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Brandt's Creek Pub

435 Glenmore Rd Kelowna BC V1V 1Z6 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Brandt's Creek Pub a été inspecté 8 fois par Interior Health Authority depuis le 7 mai 2013. La dernière inspection, le 20 avril 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2024. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 avril 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 février 2020. Par exemple : 3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 février 2018. Par exemple : 4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 18 mars 2024. Par exemple : 5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Veuillez fournir de nouvelles bandes d'essai pour tester les solutions d'assainissement de surface dure d'ammoniac quaternaire et, fournir des bandes d'essai dédiées à la barre pour vérifier la concentration de chlore finale du lave-verre quotidiennement.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): On a trouvé un lave-verre à barre sans chlore mesurable après l'essai du cycle de rinçage final. Veuillez réparer ce lave-verre et rétablir la concentration finale de rinçage à 50-100ppm de chlore. Veuillez compléter le nettoyage sous l'équipement, les coins/les murs longs comme discuté. Veuillez également resurfer/remplacer les planches à découper usées.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Comme on l'a dit sur place, resurfissez ou remplacez les planches à découper observées avec des taches et des rainures de couteaux situées sur les réfrigérateurs de table prép le long de la ligne de cuisson principale. Veuillez compléter le nettoyage dans les zones qui comprennent des jonctions/corners de sol à mur, sous l'équipement, des étagères de rangement et à l'intérieur du réfrigérateur à bière à l'italienne. Veuillez remplacer les tuiles de sol manquantes à la fin de la ligne de cuisson en direction de la zone de stockage à sec pour fournir une surface de plancher propre serrée comme indiqué.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): La certification Foodsafe a expiré pour le chef et le directeur de l'installation - veuillez confirmer la recertification avant le 8 avril 2024.
  3. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  4. Surveillance

    3 infractions

    • F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
      • Observation(s): Refroidissement des ailes préparées à l'avance qui ne sont pas conformes à la norme de refroidissement.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  5. Surveillance

    3 infractions

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Les étagères et le plancher des deux réfrigérateurs à l'italienne ne sont pas entretenus de manière hygiénique. Certaines zones de la cuisine dans les coins, le plancher sous l'équipement, la salle de stockage à sec, le réservoir d'eau chaude/baignoire d'évier et d'autres zones difficiles d'accès ont été observées avec une accumulation de graisse et de matières organiques, nécessitant un nettoyage plus fréquent et approfondi.
    • F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Contenants de nourriture entreposés sur le sol à l'intérieur du refroidisseur à l'italienne (le plancher n'est pas imperméable et n'est pas entretenu dans un état sanitaire).
    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): On a observé des étagères métalliques rouillées dans le refroidisseur de cuisine principal et des étagères usées et sales observées dans le « refroidisseur de bière » où la nourriture du restaurant était entreposée. Les planchers des deux refroidisseurs n'étaient pas entretenus d'une manière hygiénique et n'étaient plus considérés comme imperméables et absorbants les graisses/huiles, etc.
  6. Surveillance

    3 infractions

    • 1 - Les procédures de cuisson et de réchauffage appropriées sont-elles suivies?
      • Observation(s): Impossible de déterminer si les ailes de poulet sont cuites jusqu'à 74deg.C à l'étape initiale de cuisson, une cuisson partielle peut être effectuée suivie par le refroidissement, la réfrigération et le réchauffage/réchauffage à l'ordre.
    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Impossible de confirmer le peroxyde d'hydrogène ≥500ppm pour le désinfectant de surface pour les aliments de cuisine.
    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): Refroidisseur de stockage de bière/de nourriture montrant des signes d'accumulation de débris/moules sur les murs/plafond et les couvercles de ventilateur.
  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    0 infraction

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