Joey's Only Seafood Restaurant
350 - 3545 32 Avenue NE Calgary AB T1Y 6M6 · Food - General
9 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des excréments de souris ont été notés derrière/à côté d'un congélateur à poitrine dans la cuisine et dans la salle du sirop. Nettoyer comme on l'a dit.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Plus de 200quats PPM (400PPM) ont été mesurés dans le flacon de pulvérisation du désinfectant dans la zone de service. Le personnel a remixé la bouteille de désinfectant. S'assurer que le désinfectant quat est à une concentration de 200PPM.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. Les appartements de pop ont été stockés sur le sol dans la cuisine. Assurez-vous que tous les contenants de nourriture sont entreposés à au moins 6 pouces du sol. 2. Un vélo était entreposé dans la cuisine en face d'un des congélateurs. Entreposez les articles du personnel dans une zone distincte de l'équipement de manutention des aliments.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le désinfectant 0ppm a été mesuré dans le cycle de rinçage final du lave-vaisselle. Réparer le lave-vaisselle. S'assurer que le chlore 100PPM est mesuré dans le cycle de rinçage final du lave-vaisselle et/ou que le lave-vaisselle est désinfecté conformément aux spécifications du fabricant.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles sur demande. Achetez des bandes de chlore.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des excréments de souris ont été notés derrière/à côté d'un congélateur à poitrine dans la cuisine et dans la salle du sirop. Nettoyer comme on l'a dit.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant préparé. Assurez-vous que la solution d'assainissement est disponible en tout temps. Préparer le désinfectant au début du poste
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Fournir des bandes d'essai pour le chlore
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- N'utilisez pas d'ustensiles endommagés. Jeter les 2 couteaux avec des poignées endommagées
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?