de l'équipement dans toute l'installation. Mauvaise organisation observée dans l'établissement : encombrement sur le comptoir avant, placement négligent des produits dans le refroidisseur de porte coulissante. MESURES À PRENDRE : un nettoyage profond et complet est nécessaire dans toute l'installation. Organisez le matériel et retirez les articles qui ne sont plus nécessaires. Le calendrier de nettoyage n'a pas été observé au moment de l'inspection - veuillez vous assurer d'avoir un calendrier de nettoyage écrit et de le réviser afin d'y inclure un nettoyage plus complet. 2019-05-16Le nettoyage est nécessaire à l'intérieur des armoires et des armoires sous l'évier à main du service avant.
  8. Contrôle

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le seau de nettoyage en tissu semblait fortement souillé - l'inspection a été effectuée au début de la journée. Plusieurs tissus observés sur les surfaces lorsqu'ils ne sont pas utilisés. L'équipement utilisé pour couper la viande congelée était visiblement sale - l'opérateur a déclaré qu'il est nettoyé avant utilisation (pas après utilisation) et a été utilisé la veille. MESURES À PRENDRE : -Revoir les lignes directrices sur le nettoyage des tissus.-Nettoyez et désinfectez l'équipement immédiatement après utilisation. Ne laissez pas l'équipement assis sale pendant la nuit. RESOURCE: https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-guidelines-wiping-wappings.pdf
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Téléphone cellulaire observé sur la surface/l'équipement de contact alimentaire. MESURES À PRENDRE : s'assurer que tous les articles personnels sont tenus à l'écart des zones de transformation des aliments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 2024-05-14Drops de souris observés dans l'ensemble de l'installation - dans la zone avant sous l'équipement de retenue à chaud et dans la zone de stockage arrière par la porte arrière. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés au moment de l'inspection (l'exploitant n'est pas en mesure de les localiser); toutefois, l'installation a semblé recevoir des services d'un tiers entrepreneur (pièges et amp; entrepreneur appelé au moment de l'inspection). Les dossiers doivent être surveillés à la réinspection. ACTION REQUISE: Nettoyer toutes les gouttes de souris. Localiser les dossiers de lutte antiparasitaire. RÉSOURCE: https://www.albertahealthservices.ca/news/Page13878.aspx Utilisez une solution d'eau de Javel pour nettoyer et éliminer toutes les excréments de souris observés dans l'établissement alimentaire.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de sortie est en mauvais état. Réparer ou remplacer les strippings météorologiques sur la porte de sortie arrière pour empêcher l'entrée des parasites dans les lieux d'alimentation.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments affiché était obsolète. MESURES À PRENDRE: après le permis actuel de manutention des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La lumière de refroidissement en marche n'était pas équipée d'un couvercle de protection. ACTION REQUISE: Installez un couvercle de protection sur le feu de refroidissement à l'italienne.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La salle de bains qui s'ouvre dans la cuisine n'était pas équipée d'un mécanisme de fermeture automatique. MESURES À PRENDRE : installer un mécanisme de fermeture automatique sur les toilettes du personnel.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) La zone de stockage du couteau était visiblement sale avec des saletés générales. 2) Débris alimentaires et graisse observés sur le protecteur d'éclaboussure et le silicone autour du bloc de découpe de viande. 3) Deep pit/groove dans le bloc de découpe en bois.4) Le ruban adhésif utilisé pour réparer le matériel et les murs - le ruban adhésif n'est pas une surface propre. ACTION REQUISE: procéder à un nettoyage profond de tout l'équipement. Démonter l'équipement pour effectuer un nettoyage profond entre les crevasses. Raffiner / déposer le bloc de découpe en bois afin qu'il soit lisse et lavable. Retirer & cesser d'utiliser du ruban adhésif pour réparer l'équipement alimentaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2024-05-13Un mauvais assainissement a été observé dans tout l'établissement. L'accumulation de graisse et de graisse sur et autour de l'équipement dans toute l'installation. Mauvaise organisation observée dans l'établissement : encombrement sur le comptoir avant, placement négligent des produits dans le refroidisseur de porte coulissante. MESURES À PRENDRE : un nettoyage profond et complet est nécessaire dans toute l'installation. Organisez le matériel et retirez les articles qui ne sont plus nécessaires. Le calendrier de nettoyage n'a pas été observé au moment de l'inspection - veuillez vous assurer d'avoir un calendrier de nettoyage écrit et de le réviser afin d'y inclure un nettoyage plus complet. 2019-05-16Le nettoyage est nécessaire à l'intérieur des armoires et des armoires sous l'évier à main du service avant.

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