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Sasa Cafe

113 - 237 8 Avenue SE Calgary AB T2G 5C3 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des mouches de fruits ont été observées autour de la zone de lavage à la vaisselle. S'il vous plaît travailler avec une entreprise de lutte antiparasitaire sous contrat pour éliminer la question des ravageurs.
  2. Inspection initiale

    6 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un thermomètre étanche avec une fonction min/max n'était pas disponible pour tester la température du cycle du lave-vaisselle. Veuillez obtenir un thermomètre étanche avec une fonction min/max pour tester la température du cycle du lave-vaisselle.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des mouches de fruits ont été observées autour de la zone de lavage à la vaisselle. S'il vous plaît travailler avec une entreprise de lutte antiparasitaire sous contrat pour éliminer la question des ravageurs.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques gouttes de souris ont été observées sur le sol sous l'évier de lavage des mains avant et à côté du congélateur à crème glacée. S'il vous plaît nettoyer ces déjections en toute sécurité et travailler avec une entreprise de lutte antiparasitaire pour éliminer toute activité nuisible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque une base le long du mur sous l'évier à deux compartiments. Installez un socle étanche afin que les murs ne deviennent pas endommagés par l'eau lors du nettoyage et de la mise en terre.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un couvercle de sortie est absent d'une sortie électrique murale près de la ligne avant de lavage à la main/cuisson. Veuillez installer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le 1er juin 2026 : Le plancher en vinyle a été posé sur le plancher endommagé. S'il vous plaît installer correctement le plancher en vinyle de telle sorte qu'il est lisse, pas de trous sont présents et est imperméable à l'humidité. 27 mai 2026 : Des tuiles très fissurées ont été observées sur le sol de la zone de service avant. Veuillez remplacer les tuiles fortement fissurées de sorte que le plancher soit lisse, imperméable à l'humidité et propre.
  3. Inspection de la demande

    13 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Une canette de raid a été observée dans la zone de lavage de vaisselle. Veuillez enlever les pesticides et les insecticides. Seul le personnel professionnel agréé peut appliquer des pesticides ou des insecticides dans un établissement alimentaire.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur prép fonctionnait à une température de 9,9C. Veuillez entretenir le refroidisseur de telle sorte qu'il fonctionne à une température de 4C ou moins.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique ne fonctionnait pas correctement. Le cycle ne se terminerait pas, et le personnel a expliqué qu'il ne faisait que lever la porte lorsqu'il croyait que c'était fait. De plus, lors de l'essai, le lave-vaisselle ne dépassait pas une température de 63C. Veuillez faire en sorte que le lave-vaisselle fonctionne correctement et qu'il se désinfecte à une température d'au moins 71C.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation n'est équipée que d'un seul bouchon de vidange pour l'évier à deux compartiments. Veuillez obtenir un deuxième bouchon d'évacuation pour pouvoir effectuer le lavage manuel approprié.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un thermomètre étanche avec une fonction min/max n'était pas disponible pour tester la température du cycle du lave-vaisselle. Veuillez obtenir un thermomètre étanche avec une fonction min/max pour tester la température du cycle du lave-vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un distributeur de papier n'a pas été installé pour l'évier de lavage des mains. Veuillez installer un distributeur de serviettes en papier pour protéger la serviette de papier contre la contamination.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a observé une quantité importante de gouttes de souris dans l'ensemble de l'installation sur les planchers et les rebords de fenêtres. Des gouttes ont également été observées sur des plaques entreposées. S'il vous plaît travailler avec une entreprise de lutte antiparasitaire professionnelle pour éliminer la question des ravageurs. De plus, nettoyez en toute sécurité toutes les déjections, désinfectez toutes les zones touchées, scellez tous les trous/gaps et continuez à surveiller les activités.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des mouches de fruits ont été observées autour de la zone de lavage à la vaisselle. S'il vous plaît travailler avec une entreprise de lutte antiparasitaire sous contrat pour éliminer la question des ravageurs.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Les nouveaux propriétaires avaient pris possession de l'entreprise et étaient en exploitation avant de présenter une demande de permis ou de recevoir l'approbation de l'AHS-EPH. L'établissement fonctionne illégalement sans permis valide de manutention des aliments. L'installation doit cesser toutes ses activités jusqu'à ce qu'elle se conforme à l'AHS-EPH et qu'elle ait reçu l'approbation de ce ministère.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé beaucoup de bois et de matériaux endommagés par l'eau autour du lavabo et sous le lavabo à deux compartiments. L'eau debout était également mise en commun sous l'évier à deux compartiments, l'évier à main et le lave-vaisselle mécanique. Veuillez trouver la source de l'eau de mise en commun, les réparations et les fuites, enlever les matériaux endommagés et reconstruire les zones telles qu'elles sont lisses, propres et imperméables à l'humidité.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des murs carrés ont été peints, et la peinture est maintenant en train de se détacher dans toute la cuisine. Veuillez resurfer les murs dans toute la cuisine afin qu'ils soient exempts de débris lâches, lisses et propres.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des tuiles très fissurées ont été observées sur le sol de la zone de service avant. Veuillez remplacer les tuiles fortement fissurées de sorte que le plancher soit lisse, imperméable à l'humidité et propre.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait un couvercle lumineux dans le luminaire au-dessus de la zone de lavage à la vaisselle. Veuillez installer un couvercle lumineux pour éviter toute contamination en cas de rupture de l'ampoule.