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Melon

624 8 Avenue SW Calgary AB T2P 1G4 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection initiale

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 9 décembre 2025 : Les sols de la glacière et du congélateur ont été refaits. Certaines tuiles de la cuisine sont encore cassées. Discuté en fournissant aux opérateurs le temps de réparer/affiner le plancher de la cuisine. 20 novembre 2025 : Certaines tuiles de la cuisine ont été fissurées. Veuillez remplacer les carreaux fissurés de telle sorte que les planchers soient lisses, propres et imperméables à l'humidité.
  2. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement de surface à base de chlore a été mélangée trop forte (bandes d'essai blanchies). La solution a été diluée à 100ppm au moment de l'inspection.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas d'évier disponible dans l'installation. Le personnel rejette l'eau bouillie utilisée dans les lavabos à vaisselle. L'eau bouillie usée peut être rejetée dans les lavabos. Cette pratique pourrait entraîner la contamination des aliments. Installez un évier en mop relié à un piège à graisse dans l'installation.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les flacons d'assainissement de surface à base de chlore n'étaient pas étiquetés. Veuillez veiller à ce que toutes les bouteilles de produits chimiques, y compris les bouteilles de désinfectant, soient étiquetées de manière à ce que le contenu puisse être identifié et utilisé en toute sécurité.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique de la cuisine ne fonctionnait pas et n'allait pas correctement. Veuillez faire en sorte que le lave-vaisselle fonctionne correctement et se désinfecte à 100ppm de chlore.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines tuiles de la cuisine ont été fissurées. Veuillez remplacer les carreaux fissurés de telle sorte que les planchers soient lisses, propres et imperméables à l'humidité.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les planchers de la glacière et du congélateur avaient une accumulation de grime et de débris. S'il vous plaît.