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Grill Bites

1512 14 Street SW Calgary AB T3C 1C9 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles en face du congélateur étaient lâches et endommagées. Veuillez réparer le plancher devant le congélateur de façon à ce que le plancher soit lisse, propre et imperméable à l'humidité.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'étagère en bois qui tient l'unité de maintien chaude est en mauvais état. Veuillez enlever et remplacer par une nouvelle surface lisse, imperméable à l'humidité et propre.
  2. Inspection initiale

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 22 décembre : des bandes d'essai ont été commandées mais ne sont pas encore arrivées. Les bandes d'essai du désinfectant Quat n'étaient pas disponibles. Veuillez obtenir de telle sorte que vous puissiez tester et vérifier la concentration des solutions d'assainissement de surface (200ppm).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles en face du congélateur étaient lâches et endommagées. Veuillez réparer le plancher devant le congélateur de façon à ce que le plancher soit lisse, propre et imperméable à l'humidité.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'étagère en bois qui tient l'unité de maintien chaude est en mauvais état. Veuillez enlever et remplacer par une nouvelle surface lisse, imperméable à l'humidité et propre.
  3. Inspection de la demande

    10 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La pagaie de riz a été stockée sur la cuisinière de riz. Veuillez conserver dans un bain de glace pour réduire le risque de contamination croisée.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La solution de désinfectant n'a pas été marquée. Veuillez veiller à ce que tous les produits chimiques, y compris le désinfectant de surface, soient correctement étiquetés de manière à ce que le contenu puisse être identifié et utilisé en toute sécurité.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le riz était chaud à 38C, le riz était jeté. Assurez-vous que la cuisinière à riz est capable de maintenir une température de 60C ou plus.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du désinfectant Quat n'étaient pas disponibles. Veuillez obtenir de telle sorte que vous puissiez tester et vérifier la concentration des solutions d'assainissement de surface (200ppm).
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'eau chaude n'était pas disponible au lavabo arrière. S'il vous plaît réparer de sorte que l'eau chaude et froide peut être disponible à l'évier de lavage des mains pour le lavage des mains approprié.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une souris morte a été observée dans un piège à chat d'étain et des gouttes de souris ont été observées dans l'installation. Veuillez embaucher une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour aider à atténuer le problème.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La lumière dans la glacière était allumée et éteinte. S'il vous plaît réparer de telle sorte que la lumière soit allumée. Un éclairage adéquat est nécessaire pour assurer un nettoyage adéquat.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles en face du congélateur étaient lâches et endommagées. Veuillez réparer le plancher devant le congélateur de façon à ce que le plancher soit lisse, propre et imperméable à l'humidité.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'étagère en bois qui tient l'unité de maintien chaude est en mauvais état. Veuillez enlever et remplacer par une nouvelle surface lisse, imperméable à l'humidité et propre.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les bas-bords s'éloignaient des murs de la zone de service avant. S'il vous plaît bien les fixer au mur.