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Gravity Espresso and Wine Bar

240 Riverfront Avenue SW Calgary AB T2P 4V9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Gravity Espresso and Wine Bar a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 juillet 2024. La dernière inspection, le 19 décembre 2025, a relevé 1 infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 décembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le curry de poulet dégel à température ambiante. La température de surface est toujours de 3C. L'exploitant a déclaré qu'il décongelait à température ambiante pendant environ 30 minutes à utiliser le lendemain. Lors du dégel des aliments à haut risque, il doit être fait d'une manière qui empêche la croissance des bactéries. Détruisez la nourriture dans la glacière pendant la nuit. L'opérateur a placé le curry de poulet dans la glacière pendant l'inspection.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les deux flacons d'assainissement Quat ont été testés et 0ppm a été détecté. La solution Quat a été distribuée directement de la station de remplissage et 0ppm a également été détectée. une solution de chlore de 100 ppm a été mélangée au moment de l'inspection. Veuillez ajuster/réparer le distributeur afin qu'il distribue les solutions Quat à 200ppm. Jusqu'à ce qu'il ait été entretenu, veuillez utiliser la solution de chlore 100ppm.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • L'une des bouteilles de désinfectant n'a pas été marquée. Veuillez vous assurer que toutes les bouteilles chimiques sont étiquetées pour s'assurer que le contenu peut être identifié et utilisé en toute sécurité.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le quiche dans le refroidisseur avant a été mesuré à 10,1 degrés C. pendant l'indignation de puissance. Jeter tous les aliments périssables dans la glacière d'affichage avant.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation utilise une solution d'assainissement Quat, mais les bandes d'essai Quat n'ont pas pu être localisées. Veuillez obtenir les bandes d'essai Quat pour pouvoir tester et vérifier la concentration des solutions d'assainissement Quat.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les deux flacons d'assainissement Quat ont été testés et 0ppm a été détecté. La solution Quat a été distribuée directement de la station de remplissage et 0ppm a également été détectée. une solution de chlore de 100 ppm a été mélangée au moment de l'inspection. Veuillez ajuster/réparer le distributeur afin qu'il distribue les solutions Quat à 200ppm. Jusqu'à ce qu'il ait été entretenu, veuillez utiliser la solution de chlore 100ppm.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • L'une des bouteilles de désinfectant n'a pas été marquée. Veuillez vous assurer que toutes les bouteilles chimiques sont étiquetées pour s'assurer que le contenu peut être identifié et utilisé en toute sécurité.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation utilise une solution d'assainissement Quat, mais les bandes d'essai Quat n'ont pas pu être localisées. Veuillez obtenir les bandes d'essai Quat pour pouvoir tester et vérifier la concentration des solutions d'assainissement Quat.

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