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Mike's Sub & Donair

7515 50 Street NW Edmonton AB T6B 2W8 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Non - l'exploitant doit s'assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont conservés sur place (sous forme de copies papier ou de fichiers pdf), disponibles pour examen, et que le dernier rapport/facture de lutte antiparasitaire est disponible pour les employés si l'exploitant n'est pas sur place. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être conservés pendant une période d'un an.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Non - la mise à jour du permis de manutention des aliments n'a pas été affichée et la facture annuelle doit être payée immédiatement. La date d'expiration du permis de manutention des aliments était le 30 septembre 2025.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - le personnel n'enregistre pas la surveillance quotidienne des températures de salubrité des aliments avec des listes de contrôle/logs (avec des copies à conserver pendant 90 jours). Remarque : une copie de la liste de contrôle quotidienne sur la salubrité des aliments de l'AHS ' a été fournie à l'exploitant pour examen et utilisation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - Oui. Lors de la préparation de la nourriture avant, le robinet d'eau froide n'était pas fonctionnel et devait être réparé. De plus, l'exploitant doit examiner la possibilité d'une fuite sous-jacente à la tuyauterie sous la section adjacente de l'armoire ouverte. Il doit y avoir de l'eau courante chaude et froide sous pression à tous les éviers (et avec un apport de savon liquide et de serviettes en papier à l'évier).
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - Il n'y avait pas de dossiers de lutte antiparasitaire sur place qui puissent être examinés. L'exploitant doit soit utiliser une compagnie de lutte antiparasitaire agréée pour le service mensuel, soit faire remplir la liste de contrôle mensuelle de lutte antiparasitaire de l'AHS ' (avec copie de pdf fournie à l'exploitant pour examen et utilisation, avec des dossiers à conserver pour une période d'un an).
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les robinets avant ont été remplacés.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • C'était à 40C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Robinet d'eau chaude de lavabo avant non opérationnel.