Nando's
3333 32 Avenue NE Calgary AB T1Y 6M5 · Food - General
11 inspections
- Inspection de la demande
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Dans l'un des seaux d'assainissement, on a mesuré moins de 200ppm. Le gestionnaire a tout de suite changé le désinfectant du quat. Utilisez un désinfectant Quat 200ppm.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La feuille d'aluminium a été utilisée pour couvrir la table à côté de la friteuse profonde, retirer la feuille d'aluminium et nettoyer la table quand elle se salit.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'accumulation de Grime sur le plancher et le n° 39; est difficile à atteindre les zones et les bases. Nettoyer le plancher et les plinthes
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Un chiffon nettoyant visiblement souillé a été stocké sur la planche à découper dans la zone de préparation des aliments avant. S'assurer que les chiffons de nettoyage usagés sont entreposés dans une solution d'assainissement approuvée.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Un membre du personnel avec de longs ongles artificiels a été observé assemblant des aliments pour un client. Veiller à ce que tous les gestionnaires d'aliments pratiquent une bonne hygiène pour prévenir la contamination des aliments. Les manipulateurs d'aliments doivent garder les ongles courts pour faciliter le lavage des mains et prévenir la contamination des aliments.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Manipulation de nourriture observée se préparant à manger de l'enveloppe sur la longue planche de coupe, contaminée par la saleté accumulée des rainures. Retirez et frottez la planche jusqu'à ce qu'elle soit blanche partout, pas seulement aux coins. S'assurer que les aliments prêts à manger sont préparés sur des surfaces propres et hygiéniques.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Ligne observée cuisine préparer la nourriture dans les vêtements de rue. Il doit porter au moins un tablier.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Deux plateaux de poulet prêt à manger entreposés dans la glacière sans couverture. S'assurer que les aliments stockés dans le refroidisseur sont contaminés par le couvert.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Observé un saumure avec un désinfectant stocké à côté de la nourriture sur une surface de contact alimentaire. Le règlement exige que l'exploitant entrepose les produits chimiques de manière à prévenir la contamination des aliments ou des services de contact avec les aliments. Conserver le désinfectant loin des surfaces de contact avec les aliments ou les aliments
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Évier à main bloqué à la zone de service avant. S'assurer que l'évier est accessible en tout temps.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Observé le scoop pour la glace stockée de manière non hygiénique. Entreposer la pelle dans un récipient facilement propre
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La laveuse mécanique ne fournit pas d'assainissement. Les locaux en désinfectant. Par Javex de l'épicerie dans la place et utiliser la méthode de 3 compartiments
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Doit avoir une procédure d'assainissement écrite pour éviter des situations comme manquer de désinfectant. La procédure devrait être tenue en même temps que les relevés de mesures
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?