JOEY Chinook
100A - 6455 Macleod Trail SW Calgary AB T2H 0K8 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Bois brut utilisé pour fixer l'évent de plafond en place au-dessus de la ligne de cuissonMise à jour: commande de travail a été placé pour les réparations
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Cumul des poussières sur les carreaux de plafond dans la cuisine
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Pas de savon disponible aux stations de lavage à la main du bar
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Bois brut utilisé pour fixer l'évent de plafond en place au-dessus de la ligne de cuisson
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Cumul des poussières sur les carreaux de plafond dans la cuisine
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
- 1) Observé plusieurs déversements sur le sol dans la zone des ordures 2) Les poubelles étaient très sales, ce qui a donné lieu à un nombre important de petites mouches dans le couloir arrière
- 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'iode à l'intérieur de la laveuse en verre du plancher principal étaient décolorées et ne pouvaient plus être testées. La machine a été testée avec des bandes d'inspecteurs et aucune préoccupation concernant la concentration de désinfectant. Veiller à ce que le personnel vérifie les conditions des bandes d'essai et les remplace au besoin. Les bandes d'iode ont été enlevées et remplacées par de nouvelles bandes au cours de l'inspection.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?