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Greedy Donuts - Events

106 - 6008 Macleod Trail SW Calgary AB T2H 0K1 · Food - Special Event

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 2 cruches de lait ont été entreposées sous la table à température ambiante de 24C. Lait éliminé, l'exploitant a été informé de conserver tous les produits à base de lait et de crème à 4C ou moins.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré moins de 100ppm d'assainissement du chlore.Utiliser 100ppm de chlore (1/2c. à café de Javel par eau L).
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les crèmes utilisées pour remplir les beignets ont été transportées sans contrôle de température. Crème de lait @ 13.0 degrés C et crème de chocolat @ 19.8 degrés C. Le personnel a déclaré qu'il venait d'être fait le magasin avant de transporter à l'événement. Transporter les aliments périssables froids à 4 degrés Celsius ou au-dessous avec des refroidisseurs de camping avec des patins à glace ou à glace.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a mesuré les beignets remplis de crème à 22 degrés C. On a éliminé tous les beignets.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction