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Good Earth Coffeehouse 009

130 - 707 7 Avenue SW Calgary AB T2P 3H6 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - La température de l'air ambiant du refroidisseur de préparation des aliments à l'avant est de 14,7 degrés Celsius. Les températures internes des variétés à risque élevé (lait - différentes variétés) allaient de 12,4 à 14,0 degrés Celsius. * Le personnel a jeté le lait.**S'assurer que tous les aliments à risque élevé sont entreposés à une température de 4°C ou inférieure ou égale à 60°C ou supérieure. Faites réparer ou remplacer ce refroidisseur. Ne pas utiliser ce refroidisseur pour l'entreposage des aliments périssables jusqu'à ce qu'il puisse maintenir 4 degrés Celsius ou moins en tout temps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La température de l'air ambiant du refroidisseur de préparation des aliments à l'avant a été mesurée à 14,7 degrés Celsius. * Faites réparer ou remplacer ce refroidisseur. Ne pas utiliser ce refroidisseur pour l'entreposage des aliments périssables jusqu'à ce qu'il puisse maintenir 4 degrés Celsius ou moins en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Le nettoyage des zones difficiles d'accès est nécessaire, y compris, sans s'y limiter, sous les refroidisseurs verticaux et les congélateurs. *Nettoyez les zones susmentionnées.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection initiale

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • L'exploitant a suivi le cours de base sur la salubrité des aliments du PAPA, mais pas un cours approuvé sur la salubrité des aliments. Veuillez suivre un cours approuvé sur la salubrité des aliments et fournir à l'ISP soussigné une copie du certificat obtenu. Une liste des cours approuvés sera envoyée par courriel à l'exploitant avec ce rapport.