Manchu Wok
F19 - 6455 Macleod Trail SW Calgary AB T2H 0L1 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'élément de chauffage au-dessus du côté gauche de l'écran de nourriture chaude est cassé. Pour maintenir l'aliment à une température appropriée, une source de chaleur est nécessaire à la fois en dessous et au-dessus de l'aliment affiché. Corriger ou remplacer l'élément.** Violation exceptionnelle.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'élément de chauffage au-dessus du côté gauche de l'écran de nourriture chaude est cassé. Pour maintenir l'aliment à une température appropriée, une source de chaleur est nécessaire à la fois en dessous et au-dessus de l'aliment affiché. Corriger ou remplacer l'élément.** Violation exceptionnelle.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'élément de chauffage au-dessus du côté gauche de l'écran de nourriture chaude est cassé. Pour maintenir l'aliment à une température appropriée, une source de chaleur est nécessaire à la fois en dessous et au-dessus de l'aliment affiché. Corriger ou remplacer l'élément.** Violation critique exceptionnelle.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Emballages de poissons dégelant dans un évier rempli d'eau stagnante. Dégeler le produit au réfrigérateur OU sous l'eau froide courante en continu.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le riz dans la section non couverte de l'unité de rétention chaude mesurait 35 degrés Celsius sur le dessus. Assurez-vous que tous les aliments en cale chaude sont maintenus à 60 degrés Celsius ou moins. Conservez moins de produit afin qu'il soit plus proche de la source de chaleur (pas empilé).
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'élément de chauffage au-dessus du côté gauche de l'écran de nourriture chaude est cassé. Pour maintenir l'aliment à une température appropriée, une source de chaleur est nécessaire à la fois en dessous et au-dessus de l'aliment affiché. Fixer ou remplacer l'élément.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Organisation requise dans la zone de stockage du sous-sol
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction