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Greek Xpress

C424 - 751 3 Street SW Calgary AB T2P 4K8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Greek Xpress a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 décembre 2023. La dernière inspection, le 27 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 février 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 mai 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 19 février 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 10 février 2026. Par exemple : L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 19 février 2025. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les conteneurs de Deli sont utilisés comme scoops en vrac. Toutes les pelles en vrac doivent être munies d'une poignée. Les poignées empêchent le contact à main nue avec les aliments en vrac et la portion de contact avec les aliments de la pelle, ce qui réduit les risques de contamination croisée et permet un stockage hygiénique.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • À l'arrivée à l'installation, l'eau chaude n'était pas disponible à l'un des lavabos à la main ou à la vaisselle. Le personnel a expliqué qu'après avoir fait beaucoup de lavage à la vaisselle, il manquait d'eau chaude et qu'il fallait attendre que le réservoir d'eau chaude se recharge. PHI est revenu environ 20min pour tester de nouveau l'eau chaude. À ce moment, l'eau chaude commençait à retourner aux lavabos. Ce n'est pas satisfaisant car l'installation doit toujours être alimentée en eau chaude. Installez un réservoir d'eau chaude plus grand ou un système d'eau chaude sur demande qui peut répondre aux besoins de l'installation.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Au moment de l'inspection, le grilleur vertical du Donair était éteint. Le cône doit être cuit de façon continue, même en étirant. Un manipulateur de nourriture ne doit pas éteindre le grilleur vertical pour ralentir la cuisson du cône. Le poulet a été retourné au moment de l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon à main liquide était vide à l'évier de lavage avant. Le savon a été rempli au moment de l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que tous les lavabos de lavage des mains sont toujours entassés de savon à main liquide, de serviette en papier et de courant d'eau chaude / froide pour permettre un lavage des mains approprié par les gestionnaires de nourriture.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Une vieille boîte était utilisée comme une pelle en vrac pour le riz sec. Jeter la boîte et utiliser un scoop approprié avec la protection des mains (par exemple une poignée) pour réduire la contamination croisée. 2) La nourriture a été stockée directement sur le sol dans la glacière. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont entreposés surélevés du sol afin de réduire le risque de contamination croisée et de permettre un nettoyage approprié. 3) Des œufs crus en coquille entière ont été entreposés sur une étagère supérieure à des ingrédients crus et prêts à manger dans la glacière. Les oeufs crus peuvent contenir des salmonelles et peuvent facilement casser et contaminer les aliments en dessous. Entreposer les oeufs sur une étagère inférieure pour réduire le risque de contamination croisée.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Une vieille boîte était utilisée comme une pelle en vrac pour le riz sec. Jeter la boîte et utiliser un scoop approprié avec la protection des mains (par exemple une poignée) pour réduire la contamination croisée. 2) La nourriture a été stockée directement sur le sol dans la glacière. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont entreposés surélevés du sol afin de réduire le risque de contamination croisée et de permettre un nettoyage approprié. 3) Des œufs crus en coquille entière ont été entreposés sur une étagère supérieure à des ingrédients crus et prêts à manger dans la glacière. Les oeufs crus peuvent contenir des salmonelles et peuvent facilement casser et contaminer les aliments en dessous. Entreposer les oeufs sur une étagère inférieure pour réduire le risque de contamination croisée.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, le personnel n'a pas pu trouver de bandes d'essai de chlore. L'installation utilise une solution d'assainissement à base de chlore. Les bandes d'essai du chlore doivent être sur place et le personnel doit être formé à leur utilisation pour tester et vérifier la concentration des solutions d'assainissement. Obtenir des bandes de chlore.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 8 janvier 2024 : Deux des trois bouchons d'évacuation étaient disponibles Veuillez obtenir un troisième bouchon d'évacuation et envoyer à l'ISP soussigné une photo des trois bouchons d'évacuation. Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bouchons d'égout pour le lavabo à vaisselle à trois compartiments. Veuillez obtenir trois bouchons de vidange avant l'ouverture.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 8 janvier 2024 : Deux des trois bouchons d'évacuation étaient disponibles Veuillez obtenir un troisième bouchon d'évacuation et envoyer à l'ISP soussigné une photo des trois bouchons d'évacuation. Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bouchons d'égout pour le lavabo à vaisselle à trois compartiments. Veuillez obtenir trois bouchons de vidange avant l'ouverture.
  9. Inspection initiale

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des gardes éternués n'ont pas été installés. Installez les éternues avant l'ouverture.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bouchons d'égout pour le lavabo à vaisselle à trois compartiments. Veuillez obtenir trois bouchons de vidange avant l'ouverture.

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