The Chopped Leaf CL079
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6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le lave-vaisselle mécanique n'était pas opérationnel. Le personnel complétait tous les lavages à la vaisselle manuellement à l'aide de l'évier à 3 compartiments sur place. La réparation du lave-vaisselle était en cours au moment de l'inspection. Veiller à ce que tout l'équipement des installations soit bien entretenu et en bon état. Continuer avec la vaisselle manuelle dans l'intervalle. Mise à jour (13 avril 2026) : Le lave-vaisselle mécanique reste en mauvais état. Le personnel continuera de laver la vaisselle manuellement dans l'évier à 3 compartiments. On a constaté que le désinfectant QUAT et les distributeurs de détergents étaient en bon état. QUAT a été mesuré à 200ppm. Sac supplémentaire de désinfectant QUAT disponible sur place.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le lave-vaisselle mécanique n'était pas opérationnel. Le personnel complétait tous les lavages à la vaisselle manuellement à l'aide de l'évier à 3 compartiments sur place. La réparation du lave-vaisselle était en cours au moment de l'inspection. Veiller à ce que tout l'équipement des installations soit bien entretenu et en bon état. Continuer avec la vaisselle manuelle dans l'intervalle.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé que les tasses jetables en papier sont utilisées pour mesurer les aliments. S'il vous plaît assurez-vous que des tasses de mesure appropriées avec poignées sont fournies pour mesurer les aliments. S'il vous plaît chaque compartiment alimentaire dans le refroidisseur de préparation a ses propres tasses de mesure.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- *Il n'y avait pas de dossier récent de lutte antiparasitaire sur place pendant l'inspection. -Veuillez vous assurer que des dossiers récents de lutte antiparasitaire sont disponibles sur place pour les inspections.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé que les tasses jetables en papier sont utilisées pour mesurer les aliments. S'il vous plaît assurez-vous que des tasses de mesure appropriées avec poignées sont fournies pour mesurer les aliments. S'il vous plaît chaque compartiment alimentaire dans le refroidisseur de préparation a ses propres tasses de mesure.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- *Il n'y avait pas de dossier récent de lutte antiparasitaire sur place pendant l'inspection. -Veuillez vous assurer que des dossiers récents de lutte antiparasitaire sont disponibles sur place pour les inspections.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Violation exceptionnelle :*Matériel de cuisson- L'un des revêtements de la casserole de riz s'écoulait, la surface n'était pas en bon état. Veuillez le remplacer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- *Matériel de cuisson La surface de la cuisinière à riz n'était pas en bon état. Veuillez le remplacer.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- *Il n'y avait pas de dossier récent de lutte antiparasitaire sur place pendant l'inspection. -Veuillez vous assurer que des dossiers récents de lutte antiparasitaire sont disponibles sur place pour les inspections.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- *Matériel de cuisson La surface de la cuisinière à riz n'était pas en bon état. Veuillez le remplacer.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?