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Golden Parrots Pub

170 Golden Dr, Coquitlam · Restaurant

19 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • 1) Des déjections de souris trouvées sur le dessus du lave-vaisselle; le long de la base des murs dans la zone de préparation alimentaire arrière; le long de la base des murs dans les zones de lave-vaisselle; et sur les étagères dans la salle de stockage sèche. Les souris et leurs excréments sont porteurs de maladies.
      • Mesures correctives:
      • 1) Nettoyer les excréments et désinfecter toutes les surfaces qui entrent en contact avec les excréments. Le personnel d'ouverture doit inspecter les déjections de souris et les nettoyer AVANT de commencer la préparation des aliments.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation:
      • 1) Il y a un espace à la base des portes à l'entrée principale et vers le patio. Cet espace permettra aux rongeurs.
      • 2) Il y a de l'eau accumulée (condensation) et du mildiou sur les lignes de bière et l'armoire sous les robinets de bière dans la barre avant. L'environnement humide encourage les mouches à s'y reproduire.
      • Mesures correctives:
      • 1) Installez des balayages/gardes à la base des portes principales avant, des portes patio et de toutes les portes extérieures.
      • **Date de correction : 17 novembre**
      • 2) Nettoyer l'eau et le mildiou des lignes de bière et de l'armoire pour qu'il soit sec. Ajoutez ceci à l'horaire quotidien de nettoyage pour garder la zone aussi sèche que possible afin d'éliminer un environnement qui encourage la reproduction des mouches.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Débris de nourriture trouvés sur le sol le long de la base des murs dans la zone de préparation de nourriture arrière et dans la zone de lavage à la vaisselle. Les débris attireront les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • Nettoyer profondément les planchers, le long de la base des murs dans la zone mentionnée. Le nettoyage en profondeur doit être effectué deux fois par semaine. Nettoyage en profondeur impliquant le déplacement de tous les articles du sol et loin des murs, donc le nettoyage sous et derrière la table, les éviers, l'équipement et les étagères est fait.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Activité continue des rongeurs dans les lieux d'alimentation.
      • Mesures correctives : *Exposer toutes les mesures correctives en suspens relevées lors d'inspections antérieures.
      • * Augmentation de la fréquence des surfaces de nettoyage et d'assainissement dans les locaux alimentaires
      • * Se conformer à toutes les recommandations du technicien en lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : 1) La porte n'a pas encore été installée sur la porte intérieure (se connecter au coffre-fort et au magasin d'alcool).
      • 2) L'inspection des points d'entrée par Atlas Pest Control n'a pas été terminée.
      • Mesure(s) corrective(s) : *Passer les portes dès que possible.
      • *L'exploitant indique que l'inspection du point d'entrée est prévue pour le 2 mai 2024 (date la plus avancée disponible).
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1) Des déjections de souris continuent d'être trouvées sur les planchers et les étagères de la cuisine, de la salle de stockage à sec et des pièces intérieures entre la cuisine et le magasin d'alcool.
      • 2) Le nettoyage de l'intérieur de la glacière n'est pas terminé.
      • Mesures correctives : *Nettoyez et assainissez l'intérieur du refroidisseur avant la fin de la journée.
      • *Nettoyez et désinfectez les surfaces où on a observé des chutes de rongeurs avant la fin de la journée.
      • * Effectuer des balayages quotidiens des locaux alimentaires pour nettoyer/désinfecter les zones où se trouve l'activité des rongeurs
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Poursuite de l'activité de la souris dans les lieux d'alimentation.
      • Mesure(s) corrective(s) : *Maintenir un calendrier de nettoyage régulier et complet pour éliminer les aliments/attractifs des ravageurs et protéger contre la contamination
      • *Sceller les trous/points d'entrée dans le bâtiment, entretenir/restayer/remplacer les pièges à rongeurs dans les locaux, nettoyer rapidement les déversements d'aliments, protéger les aliments contre l'accès aux ravageurs (entreposer dans des contenants résistants aux rongeurs) et suivre toutes les recommandations du technicien en lutte antiparasitaire visant à éliminer l'activité des ravageurs dans les locaux.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Lacune observée sous la porte séparant les aires de stockage de la pièce de sécurité et de la cuisine, permettant aux souris de se déplacer entre les aires de portage (c.-à-d. entre le matériel de construction et l'équipement) et les lieux d'alimentation
      • Action(s) corrective(s): 1) Installer un balayage des portes sur la base de la porte pour empêcher les souris de se déplacer entre les zones de portage et d'autres zones dans les locaux alimentaires
      • 2) Remplir une « inspection des points d'entrée et une proposition d'exclusion subséquente » comme l'a recommandé votre technicien en lutte antiparasitaire
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'assainissement général s'améliore, mais un nettoyage plus poussé est nécessaire dans les domaines suivants:
      • 1) Sol et étagères inférieures dans le refroidisseur à l'italienne--> Nettoyer soigneusement les surfaces avec un détergent pour éliminer tous les résidus et débris.
      • 2) Étagères inférieures dans la zone de stockage à sec--> Quelques nouvelles gouttes de souris observées
      • 3) Les périmètres du sol dans la salle de sécurité et les environs --> Des déjections de souris observées sur les sols
      • Mesure(s) corrective(s) : *Augmentation de la fréquence de nettoyage et de la rigueur dans les locaux alimentaires
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : La concentration de sanitizer dans le seau d'assainissement (près de la machine à laver la vaisselle) avait moins de 50ppm quats au début de l'inspection.
      • Mesures correctives : *La solution d'assainissement a été modifiée pendant l'inspection. La concentration de quats dans le seau du désinfectant est maintenant à 200ppm.
      • *Changez les solutions d'assainissement dans l'infectieux toutes les 2 heures (ou plus fréquemment) pour assurer le maintien des concentrations d'assainissement adéquates.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les aliments entreposés dans la salle de stockage à sec dans des emballages souples (c.-à-d. des sacs en papier) sans protection adéquate pour empêcher l'accès des rongeurs.
      • Mesures correctives : *Store tous les aliments avec emballage souple dans des contenants rigides et résistants aux ravageurs.
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Poursuite de l'activité des ravageurs dans les lieux d'alimentation. Des déjections rongantes ont été observées sur les sols de l'ensemble des locaux (c.-à-d. sous les comptoirs, sur les étagères de stockage des aliments dans la salle de stockage à sec, sur le comptoir du serveur près de la vaisselle et des ustensiles propres, et sur le plancher du refroidisseur à l'italienne.
      • Action(s) corrective(s) : *Nettoyez les gouttes de souris et désinfectez les surfaces avec une solution de désinfectant partout où l'activité de la souris se trouve.
      • *Inspecter les locaux pour les trous, les fissures et les gaps qui pourraient servir de points d'entrée pour les souris et les sceller avec un matériau résistant aux rongeurs.
      • *Suivez les recommandations de votre technicien en lutte antiparasitaire en vue d'éliminer l'activité nuisible dans les locaux (c.-à-d. remplissez une « proposition d'inspection des points d'entrée et d'exclusion subséquente », comme l'indique le rapport de service de lutte antiparasitaire le plus récent.
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: sol, déversements/résidus de nourriture et déjections de rongeurs observées dans les zones difficiles d'accès dans l'ensemble des locaux (c.-à-d. planchers autour des périmètres, sous les comptoirs, sous/derrière les appareils/fixures, etc.)
      • Action(s) corrective(s) : *Nettoyez et désinfectez à peu près toutes les surfaces où des excréments de rongeurs sont présents.
      • * Augmentation de la fréquence de nettoyage et de la rigueur dans le restaurant. S'assurer de nettoyer les périmètres du sol et d'autres zones difficiles d'accès (p. ex., sous ou derrière les gros équipements, sous les comptoirs, les rayonnages, etc.) où les ravageurs aiment se cacher.
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1) Aucun résidu de chlore détectable dans le lave-vaisselle à basse température au début de l'inspection. Le seau d'alimentation du sanitizer a été récemment changé, mais les tuyaux d'alimentation du sanitizer n'étaient pas correctement immergés dans le liquide du sanitizer, ce qui a entraîné le pompage d'air par la pompe du lave-vaisselle pendant le cycle de rinçage.
      • 2) Faible concentration d'assainissement des quats dans les flacons de pulvérisation (c'est-à-dire < 200ppm).
      • Mesure(s) corrective(s) : 1) Rappeler à tout le personnel de cuisine les procédures d'entretien correctes de la machine à laver la vaisselle. Chaque fois que le ou les produits chimiques du lave-vaisselle sont changés, les tubes d'alimentation doivent être entièrement immergés dans le liquide. Après l'installation du nouveau seau d'assainissement, la pompe d'alimentation doit être mise au point pour purger l'air de la ligne. Confirmer en maintenant l'interrupteur d'amorce jusqu'à ce qu'un flux constant de liquide soit observé dans le lave-vaisselle.
      • 2) Remplacer la solution de désinfectant dans toutes les bouteilles de désinfectant par une solution fraîche
      • Assurez-vous de faire fonctionner le distributeur pendant plusieurs secondes avant de remplir initialement les bouteilles de pulvérisation pour s'assurer que le concentré chimique atteint la solution.
      • Confirmez les concentrations de désinfectant à l'aide de bandes d'essai fournies par votre fournisseur.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucune serviette en papier n'est disponible à la station de lavage des mains dans la barre. Le personnel indique qu'il utilise des serviettes de bar pour sécher les mains.
      • Mesures correctives : *L'exploitant a reçu pour instruction de placer des serviettes en papier (ou des serviettes) près de l'évier comme mesure corrective temporaire.
      • *N'utilisez pas de serviettes pour sécher les mains, car elles peuvent re-contaminer les mains après le lavage (par une utilisation répétée)
      • *Installer un distributeur de serviettes en papier dans le bar près de l'évier
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Activité continue des rongeurs dans les locaux.
      • Mesures correctives : Poursuivre les efforts de lutte antiparasitaire en suivant les recommandations des techniciens de lutte antiparasitaire et en établissant un calendrier complet de nettoyage des locaux.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des déjections Rodentes observées sur les étagères inférieures du garde-manger et sur les périmètres du sol dans tout le local.
      • Mesures correctives : *Supprimer les déjections de rongeurs et désinfecter les surfaces où des déjections sont trouvées.
      • * Maintenir un niveau élevé de nettoyage régulier et fréquent des surfaces dans l'ensemble des locaux, en particulier dans les zones où les aliments sont entreposés, manipulés et préparés.
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Plusieurs gouttes de souris observées dans la salle de stockage sèche et dans la marche dans le refroidisseur. La société de lutte antiparasitaire arrive actuellement toutes les deux semaines. Trou dans le mur également observé dans la salle de stockage à sec (étagère en bas à l'arrière à droite, à la base de l'étagère au-dessus).
      • Action(s) correctrice(s): Retirer tout le produit dans la salle de stockage à sec, enlever toutes les gouttes et désinfecter les étagères.
      • Bouchon dans le garde-manger (décrit ci-dessus également montré au propriétaire).
      • Déplacez tous les racks non fixés dans la marche dans la glacière et donnez un nettoyage profond, enlevant toutes les déjections et les débris alimentaires.
      • Attendu le vendredi 1er septembre 2023
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Refroidisseur de ligne dans la zone du grill à 6.5C, cela doit être à 4C ou moins.
      • Mesure(s) corrective(s) : Ajuster/réparer le refroidisseur pour s'assurer qu'il maintient 4C ou moins en tout temps. Attendu : aujourd'hui
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des excréments de souris se trouvent sur les surfaces de contact avec les aliments et les zones alimentaires. Y compris (mais limité à):
      • - petit bol carré
      • - comptoir en face du grill
      • - table avec trancheuse de viande
      • Mesures correctives : Nettoyez ces zones immédiatement et assurez-vous que toutes les zones sont désinfectées.
      • Taux de violation: 25
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Nombre important de gouttes de souris trouvées dans tout le local, y compris (mais limité à) :
      • - derrière la machine à glace
      • - marcher dans un sol plus frais
      • - marcher dans un coin plus frais sur le rebord où les portes en verre sont derrière les rayonnages
      • - surfaces de contact avec les aliments (voir code 301)
      • - autour de la rondelle de verre de bar
      • Action(s) corrective(s) : Enlever toutes les gouttes de souris, nettoyer et désinfecter toutes les zones. Attendu le vendredi 9 juin 2023
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : On a trouvé plusieurs endroits où les souris semblent se déplacer, notamment :
      • - maille avec des trous d'environ 1"x3" dans le refroidisseur séparant le stockage de bière pour le magasin de marche dans le refroidisseur utilisé pour la cuisine
      • - trou dans le coin arrière droit de la tablette inférieure dans la salle de stockage sèche
      • - trou dans le mur sous l'étagère en acier en support mural sur la zone de préparation de la cuisine
      • - trou dans la bière marcher dans la glacière au coin arrière derrière les fûts
      • - trou dans le mur de la cuisine principale à la fin de la ligne refroidisseur (état du personnel que cela a déjà été noté par eux il y a quelques jours)
      • Action(s) correctrice(s): 1) Déplacer le filet pour un filet plus fin que les souris ne peuvent pas passer à travers 1cm x 1cm ou plus fin qui permet toujours un débit d'air adéquat à travers afin que la température du côté utilisé pour la cuisine ne soit pas affectée. Assurez-vous également que le maillage est bien fixé autour du périmètre du maillage pour empêcher les souris de le contourner. Attendu : 21 juin 2023
      • 2) Fixez des trous avec un matériau résistant et résistant aux ravageurs afin de prévenir le déplacement des ravageurs à travers le local. Attendu le vendredi 9 juin 2023
      • Taux de violation: 15
  11. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des excréments de souris observés dans la marche dans la glacière à nouveau le long de l'articulation du mur de plancher des deux côtés de la porte principale ainsi que le long du mur avec des portes en verre (sous et derrière des étagères où les produits laitiers sont entreposés).
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer les gouttes de souris et continuer de vérifier les pièges, les remettre en place et les repeupler au fur et à mesure qu'ils sont déclenchés ou que l'appât est enlevé.
      • Attendu : Demain 23 février 2023
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Les trous/gaps observés dans plusieurs endroits de la cuisine qui peuvent contribuer à l'activité de la souris comprennent (mais sans s'y limiter):
      • - côté inférieur de la plaque métallique sur le mur près du plancher derrière la zone prep/pizza
      • - trou en bas à gauche de la marche dans une porte plus froide une tuile est brisée créant un trou que les souris peuvent traverser
      • - dans la salle de stockage sèche: l'étagère inférieure arrière il y a un trou avec des gouttes de souris autour. *ceci a été mentionné lors des inspections précédentes*
      • Mesure(s) corrective(s) : avoir tous les trous scellés/remplis avec un matériau imperméable aux souris. Date d'échéance : 28 mars 2023
      • Taux de violation: 15
  12. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation:
      • Plusieurs trous trouvés dans les murs de la cuisine ou sur le mur du sol doivent être scellés, y compris :
      • - marcher dans un plafond plus frais
      • - coin arrière de la salle de stockage sèche
      • - sous le refroidisseur de ligne principale à côté de la jambe gauche avant
      • - milieu du mur sous le comptoir de la fosse à vaisselle
      • - mur dans le bureau inférieur où la tuyauterie/électricité entre dans le bâtiment
      • Les murs de placard dans la salle du personnel nécessitent également la finition.
      • Mesures correctives:
      • Remplir et sceller tous les trous dans les murs avec un matériau résistant aux ravageurs. Attendu : demain
      • Terminer les murs du placard dans la salle du personnel. Attendu le 15 février 2023
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Plusieurs déjections observées dans la zone de stockage partagée entre le magasin d'alcool et le restaurant.
      • Action(s) correctrice(s): Finir la zone de nettoyage, y compris sur le chariot, avec les boîtes de sable et la zone en face du chariot. Attendu : demain
  13. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Nombre important de gouttes de souris trouvées sur l'étagère supérieure au-dessus de la ligne de refroidissement en face de la zone de la ligne de grill ainsi que sur le dessus de la hotte de ventilation mécanique, derrière la machine à glace maintenant inutilisée, en marche dans la glacière sous rayonnage, derrière l'équipement sous ventilation mécanique.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer minutieusement et profondément, puis désinfecter TOUS les espaces de la cuisine. Aucune goutte de souris ne peut rester. Attendu : demain
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Plusieurs trous encore découverts dans toute la cuisine peuvent servir de trous d'accès pour les souris. Le trou d'étanchéité avec des fils/câbles entrant dans le plafond directement au-dessus de l'étagère peut servir de point d'accès pour les souris.
      • Action(s) correctrice(s): Scellez tous les trous que les souris peuvent traverser sur les murs, le plancher et le plafond de la cuisine avec un matériau durable et imperméable aux rongeurs. Demandez à l'entreprise de lutte antiparasitaire de procéder à une inspection complète afin d'identifier les zones où les souris peuvent traverser et sceller ces zones.
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'accumulation importante de graisse se trouve encore dans les zones difficiles à atteindre, surtout sous les refroidisseurs de ligne en face de la zone de grill. Recommander fortement d'installer des roulettes sur chacune des unités pour faciliter le nettoyage.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer minutieusement et profondément sous et derrière tous les gros équipements fixes de la cuisine. Attendu : demain
      • Taux de violation: 15
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Beurre en marche dans une glacière trouvée mâchée par des souris.
      • Action(s) corrective(s): Produit volontairement rejeté.
      • Taux de violation: 25
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Machine à glace dans la cuisine n'est plus en service, le personnel utilise maintenant la machine à glace partagée avec le magasin d'alcool. L'accumulation de biofilm observé dans la zone de recirculation de l'eau.
      • Mesures correctives : Nettoyer l'unité pour empêcher tout biofilm ou toute bactérie de pénétrer dans la glace. Attendu: Demain
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Une infestation importante de souris se trouve dans le prémisse. Nombre important de gouttes de souris trouvées dans la marche dans la glacière, toutes les salles de stockage (à l'étage et à l'étage), derrière la ligne de grillage dans la cuisine, derrière les tables de préparation dans la cuisine, dans la salle du personnel et le placard de la salle du personnel.
      • Mesures correctives : Ordonnance de fermeture émise. Effectuer un nettoyage profond des locaux, y compris toutes les pièces mentionnées ci-dessus. Attendu: Demain
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Boîtes en papier trouvées sur l'étagère inférieure et sur le sol dans l'espace de rangement sec hors cuisine, les salles de rangement supérieures et le stockage partagé entre les magasins d'alcool. Plusieurs déjections de souris trouvées dans les zones de stockage sèches
      • Action(s) corrective(s) : Retirez toutes les boîtes et tous les produits en papier du sol d'au moins 6 po pour la surveillance et la facilité de nettoyage. Attendu : aujourd'hui
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation de graisse et de débris dans des zones plus difficiles à atteindre/à nettoyer observées. Examen des domaines préoccupants pour l'exploitant.
      • Action(s) correctrice(s) : Donner une base profonde propre, en accordant la plus grande attention aux zones où l'activité de la souris a été trouvée. Demain.
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1) La poignée sur la ligne d'angle refroidisseur manquant et la porte est incapable de verrouiller. Cela peut permettre l'entrée de parasites et permettre la sortie d'air froid de l'unité.
      • 2) Distributeur de quats ne distribuant aucun désinfectant
      • Mesure(s) corrective(s): 1) Remplacer/réparer la poignée. Attendu: 1 semaine
      • 2) Avoir l'unité de distribution ajustée/réparée de façon à ce qu'elle distribue la concentration appropriée de désinfectant. Attendu: Demain
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : L'activité importante de la souris est notée dans la salle de stockage à sec (grande quantité de gouttes sur les deux tablettes inférieures) et dans la salle de stockage à l'étage.
      • Mesures correctives : 1) Soumettre à l'OPS soussignée des copies des rapports de lutte antiparasitaire reçus depuis la dernière inspection de santé le 4 mai 2022.
      • 2) Nettoyer et désinfecter les zones mentionnées ci-dessus ainsi que toute autre zone où se trouvent des déjections. Attendu : 16 juin 2022
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Corrections du rapport précédent:
      • 1) Nettoyage en profondeur de la zone bar achevée
      • 2) Le scellement des trous dans les armoires à barres n'a pas été effectué comme prévu
      • 3) Les riseuses en marche n'ont pas été remplacées comme auparavant.
      • Mesures correctives : Fournir une mise à jour à l'OPS soussignée sur l'état des corrections notées dans le rapport précédent sous le code 305. Corrections complètes 2 et 3 au chapitre 305 du rapport précédent d'ici le 24 juin 2022.
      • Taux de violation: 15
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Le nettoyage et la réduction des articles/l'enlèvement des articles non nécessaires dans les salles de stockage à l'étage n'ont pas été achevés comme auparavant.
      • Mesures correctives : Passez en revue tous les éléments de ces zones et retirez tous les éléments qui ne sont plus nécessaires pour fonctionner. Déplacez également tous les articles sur le sol, nettoyez toutes les gouttes et entreposez autant d'articles que possible d'au moins 6" sur le sol pour faciliter le nettoyage et réduire les cachettes pour les souris. Attendu le 24 juin 2022.
      • Score de violation: 5
  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: On a observé une accumulation importante de biofilms dans le réservoir d'eau de la machine à glace
      • Mesures correctives : La machine à glace s'est volontairement éteinte pendant l'inspection. Donnez à la machine à glace un nettoyage profond et désinfectez d'ici demain (5 mai 2022). Ajouter ces zones à un calendrier de nettoyage régulier.
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Infestation importante et bien établie de souris observée sur le côté de la base. Contrat avec la lutte antiparasitaire déjà en place et l'entreprise arrive deux fois par mois pour l'entretien.
      • Mesures correctives : 1) Demandez à la compagnie de lutte antiparasitaire d'effectuer une inspection au point d'entrée du bâtiment et de suivre toutes les recommandations qu'elle a formulées dans son rapport subséquent. Attendu le 18 mai 2022
      • 2) Effectuer un nettoyage approfondi et profond du local en enlevant toutes les déjections de souris, y compris (mais sans s'y limiter) les zones suivantes : derrière les refroidisseurs de ligne dans la cuisine, la zone bar, marcher dans la glacière le long du mur avec de la viande crue, salle du personnel + placard adjacent dans la salle du personnel, salle de préparation/lavage, salle de stockage à sec, etc. Recommander l'utilisation de panneaux de colle (sans piège vivant) et de pièges à ressort (lorsqu'ils ne présentent pas de risque pour la sécurité du personnel); consulter l'entreprise de lutte antiparasitaire au besoin pour compléter son plan. Date d'échéance : 13 mai 2022
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: 1) Observé une accumulation d'objets lâches (capsules de bouteille, vieux billets de loterie, verre cassé, etc) derrière beaucoup de pièces d'équipement dans la zone du bar avant. Ces zones et l'accumulation de matériaux peuvent fournir des aires de nidification ou des matériaux pour les ravageurs.
      • 2) De nombreuses lacunes autour de la tuyauterie dans les armoires inférieures dans la zone de la barre et les gouttes de souris notées dans certaines des armoires. Branchez ces trous avec un matériau résistant aux rongeurs (ex treillis métallique, laine d'acier ou mousse de pulvérisation avec dissuasion des rongeurs) Consulter la compagnie de lutte antiparasitaire au besoin.
      • 3) Risers au sol au niveau du sol dans le refroidisseur à l'italienne (le mur long avec stockage de la viande crue) sont creux et avec l'activité de la souris notée dans la marche dans le refroidisseur dans cette zone, cela peut fournir un endroit pour leur cacher.
      • Action(s) correctrice(s): 1) Donner à la zone de la barre avant un nettoyage profond, retirer tout l'équipement possible et nettoyer sous eux et nettoyer toutes les armoires. du 13 mai 2022
      • 2) Scellez les trous dans la zone de bar où les souris peuvent utiliser pour le portage, autour de la plomberie, etc dans les armoires inférieures en particulier. Attendu le 18 mai 2022
      • 3) Remplacez les risers en bois dans le refroidisseur de marche par quelque chose qui peut obtenir des produits d'au moins 6" sur le sol et est ouvert pour le nettoyage/surveillance. Attendu le 18 mai 2022
      • 2)
      • Score de violation: 9
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: À l'étage de la salle de stockage et de la salle d'entrée à l'étage de la zone de stockage a beaucoup d'articles sur le sol et les dépotoirs de souris notés dans toute la zone. Certains articles dans ce domaine ont été identifiés comme n'étant plus utilisés ou nécessaires à l'exploitation.
      • Mesure(s) corrective(s) : Bien que tous les éléments de cette zone soient retirés des éléments qui ne sont plus nécessaires au fonctionnement. Déplacez également tous les articles sur le sol, nettoyez toutes les gouttes et (si possible) entreposez-les au-dessus du sol de 6 po ou plus pour réduire les aires de portage pour les souris. Attendu le 18 mai 2022
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a mesuré que le refroidisseur prép à l'extrême droite de la cuisine était au-dessus de 4C. L'aliment potentiellement dangereux a été déplacé dans un refroidisseur inférieur à celui enregistré sous 4C. La glace était placée dans et autour des bacs pour diminuer la température des aliments non potentiellement dangereux dans le refroidisseur de prép.
      • S'assurer que le refroidisseur prép peut maintenir une température inférieure ou égale à 4C
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1)Poignées de scoop entreposées à l'intérieur d'aliments secs comme la farine. L'opérateur a sorti des scoops et les a placés d'une manière sanitaire
      • 2) La machine à glace avait un biofilm rose (lime) s'accumulant à l'intérieur. L'opérateur a rapidement fait nettoyer et désinfecter le secteur. Assurez-vous que la machine à glace est nettoyée régulièrement.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  19. Inspection de routine

    0 infraction