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Noodlebox

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Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Noodlebox a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 décembre 2023. La dernière inspection, le 13 février 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 8 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 11 février 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 11 février 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 novembre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 13 février 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 20 décembre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis valide n'a pas été affiché sur place. Veuillez vous assurer que le permis de manutention des aliments valide a été affiché et visible sur place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'eau chaude n'était pas disponible à l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation. S'il vous plaît assurez-vous que les réparations sont terminées et l'eau chaude et froide est disponible à tous les lavabos de lavage à la main et autres dans l'installation.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de solution d'assainissement du quat dans l'une des bouteilles de pulvérisation était faible, 0ppm. Corrigé pendant l'inspection. L'opérateur a préparé une nouvelle solution QUAT avec une concentration de 200ppm.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun désinfectant n'était disponible au lave-vaisselle chimique. Le cycle de Sani ne fonctionnait pas. Le seau d'assainissement était vide. L'exploitant a déclaré que les fournitures seront livrées sur place vendredi. Un lave-vaisselle manuel sera effectué sur place jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit entièrement opérationnel.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes était vide à la station de lavage des mains. Corrigé pendant l'inspection. Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont en réserve en tout temps.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis valide n'a pas été affiché sur place. Veuillez vous assurer que le permis de manutention des aliments valide a été affiché et visible sur place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'eau chaude n'était pas disponible à l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation. S'il vous plaît assurez-vous que les réparations sont terminées et l'eau chaude et froide est disponible à tous les lavabos de lavage à la main et autres dans l'installation.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Thermomètre infrarouge n'était pas opérationnel pendant l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous qu'il y en a un en plus dans l'établissement travaillant en bon état. S'il vous plaît assurez-vous qu'il y a aussi un thermomètre à sonde est également disponible pour mesurer la température interne des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Tab était libre à l'évier dans la zone de service avant. Assurez-vous qu'il est réparé.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les contenants de sauce à la zone de service avant ont été laissés ouverts. Discuter avec l'exploitant pendant l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que les contenants de nourriture ont un couvercle approprié et maintenu couvert.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Thermomètre infrarouge n'était pas opérationnel pendant l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous qu'il y en a un en plus dans l'établissement travaillant en bon état. S'il vous plaît assurez-vous qu'il y a aussi un thermomètre à sonde est également disponible pour mesurer la température interne des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Tab était libre à l'évier dans la zone de service avant. Assurez-vous qu'il est réparé.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • *Température feuille n'était pas rempli depuis mi-nov.. Veuillez vous assurer que le journal de température est rempli tous les jours et que des dossiers sont disponibles sur place pour être examinés pendant l'inspection.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • *Température feuille n'était pas rempli depuis mi-nov.. Veuillez vous assurer que le journal de température est rempli tous les jours et que des dossiers sont disponibles sur place pour être examinés pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • *Préparer Cooler à l'avant ne fonctionnait pas. Il n'y avait pas de nourriture dans la glacière. L'exploitant de l'installation était au courant et a appelé le technicien.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • *Température feuille n'était pas rempli depuis mi-nov.. Veuillez vous assurer que le journal de température est rempli tous les jours et que des dossiers sont disponibles sur place pour être examinés pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • *Préparer Cooler à l'avant ne fonctionnait pas. Il n'y avait pas de nourriture dans la glacière. L'exploitant de l'installation était au courant et a appelé le technicien.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • * Les sauces ont été laissées en température ambiante. Ils ne sont pas sortis plus de 2h. Ils sont ramenés au refroidisseur. L'opérateur est allé au magasin pour obtenir de la glace pour tenir les sauces pour maintenir la température. 4°C ou moins en le tenant. *Un gros récipient de poulet a été laissé à la température ambiante. à dégeler. Corrigé pendant l'inspection. Le poulet a été congelé et remis dans la glacière pour dégeler. ****Dégeler les aliments en toute sécurité par : *****-Placer au réfrigérateur. Entreposez les viandes crues sous les aliments prêts à manger, comme les fruits et les légumes. - Sous l'eau froide. - Avec un micro-ondes. Faire cuire les aliments immédiatement après le dégel.
  8. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • *Température feuille n'était pas rempli depuis mi-nov.. Veuillez vous assurer que le journal de température est rempli tous les jours et que des dossiers sont disponibles sur place pour être examinés pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • *Préparer Cooler à l'avant ne fonctionnait pas. Il n'y avait pas de nourriture dans la glacière. L'exploitant de l'installation était au courant et a appelé le technicien.

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