Happy Fryer's Blender Express

1229 Barrie Dr Kamloops BC V2B 3Y3 · Mobile Vendor Type B – Food Service

2 inspections

Surveillance29 mai 2026
5 infractions
- JVM1.1 La base d'opérations répond-elle aux exigences des Lignes directrices sur les locaux mobiles?
  - Observation(s): veuillez lire les commentaires sous F3.1- L'exploitant doit rédiger des procédures de manipulation des aliments étape par étape qui intègrent les étapes de manipulation des aliments pour stocker le mélange de crème glacée dans l'espace loué et déplacer le produit dans le camion alimentaire
  - JVM1.1A La base d'opérations doit être approuvée pour l'utilisation prévue par l'agent de santé.
  - FMV1.1B La zone d'entreposage des unités de nettoyage et d'alimentation mobile (y compris l'entreposage des réservoirs de propane, des réservoirs à gaz et des groupes électrogènes) doit être séparée des zones d'entreposage et de transformation des aliments.
  - FVM1.1C Les procédures écrites de manipulation des aliments doivent tenir compte des changements apportés aux aires d'entreposage, de transformation et de préparation des aliments, sinon à la base d'opérations approuvée.
  - FMV1.1D L'unité des locaux d'alimentation mobile doit être entreposée de manière à prévenir la contamination et les dommages.
  - JVM1.1F Les aires d'entreposage partagées doivent être identifiées pour chaque locataire et sécurisées afin d'éviter toute manipulation et contamination.
- F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
  - Observation(s): Le congélateur Brada ne conservait pas de température ambiante de 0 °F (la température de l'air observé était de 40 °F)
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
  - Observation(s): L'approbation des modifications est en attente - l'espace d'entreposage proposé pour le mélange de crème glacée à service souple est dans une cuisine commerciale qui sera louée (Royal Ave.) L'exploitant doit fournir à l'AHE une lettre du propriétaire de l'installation qui comprend les modalités, le contrat ou l'entente pour l'utilisation de l'équipement de cuisine et la permission pour l'exploitant mobile d'utiliser l'équipement d'entreposage à température contrôlée et tout autre équipement applicable
- F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
  - Observation(s): l'exploitant mobile doit fournir une copie du plan d'étage (pour l'installation louée) indiquant les zones/salles et l'équipement qu'il utilisera
  - F3.2A Les changements aux locaux ne doivent être effectués qu'avec l'approbation des plans et des spécifications par l'agent de santé.
  - F3.2B L'installation doit être construite selon les spécifications des plans approuvés.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): EHO demande de voir les procédures écrites de nettoyage et d'assainissement (d'après le manuel d'utilisation de la machine à crème glacée) pour la machine à crème glacée Vevor.
  - F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
  - F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
  - F3.4C Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
Surveillance16 mai 2025
2 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): La planche à découper F2.5A fixée au réfrigérateur sandwich efi doit être refaite/replanée pour enlever les rayures de surface (la planche doit être blanchie tous les soirs pour assainir et enlever la coloration de la surface
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s) : Le plan est incomplet; le puits de glace (bin) doit être ajouté au plan d'assainissement (Partie 2 : Tableau des exigences de nettoyage et d'assainissement; article à nettoyer-procédure et concentration utilisée- fréquence)
  - F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
  - F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
  - F3.4C Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.