Aller au contenu
Chargement de la carte…

GTR Golf

8 - 3181 32 Street NE Calgary AB T1Y 6Z7 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les linges de nettoyage étaient entreposés sur les comptoirs. -S'assurer que les linges de nettoyage sont entreposés dans le désinfectant.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture a été stockée à l'intérieur du refroidisseur de la ligne de prép. - Assurez-vous que la nourriture est couverte pour prévenir la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • " Violation " en suspens ;Le petit refroidisseur a été mesuré à 8,2 degrés C.-S'assurer que les aliments périssables sont entreposés à 4 degrés C ou moins sous réfrigération. - Réparer/remplacer le refroidisseur. -Ne conservez pas les aliments périssables à l'intérieur du refroidisseur jusqu'à ce qu'il soit fixé.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • " Violation " exceptionnelle ;Le chlore du lave-vaisselle mécanique a été mesuré entre 10 et 50 ppm.-Fixer le lave-vaisselle. -S'assurer que le chlore du lave-vaisselle mécanique est maintenu à 100 ppm. Utilisez l'évier à 2 compartiments pour laver la vaisselle manuellement jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucun savon n'était disponible à l'évier de la cuisine. -S'assurer que l'évier est correctement fourni avec de l'eau potable chaude/froide, du savon et des serviettes en papier à usage unique.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Doit afficher le permis de manutention des aliments. Choisir une lactation visible
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1)Des ustensiles propres ont été stockés dans la zone d'éclaboussure de l'évier de lavage des mains. -S'assurer que les ustensiles propres sont stockés loin de la zone d'éclaboussure ou qu'un garde-éclaboussures/barrière est placé à côté de l'évier à main.2) La boule de riz était stockée dans de l'eau stagnante. - Assurez-vous que les scoops sont stockés dans de l'eau glacée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Carton utilisé comme doublure 2) Un chariot à côté des friteuses était recouvert de farine. -Nettoyez le chariot et n'utilisez pas de carton comme doublure car ce n'est pas une surface propre.
  2. Contrôle

    10 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les linges de nettoyage étaient entreposés sur les comptoirs. -S'assurer que les linges de nettoyage sont entreposés dans le désinfectant.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant pour javel a été mesuré au-dessus de 200ppm. Il a blanchi les bandes d'essai.* L'opérateur a dilué le bleach à 100 ppm.-S'assurer que l'eau de Javel est maintenue à 100 ppm.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture a été stockée à l'intérieur du refroidisseur de la ligne de prép. - Assurez-vous que la nourriture est couverte pour prévenir la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des articles de maquillage personnels ont été observés sur le comptoir alimentaire. * Les articles de maquillage ont été enlevés. -S'assurer que les articles personnels sont entreposés séparément des zones de contact nourriture/aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le petit refroidisseur a été mesuré à 8,2 degrés C.-S'assurer que les aliments périssables sont entreposés à 4 degrés C ou moins sous réfrigération. - Réparer/remplacer le refroidisseur. -Ne conservez pas les aliments périssables à l'intérieur du refroidisseur jusqu'à ce qu'il soit fixé.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le chlore du lave-vaisselle mécanique a été mesuré entre 10 et 50 ppm.-Fixer le lave-vaisselle. -S'assurer que le chlore du lave-vaisselle mécanique est maintenu à 100 ppm. Utilisez l'évier à 2 compartiments pour laver la vaisselle manuellement jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucun savon n'était disponible à l'évier de la cuisine. -S'assurer que l'évier est correctement fourni avec de l'eau potable chaude/froide, du savon et des serviettes en papier à usage unique.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Doit afficher le permis de manutention des aliments. Choisir une lactation visible
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1)Des ustensiles propres ont été stockés dans la zone d'éclaboussure de l'évier de lavage des mains. -S'assurer que les ustensiles propres sont stockés loin de la zone d'éclaboussure ou qu'un garde-éclaboussures/barrière est placé à côté de l'évier à main.2) La boule de riz était stockée dans de l'eau stagnante. - Assurez-vous que les scoops sont stockés dans de l'eau glacée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Carton utilisé comme doublure 2) Un chariot à côté des friteuses était recouvert de farine. -Nettoyez le chariot et n'utilisez pas de carton comme doublure car ce n'est pas une surface propre.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Doit afficher le permis de manutention des aliments. Choisir une lactation visible
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Doit afficher le permis de manutention des aliments. Choisir une lactation visible
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Doit afficher le plus récent permis de manutention des aliments. Utilisez un endroit bien en vue. Le permis est caché derrière le refroidisseur de coke
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Doit afficher le plus récent permis de manutention des aliments. Utiliser un emplacement bien visible
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • 1.Porter l'équipement de tête dans la zone de préparation des aliments.2. Aucun article personnel ou téléphone portable ne doit être dans la zone de préparation des aliments
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Doit afficher le plus récent permis de manutention des aliments. Utiliser un emplacement bien visible