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Great Choice Meat and Poultry

13 - 31205 Maclure Rd, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Great Choice Meat and Poultry a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 10 juillet 2017. La dernière inspection, le 24 mars 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Provenance, étiquetage et allergènes.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 24 mars 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 juin 2022. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 août 2018. Par exemple : 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 mai 2018. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 18 juillet 2018. Par exemple : 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : solution d'assainissement QUATS mesurée à plus de 400 ppm. La solution était également très savonneuse. La bouteille était étiquetée avec "Sanitizer with Bleach".
      • Mesures correctives : S'assurer que les désinfectants QUATS ou chlorés ne sont pas mélangés avec du savon et étiquetés correctement.
      • Le personnel a fabriqué une nouvelle solution d'assainissement de l'eau de Javel à 200 ppm, ainsi qu'une nouvelle solution d'assainissement QUATS à partir du distributeur QUATS à 3 compartiments d'évier qui a été mesurée à 200 ppm.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Aucun désinfectant de surface pour contact avec les aliments n'est disponible à l'avant ou à l'arrière de l'installation.
      • 2. Distributeur de désinfectant QUATS à l ' évier à 3 compartiments
      • Javel de chlore disponible sur place. Le personnel a fait une solution d'assainissement de l'eau de Javel dans un seau, mesurée à 100 ppm. Utilisez un désinfectant pour l'eau de Javel pour désinfecter les plats ou les ustensiles (1 c. à thé de Javel pour 1 L d'eau)
      • Mesures correctives : 1. S'assurer qu'un désinfectant de surface pour le contact avec les aliments est disponible pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
      • - Si l'eau de Javel est chlorée, elle doit être comprise entre 100 et 200 ppm
      • 2. Réparer le distributeur de désinfectant QUATS à l'évier de 3 compartiments afin qu'il distribue une concentration de solution de 200-400 ppm
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains près du four de la zone avant n'a pas de savon à main dans le distributeur.
      • Le personnel a réapprovisionné le distributeur de savon à main avec une nouvelle provision de savon à main
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont équipées d'eau courante chaude/froide, de savon à main et de serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Observé un couteau boucher dans la cuisine arrière en mauvais état et maintenu avec du ruban adhésif. Ce couteau peut ne pas être correctement désinfecté avec le ruban adhésif et est lâche. Il peut glisser lorsqu'il est utilisé et causer un accident.
      • Mesures correctives : Remplacer cette lame par une en bon état. N'utilisez pas de matériel de coupe en mauvais état. Correction requise aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Les matériaux d'emballage et les bâtonnets étaient couverts de vieux déversements de nourriture. (CORRÉGÉ AU TEMPS DE L'INSPECTION)
      • 2. Les matériaux d'emballage des aliments et les contenants stockés sous l'évier de lavage des mains. Cette zone est contaminée.
      • Mesures correctives : 1. Emballage alimentaire contaminé éliminé. Veiller à jeter les contenants d'aliments contaminés et à empêcher les déversements de contaminer les emballages. Corrigé au moment de l'inspection.
      • 2. Entreposez des aliments et des équipements alimentaires dans des zones d'entreposage de denrées alimentaires dédiées sans contamination. Correction requise aujourd'hui.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Les tuyauteries et poignées d'évier de 3 compartiments fuient et sont enveloppées dans du ruban adhésif. Réparation requise.
      • Action(s) corrective(s) : Appliquer la réparation nécessaire pour couler avant qu'il ne soit cassé. Correction requise en un mois. Enlever le ruban adhésif pour empêcher l'accumulation de vieux débris alimentaires et la contamination après réparation est terminée.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : * Des chiffons d'essuie-glaces ont été trouvés sur les comptoirs et non dans l'état sanitaire; l'opérateur a rappelé d'entreposer des chiffons d'essuie-glaces dans l'état sanitaire (p. ex. dans un désinfectant entre l'utilisation)
      • Mesures correctives : * S'assurer que tous les chiffons d'essuyage sont conservés de façon hygiénique (p. ex. dans un désinfectant entre les deux utilisations)
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : * Des aliments prêts à manger (p. ex. salade de pomme de terre) étaient entreposés directement à côté des viandes crues sur un plateau et il y avait des jus de viande crus sur les emballages/conteneurs prêts à manger
      • Mesures correctives : * S'assurer que tous les aliments prêts à consommer sont correctement entreposés et éloignés des produits de viande crus afin de réduire le risque de contamination croisée
      • Score de violation: 9
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation: * Les poissons congelés étaient décongelés la nuit à température ambiante et se trouvaient à 14'C le matin; ce poisson a été jeté
      • Mesures correctives : * S'assurer que tout le dégel se fait correctement dans le refroidisseur -- pas à la température ambiante pendant la nuit
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : * Certaines accumulations de grime/débris trouvés le long des plinthes/cornières/portes et bases d'équipement alimentaire qui nécessitent un nettoyage et un entretien plus fréquents
      • Mesures correctives : * Veiller à ce que tous les secteurs soient correctement et soigneusement surveillés régulièrement
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : * Les articles personnels, y compris l'équipement de cuisson, étaient entreposés sur les étagères de stockage des aliments, ce qui peut entraîner une contamination croisée; on a discuté de l'enlèvement de tous les articles personnels et de leur conservation dans les casiers du personnel; on a aussi discuté du fait que la cuisson personnelle des aliments n'est pas autorisée puisqu'il n'y a pas d'espace réservé au personnel pour ce faire et que l'espace est très limité à la découpe et à l'entreposage de la viande; De plus, couvrir tous les aliments entreposés (p. ex., refroidisseur à l'italienne) pour protéger les aliments contre la contamination
      • Mesures correctives : * Ne conservez pas d'articles personnels dans les aires d'entreposage des aliments et de l'équipement alimentaire, car cela n'est pas acceptable et peut entraîner des problèmes de contamination croisée
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
      • Observation : * Certaines sauces/chutney (type menthe) étaient vendues sans étiquette ni aucune information. L'opérateur doit fournir des informations sur le produit.
      • Mesures correctives : * S'assurer que tous les produits proviennent d'une source approuvée avec des étiquettes et des renseignements appropriés, etc.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
      • Observation : * Certains chutney/sauce (c'est-à-dire sauce verte) étant entreposés et vendus sur place, selon l'exploitant, proviennent du centre de distribution central de la chaîne des magasins de viande; le produit n'a pas d'étiquettes indiquant d'où provient le produit et les ingrédients du produit
      • Mesures correctives : * S'assurer que tous les produits vendus sur place sont correctement étiquetés et que la documentation disponible pour s'assurer qu'ils proviennent d'une source approuvée; que les ingrédients sont inscrits et emballés aux dates
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : * Les unités de chauffage et de cuisson nécessitent des mesures de régulation de la température (p. ex., des thermomètres) pour s'assurer que les aliments sont cuits et tenus à chaud à des températures appropriées. Documenter ces températures quotidiennement sur les registres de surveillance
      • Mesures correctives : * Veiller à ce que toutes les unités de cuisson et de chauffage aient des thermomètres précis pour vérifier que les températures de cuisson et de chauffage sont maintenues; documenter ces températures quotidiennement
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : * Le désinfectant n'était pas adéquat et devait être modifié; l'opérateur a changé la solution de désinfectant pour obtenir une concentration adéquate de 200 ppm d'ammonium quaternaire
      • Mesure(s) corrective(s): * Veiller à ce que le désinfectant soit maintenu à une concentration appropriée de 200 ppm pour l'ammonium quaternaire
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: * Dosseret à installer derrière le nouvel évier pour faciliter le nettoyage et l'entretien
      • Action(s) correctrice(s): * Installez le dosseret derrière le nouvel évier pour un nettoyage/entretien facile
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : * On a trouvé des chiffons d'essuie-glaces sur les comptoirs et non dans des conditions sanitaires. Essuie-glaces à conserver dans un désinfectant entre les deux utilisations
      • Mesures correctives : * Veiller à ce que tous les chiffons essuyés soient conservés dans un désinfectant entre les deux utilisations (p. ex., solution d'ammonium quaternaire à 200 ppm), afin de maintenir l'état sanitaire
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: * Certaines accumulations de crampons/débris trouvés dans la cuisine/découpe/lavage sous l'équipement alimentaire, les planchers, les plinthes qui nécessitent une grande attention au nettoyage
      • Mesures correctives : * S'assurer que toutes les zones sont bien nettoyées, y compris les planchers/planchers/salle de coupe, et maintenues en état sanitaire
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: * Évier à main dans la zone de service avant était assez sale avec des débris alimentaires. Ceci doit être maintenu en tout temps dans un état sanitaire
      • Mesures correctives : * Veiller à ce que tous les secteurs de l'équipement alimentaire soient correctement nettoyés et en état sanitaire
      • Score de violation: 3

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