Noodlebox
33 - 31 Bow Street Common Cochrane AB T4C 2N1 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis valide n'a pas été affiché sur place. Veuillez vous assurer que le permis de manutention des aliments valide a été affiché et visible sur place.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'eau chaude n'était pas disponible à l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation. S'il vous plaît assurez-vous que les réparations sont terminées et l'eau chaude et froide est disponible à tous les lavabos de lavage à la main et autres dans l'installation.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration de solution d'assainissement du quat dans l'une des bouteilles de pulvérisation était faible, 0ppm. Corrigé pendant l'inspection. L'opérateur a préparé une nouvelle solution QUAT avec une concentration de 200ppm.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucun désinfectant n'était disponible au lave-vaisselle chimique. Le cycle de Sani ne fonctionnait pas. Le seau d'assainissement était vide. L'exploitant a déclaré que les fournitures seront livrées sur place vendredi. Un lave-vaisselle manuel sera effectué sur place jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit entièrement opérationnel.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de serviettes était vide à la station de lavage des mains. Corrigé pendant l'inspection. Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont en réserve en tout temps.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis valide n'a pas été affiché sur place. Veuillez vous assurer que le permis de manutention des aliments valide a été affiché et visible sur place.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'eau chaude n'était pas disponible à l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation. S'il vous plaît assurez-vous que les réparations sont terminées et l'eau chaude et froide est disponible à tous les lavabos de lavage à la main et autres dans l'installation.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Thermomètre infrarouge n'était pas opérationnel pendant l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous qu'il y en a un en plus dans l'établissement travaillant en bon état. S'il vous plaît assurez-vous qu'il y a aussi un thermomètre à sonde est également disponible pour mesurer la température interne des aliments.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Tab était libre à l'évier dans la zone de service avant. Assurez-vous qu'il est réparé.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les contenants de sauce à la zone de service avant ont été laissés ouverts. Discuter avec l'exploitant pendant l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que les contenants de nourriture ont un couvercle approprié et maintenu couvert.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Thermomètre infrarouge n'était pas opérationnel pendant l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous qu'il y en a un en plus dans l'établissement travaillant en bon état. S'il vous plaît assurez-vous qu'il y a aussi un thermomètre à sonde est également disponible pour mesurer la température interne des aliments.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Tab était libre à l'évier dans la zone de service avant. Assurez-vous qu'il est réparé.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- *Température feuille n'était pas rempli depuis mi-nov.. Veuillez vous assurer que le journal de température est rempli tous les jours et que des dossiers sont disponibles sur place pour être examinés pendant l'inspection.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- *Température feuille n'était pas rempli depuis mi-nov.. Veuillez vous assurer que le journal de température est rempli tous les jours et que des dossiers sont disponibles sur place pour être examinés pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- *Préparer Cooler à l'avant ne fonctionnait pas. Il n'y avait pas de nourriture dans la glacière. L'exploitant de l'installation était au courant et a appelé le technicien.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
3 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- *Température feuille n'était pas rempli depuis mi-nov.. Veuillez vous assurer que le journal de température est rempli tous les jours et que des dossiers sont disponibles sur place pour être examinés pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- *Préparer Cooler à l'avant ne fonctionnait pas. Il n'y avait pas de nourriture dans la glacière. L'exploitant de l'installation était au courant et a appelé le technicien.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- * Les sauces ont été laissées en température ambiante. Ils ne sont pas sortis plus de 2h. Ils sont ramenés au refroidisseur. L'opérateur est allé au magasin pour obtenir de la glace pour tenir les sauces pour maintenir la température. 4°C ou moins en le tenant. *Un gros récipient de poulet a été laissé à la température ambiante. à dégeler. Corrigé pendant l'inspection. Le poulet a été congelé et remis dans la glacière pour dégeler. ****Dégeler les aliments en toute sécurité par : *****-Placer au réfrigérateur. Entreposez les viandes crues sous les aliments prêts à manger, comme les fruits et les légumes. - Sous l'eau froide. - Avec un micro-ondes. Faire cuire les aliments immédiatement après le dégel.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- *Température feuille n'était pas rempli depuis mi-nov.. Veuillez vous assurer que le journal de température est rempli tous les jours et que des dossiers sont disponibles sur place pour être examinés pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- *Préparer Cooler à l'avant ne fonctionnait pas. Il n'y avait pas de nourriture dans la glacière. L'exploitant de l'installation était au courant et a appelé le technicien.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?