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Han Corea

118 - 6008 Macleod Trail SW Calgary AB T2H 0K1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Han Corea a été inspecté 12 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 décembre 2023. La dernière inspection, le 6 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 décembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 11 décembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 21 février 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 décembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 11 décembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des lingettes de nettoyage étaient entreposées sur les comptoirs. Ensemencée le personnel pour submerger les linges de nettoyage dans un seau d'assainissement entre les utilisations.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Ganté utilisé observé sur un des comptoirs alimentaires. Enseigné à jeter les gants usagés immédiatement après l'utilisation.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des articles non associés à la préparation des aliments (p. ex., des tasses à café et une machine de forage) ont été entreposés sur l'un des comptoirs de préparation. Les articles ont été enlevés et le personnel a reçu pour instruction de nettoyer et d'assainir la zone.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Le boeuf congelé préemballé et d ' autres viandes congelées ont été entreposés sur des étagères. Un membre du personnel a déclaré qu'il venait de recevoir la livraison et que personne ne stockait les viandes dans le congélateur parce que le personnel était occupé. Enseigné au personnel de conserver immédiatement tous les aliments congelés dans le congélateur. Des méthodes appropriées de dégivrage ont également été discutées2. sauce mayo cuite observée à la température ambiante, mesurée à 50C "refroidissement hors et quot;. Méthodes de refroidissement appropriées discutées. 3. Oeufs entreposés à température ambiante mesurée à 12C. Le personnel a demandé de l'entreposer immédiatement dans la glacière.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé du ruban adhésif sur l'un des comptoirs/tableaux supérieurs et sur le coin d'un des refroidisseurs de préparation. Le personnel chargé d'enlever le ruban adhésif et de réparer les surfaces endommagées. Assurez-vous que toutes les surfaces sont lisses, durables et faciles à nettoyer.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les sacs utilisés pour emballer l'intérieur de la mousse de syromousse sortent les contenants de soupe n'indiquent pas s'ils sont de qualité alimentaire. La boîte dans laquelle ils sont fournis n'a aucune information.** Veuillez obtenir la confirmation du fournisseur/fabricant que ce sont des sacs en plastique de qualité alimentaire et cesser d'utiliser jusqu'à ce que ces renseignements soient fournis.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des seaux de cornichons et des sauces épicées ont été stockés directement sur le sol. - S'assurer que tous les aliments sont entreposés à moins de 6 pouces du sol.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 3 excréments de souris ont été observés sous la zone de lavage à la vaisselle. Nettoyer la zoneAucun plan de lutte antiparasitaire actif n'était en place. S'assurer que le plan de lutte antiparasitaire est en place, mettre en oeuvre et enregistrer le plan minimum une fois par mois. https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-list.pdf
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des déversements de nourriture sèche et des débris alimentaires ont été notés sous les étagères de la salle de stockage semi-sous-sol. Poussière et graisse accumulées sur le plafond et le couvert. - Nettoyez la cuisine.
  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    0 infraction

  10. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Il n'y avait pas d'eau chaude disponible dans les installations de plomberie.
  11. Inspection initiale

    0 infraction

  12. Inspection de la demande

    0 infraction

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