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Hy's Steakhouse and Cocktail Bar

116 - 751 3 Street SW Calgary AB T2P 4K8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Hy's Steakhouse and Cocktail Bar a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 janvier 2024. La dernière inspection, le 26 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Produits chimiques et substances toxiques et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 15 janvier 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 15 janvier 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 31 mars 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 15 janvier 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Un flacon d'assainissement du quat sur la ligne de cuisson n'a pas été marqué. Corrigé lors de l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du quat et de l'iode ont expiré. Achetez de nouvelles bandes de test. S'assurer que les bandes d'essai pour chaque type de désinfectant utilisé dans l'installation sont disponibles.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une pile de bacs en plastique a été stockée au-dessus de l'évier de lavage à main dans la zone de lavage du plat. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont accessibles en tout temps. Corrigé lors de l'inspection.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Boîte à dents de cœurs d'artichaut stockés sur les étagères. Les aliments en conserve ne doivent pas être conservés une fois endommagés ou dentelés pour éviter la croissance du botulisme d'origine alimentaire et de ses toxines. Examiner les aliments en conserve régulièrement et avant l'utilisation et les jeter si endommagés/dentés. L'opérateur a jeté les cœurs d'artichaut en conserve au moment de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • De petits plats sans poignée ont été utilisés comme scoop et entreposés avec les champignons, les betteraves et les frites dans les tiroirs plus frais de la ligne de service. Remplacez les petits plats par un scoop qui a une poignée et entreposez les scoops dans une zone séparée ou avec la poignée droite pour éviter la contamination de la nourriture. L'opérateur a retiré les petits plats des betteraves, des champignons et des frites au moment de l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main dans la zone de lavage à la vaisselle et dans la ligne de service a été bloqué avec un bac de plats propres et un pichet d'eau, respectivement. L'évier à main doit être accessible en tout temps aux membres du personnel pour assurer l'hygiène des mains. S'abstenir de placer quelque chose à l'intérieur de l'évier ou dans son environnement qui pourrait le rendre inaccessible. L'exploitant a enlevé le bac et le pichet d'eau au moment de l'inspection.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main situé dans la zone de service/bar expresso n'était pas fonctionnel au moment de l'inspection. Un évier fonctionnel situé au bar était accessible et peut être utilisé jusqu'à ce que l'évier soit réparé. S'il vous plaît réparer l'évier de façon que l'eau chaude et froide sont sur et disponible pour le lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait des couvertures lumineuses dans la fosse à vaisselle de la cuisine. Veuillez vous assurer que toutes les ampoules sont en plastique LED's ou ont un couvercle lumineux sur les ampoules en verre pour éviter toute contamination en cas de rupture d'une ampoule.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Deux tamis métalliques situés dans la fosse à vaisselle avaient des fils métalliques lâches et brisés. Veuillez jeter ces tamis et vous assurer que tout l'équipement est en bon état et exempt de pièces lâches pour réduire le risque de contamination physique.

Établissements inspectés à proximité

  • New York Fries

    431 - 751 3 Street SW Calgary AB T2P 4K8

    3 inspections

  • Purdy's Chocolates

    249 - 751 3 Street SW Calgary AB T2P 4K8

    2 inspections

  • Bourbon St. Grill

    434 - 751 3 Street SW Calgary AB T2P 4K8

    4 inspections

  • Gotcha Bubble Tea

    C410 - 751 3 Street SW Calgary AB T2P 4K8

    3 inspections

  • Greek Xpress

    C424 - 751 3 Street SW Calgary AB T2P 4K8

    9 inspections

  • A&W

    433 - 751 3 Street SW Calgary AB T2P 4K8

    4 inspections

  • Caffe Trieste

    310 - 751 3 Street SW Calgary AB T2P 4K8

    3 inspections

  • Subway 7096

    F12 - 751 3 Street SW Calgary AB T2P 4K8

    2 inspections

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