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Good Earth Coffeehouse 89

1L - 6455 Macleod Trail SW Calgary AB T2H 0K3 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les flacons de pulvérisation contenant du désinfectant n'étaient pas étiquetés. Assurez-vous que les bouteilles sont étiquetées pour indiquer leur contenu.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Grand récipient de détergent pour la vaisselle solaire stocké dans le lavabo de lavage à la main dans la zone de préparation arrière. Ne conservez rien dans un lavabo. L'évier doit être clair et dégagé en tout temps.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 3) Le coulis dans les toilettes était détérioré et manquant autour de nombreuses tuiles.
  3. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution d'assainissement alimentaire sûre n'était disponible
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le désinfectant au peroxyde d'hydrogène (Oxivir TB) était utilisé sur les surfaces en contact avec les aliments. Aucune bande d'essai à la concentration d'essai. Un désinfectant alimentaire sécuritaire approuvé doit être utilisé pour les surfaces en contact avec les aliments. (solution chlorée à 100 ppm ou solution QUAT à 200 ppm)
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de quat étaient gravement endommagées et décolorées.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon était vide à la station de lavage des mains avantToutes les stations de lavage des mains doivent être équipées d'eau courante chaude et froide, de savon liquide, de serviettes jetables en papier et d'une poubelle
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Une formation supplémentaire sur la salubrité des aliments est requise. Le personnel manque de connaissances de base en matière de sécurité alimentaire
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 3) Le coulis dans les toilettes était détérioré et manquant autour de nombreuses tuiles.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Débris alimentaires observés à l'intérieur sous des comptoirs dans la zone de service avant