Fruiticana
1A - 31205 Maclure Rd, Abbotsford · Store
13 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucun savon et aucune serviette en papier n'étaient disponibles au poste de lavage des mains du poste de préparation des produits.
- Mesures correctives : Remplacer le savon à main et les serviettes en papier lorsque l'approvisionnement est épuisé.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant de surface pour contact avec les aliments n'est disponible. L'installation utilise normalement des QUAT, mais n'avait aucun approvisionnement au moment de l'inspection.
- Action(s) corrective(s) : Faites un désinfectant de surface avec de l'eau de Javel. 1/2 cuillère à café d'eau de Javel avec 1 litre d'eau pour obtenir 200 ppm d'approvisionnement en chlore.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : La chute Rodente observée à divers endroits. Station de préparation des produits à l'extérieur, coins des magasins, dans les aires de stockage au quai de réception.
- Mesures correctives : Enlever, nettoyer et désinfecter les zones touchées. Veiller à ce que les excréments de rongeurs soient enlevés pour maintenir les conditions sanitaires.
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
2 infractions
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : En marchant dans une glacière, le fromage cheddar de Faith Farms a été observé comme étant devenu moisi. Cela est dangereux à consommer et entraînera des maladies d'origine alimentaire. Jeter le produit contaminé.
- Mesures correctives : S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont conservés au 4C et au-dessous. Vérifier l'inventaire et le rejet de tout produit endommagé ou de tout produit contaminé.
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La marche dans le refroidisseur est à température ambiante entre 8,9C et 18C pendant plus de 2 heures. Ce refroidisseur pour les produits laitiers est nécessaire pour maintenir la température à 4C et moins. Blocs moulus des fermes de foi Cheddar Cheese observés au moment de l'inspection. Mesures prises à l'étagère supérieure 8.9C lait, étagère inférieure 18C fromage, et étagères près de marcher dans la porte 11C. EHO a attendu une heure sur place avec des thermomètres numériques et la température n'a pas diminué. Tous les produits sont restés au-dessus de 4C.
- Mesures correctives : Jeter tous les aliments potentiellement conservés au-dessus de 4C dans ce refroidisseur pendant plus de 2 heures. Ne pas utiliser réparation d'unité est complet. 4C et au-dessous est nécessaire pour cette unité et le contenu alimentaire. Tester la température quotidienne et ensuite appeler l'EHO pour une inspection de suivi afin de vérifier que l'unité fonctionne.
- Déplacez tous les nouveaux stocks d'aliments périssables en marche de légumes dans le refroidisseur à 4C et au-dessous. Unité de refroidissement végétale mesurée à 3.7C au moment de l'inspection.
- Taux de violation: 25
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les couteaux et ustensiles utilisés pour couper les fruits et légumes ne sont pas correctement lavés et désinfectés. L'évier de 3 compartiments est cassé sans eau courante. Le lavabo dédié au lavage des mains ne peut pas être utilisé pour laver les aliments et l'équipement alimentaire car il est contaminé.
- Mesures correctives : arrêter immédiatement la transformation et la coupe des fruits et légumes. Réparation de l'évier de 3 compartiments nécessaire pour assurer le lavage et l'assainissement appropriés des surfaces de contact avec les aliments.
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : 3 éviers compartimentés ne fonctionnent toujours pas sans eau courante. L'opérateur m'informe qu'il attend toujours le plombier après 2 semaines.
- Mesures correctives : L'évier de 3 compartiments est nécessaire pour le traitement et le nettoyage des ustensiles utilisés pour le traitement des aliments. En vigueur immédiatement, ne pas transformer des aliments comme les fruits ou légumes coupés sans l'évier de 3 compartiments. Communiquez avec l'OPS lorsque 3 compartiments sont opérationnels pour une inspection de suivi.
- Score de violation: 9
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : 1. Il y a une fuite dans l'évier de 3 compartiments et elle est en cours de réparation. Station non utilisée au moment de l'inspection.
- 2. Le refroidisseur de lait/œufs est glacé et nécessite l'entretien et la réparation. Assurez-vous que le contenu est maintenu à 4C et au-dessous si l'unité doit être réparée.
- Mesures correctives : Réparer les deux éléments. S'assurer qu'il n'y a pas de contamination des produits alimentaires et des surfaces de contact avec les aliments.
- Pour le refroidisseur, les produits alimentaires comme les produits laitiers et les œufs doivent être conservés à 4C et au-dessous pendant la réparation. Si le lait et les produits laitiers sont conservés au-dessus de 4C pendant plus de 2 heures, ils devront être jetés.
- Correction pour les deux articles requis en 2 semaines.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des mouches de fruits ont été observées autour d'un piège à graisse dans une zone de stockage sec. Cette zone nécessitera le nettoyage et l'entretien pour empêcher la croissance des mouches fruitières.
- Mesures correctives : Assurez-vous de nettoyer cette zone fréquemment pour empêcher la croissance des mouches fruitières. Nettoyer et désinfecter fréquemment cette zone. Un piège à graisse de service au besoin et utiliser une entreprise de lutte antiparasitaire pour surveiller et réduire la population de flies. Correction requise en un mois.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : accumulation de poussières observée sur la marche dans les ventilateurs et le plafond. Nettoyage et assainissement de ces zones nécessaires.
- Mesures correctives : Veiller à nettoyer la poussière accumulée dans les unités de marche, les murs et le plafond conformément au plan d'assainissement prévu. Correction requise en une semaine.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CONGÉ) : Le sucre brut en vrac dans les bacs en vrac nécessite des couvercles pour protéger les produits alimentaires contre la contamination.
- Mesures correctives : Les aliments en vrac nécessitent des couvercles et des scoops propres pour prévenir la contamination des aliments.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'aire de préparation des aliments à côté de l'évier de 3 compartiments et de l'évier de lavage des mains ne contient pas de serviettes en papier pour le séchage des mains. Assurez-vous que cette station est entièrement stockée en tout temps pour le lavage des mains du personnel.
- Mesures correctives : S'assurer que les stations de lavage des mains sont entièrement en stock pour assurer un lavage adéquat des mains par le personnel.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Flies observées dans 3 compartiments. Cette zone nécessite un service de nettoyage et de lutte antiparasitaire.
- Mesures correctives : Nettoyer et avoir une zone de service de lutte antiparasitaire pour réduire et éliminer les mouches. Assurez-vous de nettoyer les couvertures lumineuses où les mouches nichent. Correction requise en 2 semaines.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Nettoyage général nécessaire dans la zone de préparation des aliments et de stockage des produits frais. Graisse et nourriture anciennes observées sur les couvercles de ventilateurs et les couvercles de lumière. Les mouches aiment s'accumuler ici à cause de la nourriture et de la graisse anciennes. Le nettoyage est nécessaire.
- Mesures correctives : Nettoyage et assainissement des zones susmentionnées. Utiliser un désinfectant sur les surfaces de contact avec les aliments pour éviter d'attirer les ravageurs vers les vieux débris alimentaires. Correction requise en 2 semaines.
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : * Certaines zones dans les étalages et les allées des aliments nécessitent un nettoyage le long des aires de plancher comme le grime/débris trouvé dans ces zones
- Mesures correctives : * S'assurer que toutes les zones sont correctement nettoyées le long des aires de plancher pour enlever le grime/débris, etc.
- Score de violation: 3
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation : * Certains articles stockés sur le site se trouvent dans la zone de livraison arrière qui ne sont pas utilisés pour les affaires et à enlever
- Mesures correctives : * S'assurer que seuls les articles stockés sur le site utilisé pour l'entreprise et enlever tous les autres articles stockés qui sont brisés/détériorés et non utilisés pour l'entreprise de formulaire
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : * Certains aliments, comme les amandes et les sucreries, étaient stockés de façon inappropriée et nécessitent une méthode de stockage appropriée (p. ex., les amandes doivent être dans une poubelle pour aliments en vrac, etc.) pour les protéger de la contamination
- Mesures correctives : * Veiller à ce que tous les aliments entreposés correctement et protégés contre la contamination
- Score de violation: 9
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : * Certains couteaux et planches à découper à l'arrière de la zone utilisée pour couper les légumes n'étaient pas en bon état de fonctionnement; cet équipement alimentaire s'est détérioré et nécessite un remplacement; aussi, le système d'évier à 2 compartiments a été enlevé pendant les rénovations sans approbation - cette zone a été mise en place pour le lavage des légumes et des couteaux pour la section de production
- Mesures correctives : * Veiller à ce que tout l'équipement alimentaire soit en bon état de fonctionnement et exempt de détérioration; fournir une planche à découper et des couteaux en bon état de fonctionnement pour couper les légumes, etc.; déplacer la station de planche à découper et des couteaux à l'arrière de la zone d'évier à 3 compartiments afin qu'il y ait accès au système de lavage/assainissement
- Score de violation: 9
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation : * Certains articles stockés sur le site ne sont pas utilisés pour les affaires (p. ex. évier à main cassé, autres matériaux, etc.) et doivent être retirés des locaux
- Mesures correctives : * S'assurer que tous les articles sur le site utilisés pour les affaires; réorganiser les aires de stockage et les postes de travail et les entretenir de façon organisée
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Nettoyage sous les présentoirs (par exemple l'aire d'affichage des aliments en vrac) et la salle de stockage des épices et les refroidisseurs (marche)
- Mesures correctives: corriger d'ici juillet 2018
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : * Certains aliments dans la zone d'entreposage sec se trouvaient dans des sacs ouverts et d'autres aliments à jeter étaient laissés dans des boîtes ouvertes qui devraient être jetées pour réduire le portage des ravageurs
- Mesures correctives : * Veiller à ce que tous les aliments entreposés à sec soient bien contenus/fermés, etc., afin de réduire le portage des ravageurs, etc.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : * Certaines zones sous la chaîne de la nourriture en vrac et du congélateur ont accumulé des grimes/débris autour des bases d'équipement qui nécessitent un nettoyage/entretien plus détaillé, etc., sur une base régulière pour l'entretien sanitaire
- Mesures correctives : * S'assurer que toutes les zones sont bien nettoyées sous la zone des aliments en vrac et la ligne de congélation pour maintenir l'état sanitaire
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de suivi
0 infraction