Chef’s Catering and Food Services
A - 628 8 Avenue SW Calgary AB T2P 1G4 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mécanique à haute température ne fonctionnait pas correctement et n'allait pas terminer un cycle complet. Veuillez faire réparer ou entretenir le lave-vaisselle de façon à ce qu'il fonctionne correctement et qu'il se désinfecte à une température de 71C au niveau de la plaque. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé, le lavage manuel de la vaisselle doit avoir lieu.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *La fuite d'eau chaude du robinet au lavabo à 2 compartiments. Faites-le réparer ou remplacer au besoin*
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- *La serrure du refroidisseur est lâche de sorte que la porte ne se ferme pas correctement. Serrure serrée ou remplacée si nécessaire*
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection initiale
0 infraction