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The Chopped Leaf CL079

23 - 31 Bow Street Common Cochrane AB T4C 2N1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Chopped Leaf CL079 a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 janvier 2024. La dernière inspection, le 14 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 mai 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 mai 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 avril 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle mécanique n'était pas opérationnel. Le personnel complétait tous les lavages à la vaisselle manuellement à l'aide de l'évier à 3 compartiments sur place. La réparation du lave-vaisselle était en cours au moment de l'inspection. Veiller à ce que tout l'équipement des installations soit bien entretenu et en bon état. Continuer avec la vaisselle manuelle dans l'intervalle. Mise à jour (13 avril 2026) : Le lave-vaisselle mécanique reste en mauvais état. Le personnel continuera de laver la vaisselle manuellement dans l'évier à 3 compartiments. On a constaté que le désinfectant QUAT et les distributeurs de détergents étaient en bon état. QUAT a été mesuré à 200ppm. Sac supplémentaire de désinfectant QUAT disponible sur place.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle mécanique n'était pas opérationnel. Le personnel complétait tous les lavages à la vaisselle manuellement à l'aide de l'évier à 3 compartiments sur place. La réparation du lave-vaisselle était en cours au moment de l'inspection. Veiller à ce que tout l'équipement des installations soit bien entretenu et en bon état. Continuer avec la vaisselle manuelle dans l'intervalle.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les tasses jetables en papier sont utilisées pour mesurer les aliments. S'il vous plaît assurez-vous que des tasses de mesure appropriées avec poignées sont fournies pour mesurer les aliments. S'il vous plaît chaque compartiment alimentaire dans le refroidisseur de préparation a ses propres tasses de mesure.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *Il n'y avait pas de dossier récent de lutte antiparasitaire sur place pendant l'inspection. -Veuillez vous assurer que des dossiers récents de lutte antiparasitaire sont disponibles sur place pour les inspections.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les tasses jetables en papier sont utilisées pour mesurer les aliments. S'il vous plaît assurez-vous que des tasses de mesure appropriées avec poignées sont fournies pour mesurer les aliments. S'il vous plaît chaque compartiment alimentaire dans le refroidisseur de préparation a ses propres tasses de mesure.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *Il n'y avait pas de dossier récent de lutte antiparasitaire sur place pendant l'inspection. -Veuillez vous assurer que des dossiers récents de lutte antiparasitaire sont disponibles sur place pour les inspections.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Violation exceptionnelle :*Matériel de cuisson- L'un des revêtements de la casserole de riz s'écoulait, la surface n'était pas en bon état. Veuillez le remplacer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Matériel de cuisson La surface de la cuisinière à riz n'était pas en bon état. Veuillez le remplacer.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *Il n'y avait pas de dossier récent de lutte antiparasitaire sur place pendant l'inspection. -Veuillez vous assurer que des dossiers récents de lutte antiparasitaire sont disponibles sur place pour les inspections.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Matériel de cuisson La surface de la cuisinière à riz n'était pas en bon état. Veuillez le remplacer.

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