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Grand Imperial

3840 76 Avenue NW Edmonton AB T6B 3B9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Grand Imperial a été inspecté 13 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 19 octobre 2023. La dernière inspection, le 12 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois le 17 juin 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 17 juin 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 17 juin 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 avril 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - notez qu'il y avait des sections de planches de base en décompression (qui exigeaient des réparations, du remplacement ou plus d'adhésif, etc.), dans la cuisine principale et dans les couloirs adjacents et les aires de stockage. L'exploitant doit examiner les sections de la planche de base dans l'ensemble des locaux alimentaires et assurer la construction solide d'un matériau lavable et durable, afin de faciliter le nettoyage et d'empêcher tout portage ou point d'entrée des rongeurs dans les locaux.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - Notez qu'il y avait plusieurs sacs d'ordures et de recyclables entreposés directement sur le sol et qu'ils n'étaient pas entreposés dans des contenants solides munis de couvercles serrés à la porte de la baie arrière, et que de nombreuses mouches de fruits et de drains ont été observées en tourbillon autour des sacs. L'exploitant et le personnel doivent s'assurer que tous les sacs pleins d'ordures et de recyclage (même si les sacs sont bien noués) sont entièrement enfermés dans un contenant à ordures lavable et durable avec un couvercle serré en place en tout temps, que ce soit à l'intérieur ou à l'extérieur.
  3. Contrôle

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant n'a été préparé pendant la préparation des aliments. S'assurer qu'une solution d'assainissement approuvée est disponible en tout temps pendant la manipulation et la préparation des aliments. Maintenir la solution d'assainissement du chlore à 100 ppm. L'opérateur a préparé une solution d'assainissement du chlore de 100 ppm sur place.**Ne mélangez pas le savon avec le désinfectant du chlore.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - 0 ppm de chlore a été détecté dans le lave-vaisselle à basse température. Température finale mesurée à 45C au niveau du plat. Veuillez réparer le lave-vaisselle. Assurez-vous que le lave-vaisselle fonctionne correctement en tout temps. Maintenir la concentration d'assainissement du chlore à 100 ppm. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé, s'il vous plaît utiliser l'un des éviers à 2 compartiments pour s'assainir en trempant les plats dans une solution de 100 ppm d'inhalateur de chlore.- Un grand nombre d'articles de vaisselle et d'assiettes contenant des résidus alimentaires ont été empilés près du lave-vaisselle. Ne laissez pas les plats sales dehors pendant de longues périodes. De nombreuses petites mouches ont été observées dans la zone de lavage à la vaisselle. Assurez-vous que les plats et les ustensiles sont lavés et désinfectés peu après le service. Nettoyez et désinfectez la vaisselle.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandelettes d'essai d'assainissement du chlore. Veuillez obtenir des bandes d'essai pour vérifier la concentration de désinfectant. Maintenir la concentration d'assainissement du chlore à 100 ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Deux éviers à main aux deux barres manquaient du savon et des serviettes en papier. Assurez-vous que tous les lavabos sont équipés de savon et de serviettes en papier en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Un grand nombre de petites mouches ont été observées dans la salle de lavage et dans l'évier. Veuillez enlever et nettoyer tous les plats.- Quelques gouttes de souris notées le long des murs dans la salle de stockage à sec arrière. S'il vous plaît nettoyer. Fly pièges collants légers observés avec un nombre notable de mouches. Veuillez remplacer. Les sacs de piège à mouches étaient situés près de la sortie du lave-vaisselle. Veuillez déménager. Services de lutte antiparasitaire : Orkin**Veuillez fournir des dossiers récents sur la lutte antiparasitaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Plusieurs étagères dans les aires de rangement et de cuisine ne sont plus lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer, avec un sol visible noté. Veuillez affiner ou remplacer les étagères pour s'assurer que les surfaces sont lisses, non absorbantes, faciles à nettoyer et durables. Plusieurs petites pièces de carrelage sont manquantes ou fissurées dans la salle de lavage à la vaisselle et la cuisine. Veuillez vous assurer que les planchers sont entretenus en bon état afin d'éviter l'accumulation de poussière/sol, de nourriture ou d'eau.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement suivant nécessite une attention particulière : Machine à glace - accumulation de biofilm observée sur les surfaces intérieures de la machine à glace. Veuillez nettoyer et entretenir. Grand mélangeur de stand - débris alimentaires notés. S'il vous plaît nettoyer en détail ou supprimer si pas en utilisation. Pepsi stand cooler - débris alimentaires notés le long de la porte coulissante. S'il vous plaît.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les points suivants nécessitent une attention particulière:Cuisine:- Plafonds et fils - forte accumulation de poussière notée.- Mur près de la ligne de cuisson - forte accumulation de poussière notée.- Étagères sous évier à main - plateau sur lequel les bacs de base de sucre et de soupe sont stockés- Aucun programme de nettoyage ou liste de contrôle disponible sur place. Veuillez mettre en œuvre et maintenir une liste de contrôle/un calendrier de nettoyage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les domaines suivants nécessitent une attention particulière: Zones où de petites mouches et des déjections de souris ont été observées. Salle de lavage de vaisselle: - Murs derrière les éviers et zone murale au-dessus des plateaux de lavage de vaisselle- Planchers en détail- Grande poubelle grise avec accumulation d'eau. Nettoyez et organisez le lave-vaisselle.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Non - l'actuel permis de manutention des aliments daté de 2025 n'a pas été affiché dans un endroit visible du public. L'exploitant affichera le FHP actuel à l'avant ou ailleurs, de manière à être visible au public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - il y avait des sections de planchers et de murs dans la cuisine principale et le couloir latéral en délabrement (avec des travaux de réparation en cours, et quelques travaux supplémentaires restant). Un examen supplémentaire sera effectué dans deux semaines, lors de la prochaine réinspection prévue. L'exploitant doit s'assurer que tous les planchers et murs des aires de préparation et de stockage des aliments sont entretenus en bon état, de manière à être durables, non absorbants et lavables (ainsi que pour assurer la santé et la sécurité du personnel).
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Non - l'actuel permis de manutention des aliments daté de 2025 n'a pas été affiché dans un endroit visible du public. L'exploitant affichera le FHP actuel à l'avant ou ailleurs, de manière à être visible au public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - il y avait des sections de planchers et de murs dans la cuisine principale et le couloir latéral en délabrement (comme on l'a vu au cours de l'inspection). L'exploitant doit s'assurer que tous les planchers et murs des aires de préparation et de stockage des aliments sont entretenus en bon état, de manière à être durables, non absorbants et lavables (ainsi que pour assurer la santé et la sécurité du personnel). L'exploitant doit commencer par les réparations requises.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Non - il a été nécessaire de laver les planchers aux sections délabrées des planchers/murs (avec lavage à effectuer une fois les réparations terminées). De plus, il y a eu accumulation de poussières/poussières le long des murs et du plafond dans la cuisine principale, avec un nettoyage plus régulier nécessaire (selon le calendrier de nettoyage indiqué).
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La canalisation et l'abri mural avaient accumulé des sols. Le sol avait accumulé des sols.
  9. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La canalisation et l'abri mural avaient accumulé des sols. Le sol avait accumulé des sols.
  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Contrôle

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • L'opération devait également comporter du savon et des serviettes de papier à tous les lavabos.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'opération était nécessaire pour nettoyer la porte du refroidisseur et la zone d'éclaboussure de poubelles.
  12. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  13. Contrôle

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Poisson cru observé décongelé dans l'eau calme.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Construction de sols sur l'extérieur du couvert.

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