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Red Maple Foods (Canada)

2403 Canoe Ave, Coquitlam · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Red Maple Foods (Canada) a été inspecté 6 fois par Fraser Health Authority depuis le 21 mai 2021. La dernière inspection, le 5 mars 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 5 mars 2026. Par exemple : 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 8 mars 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation:
      • 1) La canopée d'échappement et les filtres n'ont pas été nettoyés et entretenus professionnellement depuis 2024. Il s'agit d'un risque d'incendie et votre compagnie d'assurance ne vous couvrira PAS en cas d'incendie.
      • 2) Il y a des autocollants de protection en plastique sur certains équipements. Ce matériau n'est pas propre, et son but est de protéger l'équipement des rayures/dommages pendant le transport et l'installation.
      • Mesures correctives:
      • 1) Appelez une entreprise professionnelle pour nettoyer et entretenir la verrière d'échappement et les filtres. Assurez-vous de respecter l'horaire de service de l'entreprise pour éviter d'annuler votre assurance.
      • **Date de correction: 31 mars/26**
      • 2) Épluchez le plastique, autocollants protecteurs sur l'équipement pour exposer l'acier inoxydable propre en dessous.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Aucun désinfectant approuvé n'est utilisé sur l'une des surfaces de contact avec les aliments. Une fois qu'une surface de contact avec les aliments est lavée et rincée, un désinfectant approuvé doit être utilisé. Remarque: l'installation vient d'obtenir sa désignation biologique si javel comme un désinfectant n'est pas une option.
      • Un panneau de lavage de vaisselle a été fourni et affiché lors de l'inspection à l'évier de trois compartiments.
      • Mesure(s) corrective(s) : Obtenez un désinfectant approuvé (comme le composé d'ammonium quaternaire [autrement appelé «quats», peroxyde d'hydrogène ou un autre désinfectant approuvé) qui peut également être utilisé dans une usine biologique. Courriel à l'inspecteur signé ci-dessous pour confirmer que le désinfectant choisi est également approuvé dans le Code alimentaire canadien. Date d'échéance : 10 mars 2023 (ou avant toute production alimentaire)
      • Taux de violation: 15
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

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