Afghan Bakery and Butcher Store
245 - 3545 32 Avenue NE Calgary AB T1Y 6M6 · Food - General
2 inspections
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
7 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucune solution de désinfectant n'a été préparée initialement pour être utilisée dans la boulangerie et la zone de découpe de viande. - Oui. Tel que discuté, assurez-vous que la solution d'assainissement est disponible en tout temps pour chaque zone de manipulation des aliments.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Au moment de l'inspection, le flacon de pulvérisation chimique (sanitisant) n'était pas correctement étiqueté. Veuillez inscrire correctement toutes les bouteilles chimiques de l'établissement.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai de chlore n'était disponible sur place pour tester la concentration d'assainissement à utiliser pour le lavage à la vaisselle dans la zone de découpe de viande. Veuillez acquérir les bandes d'essai appropriées.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le stripping météo sur les portes arrière était manquant- la lumière peut être vu venant à travers l'écart au bas.- Éliminer l'écart pour prévenir l'entrée possible de ravageurs.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- L'exploitant n'a pas suivi la formation sur la sécurité alimentaire. - L'exploitant doit s'inscrire à un cours reconnu de salubrité des aliments en Alberta qui respecte l'article 31 du Règlement sur les aliments.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le revêtement de film a été observé sur les tables de préparation des aliments et les comptoirs de travail de l'installation. Enlevez le film protecteur et assurez-vous que toutes les surfaces sont lisses, faciles à nettoyer, durables et imperméables à l'humidité.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Plusieurs unités de refroidissement, y compris le refroidisseur à glissière, ont été mesurées au-dessus de 4 degrés Celsius. Assurez-vous que les refroidisseurs peuvent maintenir la température à 4 degrés Celsius ou moins.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?