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Star Edmonton Banquet & Conference Centre

6928 34 Street NW Edmonton AB T6B 2X2 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis de manutention des aliments périmés observé dans la cuisine, sur la surface extérieure du refroidisseur à l'italienne.
  2. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les poivrons verts observés étaient entreposés dans des sacs à ordures, conservés dans le refroidisseur de stockage en face de la cuisine.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les ustensiles de cuisine manquaient de serviettes en papier à usage unique.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis de manutention des aliments périmés observé dans la cuisine, sur la surface extérieure du refroidisseur à l'italienne.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Bar côté nord, buanderie. La ligne d'eau allant à la machine de fabrication de glace a fui, l'eau s'est mise en piscine sur le sol et s'est déversée vers la porte de la buanderie.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Un grand tas d'ordures (contenants alimentaires, mousse de styromousse et débris généraux) observé à l'extérieur à l'extérieur de cette installation alimentaire, à proximité de l'entrée de la porte arrière
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Refroidisseur à l'italienne, plusieurs cornichons d'aliments observés étant maintenus en réserve sans couvercles/couvertures en place.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Usine de cuisine la plus proche du refroidisseur à l'italienne n'avait pas de serviettes en papier à usage unique. Usine de cuisine la plus proche de la porte arrière n'avait pas de serviettes en papier à usage unique et de savon liquide.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les deux bars présentaient des mouches de fruits autour des distributeurs de boissons de la fontaine.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Usine de cuisine la plus proche de la porte arrière endommagée, bassin d'évier était surmonté par la ligne de drainage.