Grand Imperial
3840 76 Avenue NW Edmonton AB T6B 3B9 · Food - General
11 inspections
- Contrôle
9 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant n'a été préparé pendant la préparation des aliments. S'assurer qu'une solution d'assainissement approuvée est disponible en tout temps pendant la manipulation et la préparation des aliments. Maintenir la solution d'assainissement du chlore à 100 ppm. L'opérateur a préparé une solution d'assainissement du chlore de 100 ppm sur place.**Ne mélangez pas le savon avec le désinfectant du chlore.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- - 0 ppm de chlore a été détecté dans le lave-vaisselle à basse température. Température finale mesurée à 45C au niveau du plat. Veuillez réparer le lave-vaisselle. Assurez-vous que le lave-vaisselle fonctionne correctement en tout temps. Maintenir la concentration d'assainissement du chlore à 100 ppm. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé, s'il vous plaît utiliser l'un des éviers à 2 compartiments pour s'assainir en trempant les plats dans une solution de 100 ppm d'inhalateur de chlore.- Un grand nombre d'articles de vaisselle et d'assiettes contenant des résidus alimentaires ont été empilés près du lave-vaisselle. Ne laissez pas les plats sales dehors pendant de longues périodes. De nombreuses petites mouches ont été observées dans la zone de lavage à la vaisselle. Assurez-vous que les plats et les ustensiles sont lavés et désinfectés peu après le service. Nettoyez et désinfectez la vaisselle.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bandelettes d'essai d'assainissement du chlore. Veuillez obtenir des bandes d'essai pour vérifier la concentration de désinfectant. Maintenir la concentration d'assainissement du chlore à 100 ppm.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Deux éviers à main aux deux barres manquaient du savon et des serviettes en papier. Assurez-vous que tous les lavabos sont équipés de savon et de serviettes en papier en tout temps.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- - Un grand nombre de petites mouches ont été observées dans la salle de lavage et dans l'évier. Veuillez enlever et nettoyer tous les plats.- Quelques gouttes de souris notées le long des murs dans la salle de stockage à sec arrière. S'il vous plaît nettoyer. Fly pièges collants légers observés avec un nombre notable de mouches. Veuillez remplacer. Les sacs de piège à mouches étaient situés près de la sortie du lave-vaisselle. Veuillez déménager. Services de lutte antiparasitaire : Orkin**Veuillez fournir des dossiers récents sur la lutte antiparasitaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- - Plusieurs étagères dans les aires de rangement et de cuisine ne sont plus lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer, avec un sol visible noté. Veuillez affiner ou remplacer les étagères pour s'assurer que les surfaces sont lisses, non absorbantes, faciles à nettoyer et durables. Plusieurs petites pièces de carrelage sont manquantes ou fissurées dans la salle de lavage à la vaisselle et la cuisine. Veuillez vous assurer que les planchers sont entretenus en bon état afin d'éviter l'accumulation de poussière/sol, de nourriture ou d'eau.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'équipement suivant nécessite une attention particulière : Machine à glace - accumulation de biofilm observée sur les surfaces intérieures de la machine à glace. Veuillez nettoyer et entretenir. Grand mélangeur de stand - débris alimentaires notés. S'il vous plaît nettoyer en détail ou supprimer si pas en utilisation. Pepsi stand cooler - débris alimentaires notés le long de la porte coulissante. S'il vous plaît.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les points suivants nécessitent une attention particulière:Cuisine:- Plafonds et fils - forte accumulation de poussière notée.- Mur près de la ligne de cuisson - forte accumulation de poussière notée.- Étagères sous évier à main - plateau sur lequel les bacs de base de sucre et de soupe sont stockés- Aucun programme de nettoyage ou liste de contrôle disponible sur place. Veuillez mettre en œuvre et maintenir une liste de contrôle/un calendrier de nettoyage.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les domaines suivants nécessitent une attention particulière: Zones où de petites mouches et des déjections de souris ont été observées. Salle de lavage de vaisselle: - Murs derrière les éviers et zone murale au-dessus des plateaux de lavage de vaisselle- Planchers en détail- Grande poubelle grise avec accumulation d'eau. Nettoyez et organisez le lave-vaisselle.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Non - l'actuel permis de manutention des aliments daté de 2025 n'a pas été affiché dans un endroit visible du public. L'exploitant affichera le FHP actuel à l'avant ou ailleurs, de manière à être visible au public.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Non - il y avait des sections de planchers et de murs dans la cuisine principale et le couloir latéral en délabrement (avec des travaux de réparation en cours, et quelques travaux supplémentaires restant). Un examen supplémentaire sera effectué dans deux semaines, lors de la prochaine réinspection prévue. L'exploitant doit s'assurer que tous les planchers et murs des aires de préparation et de stockage des aliments sont entretenus en bon état, de manière à être durables, non absorbants et lavables (ainsi que pour assurer la santé et la sécurité du personnel).
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
3 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Non - l'actuel permis de manutention des aliments daté de 2025 n'a pas été affiché dans un endroit visible du public. L'exploitant affichera le FHP actuel à l'avant ou ailleurs, de manière à être visible au public.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Non - il y avait des sections de planchers et de murs dans la cuisine principale et le couloir latéral en délabrement (comme on l'a vu au cours de l'inspection). L'exploitant doit s'assurer que tous les planchers et murs des aires de préparation et de stockage des aliments sont entretenus en bon état, de manière à être durables, non absorbants et lavables (ainsi que pour assurer la santé et la sécurité du personnel). L'exploitant doit commencer par les réparations requises.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Non - il a été nécessaire de laver les planchers aux sections délabrées des planchers/murs (avec lavage à effectuer une fois les réparations terminées). De plus, il y a eu accumulation de poussières/poussières le long des murs et du plafond dans la cuisine principale, avec un nettoyage plus régulier nécessaire (selon le calendrier de nettoyage indiqué).
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La canalisation et l'abri mural avaient accumulé des sols. Le sol avait accumulé des sols.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La canalisation et l'abri mural avaient accumulé des sols. Le sol avait accumulé des sols.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- L'opération devait également comporter du savon et des serviettes de papier à tous les lavabos.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'opération était nécessaire pour nettoyer la porte du refroidisseur et la zone d'éclaboussure de poubelles.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Poisson cru observé décongelé dans l'eau calme.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Construction de sols sur l'extérieur du couvert.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?