M & M Food Market 524
19 - 31 Bow Street Common Cochrane AB T4C 2N1 · Food - General
1 inspection
- Inspection initiale
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Lave-vaisselle manuel - pas correctement fait, cycle de désinfection n'a pas eu lieu. Le personnel a besoin d'une formation ou d'informations sur la façon de procéder à un lavage manuel approprié des ustensiles réutilisables utilisés lors de l'échantillonnage.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucun thermomètre n'était disponible sur place. Assurez-vous que le thermomètre est disponible pour mesurer la température des aliments pendant l'échantillonnage.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Le personnel ou l'exploitant n'avait pas de certificat de salubrité des aliments. Veuillez vous assurer qu'au moins une personne/gestionnaire possède un certificat provincial de salubrité des aliments.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?