Aller au contenu
Chargement de la carte…

St John Brebeuf Regional High School Food Service

2747 Townline Rd, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

St John Brebeuf Regional High School Food Service a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 11 octobre 2012. La dernière inspection, le 14 mai 2025, n'a relevé aucune infraction.

6 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 mai 2019. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 octobre 2018. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 9 octobre 2019. Par exemple : 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : * Certains encombrants et objets entreposés sur des rayonnages de stockage de denrées alimentaires et non hygiéniques; a rappelé au personnel de garder toutes les choses non alimentaires entreposées loin des zones d'équipement alimentaire; seulement entreposez ce qui est utilisé pour les affaires sur place et sur les étagères/zones de stockage de denrées alimentaires
      • Mesure(s) corrective(s) : * S'assurer que seuls les articles stockés sur le site utilisé pour l'entreprise; enlever l'encombrement et organiser les rayonnages de la zone de stockage
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : * Certains ustensiles à usage unique ont été trouvés avec un diviseur en carton et non de manière hygiénique; l'opérateur a mentionné que les ustensiles à usage unique provenaient de l'opérateur précédent et qu'ils ont été jetés
      • Mesures correctives : * Veiller à ce que toutes les vaisselles et tous les ustensiles à usage unique soient entreposés de manière hygiénique pour les protéger de la contamination
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation: * Certains aliments étaient décongelés à température ambiante pendant une heure; discuté avec le personnel pour décongeler dans le refroidisseur à 4'C/40'F ou plus froid
      • Mesures correctives : * Les aliments congelés doivent être décongelés de manière appropriée (p. ex. dans un refroidisseur à 4'C/40'F) ou sous l'eau froide courante
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : * Deux chiffons d'essuie-glaces ont été trouvés dans une condition insalubre - ceux-ci doivent être conservés dans un endroit plus propre entre l'utilisation; l'opérateur a été corrigé pendant l'inspection
      • Mesures correctives : * Veiller à ce que tous les chiffons d'essuyage soient conservés dans un désinfectant entre l'utilisation et l'hygiène
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : * Les aliments sont entreposés près de la zone de l'évier de mop, ce qui n'est pas approprié pour l'entreposage des aliments; ils assurent un nettoyage adéquat autour de l'évier de mop afin qu'ils soient accessibles et qu'ils conservent les aliments entreposés dans des contenants fermés appropriés (p. ex., riz); ils couvrent les aliments dans les zones de stockage (p. ex., refroidisseur de verre à 2 portes) afin que les aliments soient protégés contre la contamination
      • Mesures correctives : * S'assurer que tous les aliments sont entreposés correctement et recouverts ou dans des contenants fermés; aussi, garder tous les aliments à l'écart de la zone de l'évier du mop afin qu'il y ait dégagement à l'évier
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : * Certains bruns de haschisch de pomme de terre ont été découverts dans un refroidisseur de verre à 2 portes (zone de la salle arrière) et on a rappelé à l'exploitant de couvrir les aliments dans les aires de stockage; aussi, le téléphone cellulaire trouvé avec les aliments/boissons sur la table de préparation des aliments, ce qui est insalubre et peut entraîner une contamination croisée
      • Mesures correctives : * Couvrir TOUS les aliments dans les aires d'entreposage pour les protéger de la contamination; aussi, ne pas stocker les aliments personnels, les boissons, les téléphones cellulaires, etc., sur les tables de préparation des aliments - plutôt les garder dans les zones d'employés (p. ex. la salle d'entreposage arrière) loin de l'équipement alimentaire
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : * Les chiffons d'essuie-glaces se trouvent sur les comptoirs, etc., et non en état sanitaire. Séchage des chiffons à entreposer dans un désinfectant et à entretenir dans des conditions sanitaires
      • Mesures correctives : * Veiller à ce que TOUS les chiffons essuyés soient conservés dans un désinfectant entre les deux utilisations pour maintenir les chiffons en état sanitaire
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : * des contenants à usage unique étaient entreposés sur du carton dans un placard non hygiénique. Ces contenants devraient être entreposés sur des surfaces de qualité alimentaire (p. ex. plateau, etc.)
      • Mesures correctives : * S'assurer que tous les contenants à usage unique et tout autre équipement alimentaire sont entreposés sur des surfaces de qualité alimentaire appropriée afin de réduire le risque de contamination croisée, etc. et de manière sanitaire
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web