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Happy Valley Day Lodge - Restaurant

505 Happy Valley Rd Kelowna BC V1P 1P3 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Happy Valley Day Lodge - Restaurant a été inspecté 8 fois par Interior Health Authority depuis le 19 février 2013. La dernière inspection, le 15 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 décembre 2023. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 mars 2019. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 mars 2016. Par exemple : 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 mars 2019. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 mars 2019. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Aucune concentration détectable d'acide lactique et de DDBSA n'a été mesurée dans deux bouteilles de pulvérisation par une station de café. On a observé que la solution de désinfectant était expirée. L'exploitant vérifie la date d'expiration des solutions de la saison précédente et utilise activement des bandes d'essai chimiques pour assurer une concentration adéquate.
  4. Surveillance

    4 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Aliments PAM entreposés sous le produit brut - p. ex. huîtres crues, viande. Examiner les pratiques de stockage avec tout le personnel
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
      • F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): La chaleur du lave-vaisselle mécanique à haute température était trop basse, la technologie de service de contact pour s'assurer que 71°C est atteint à la plaque.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): Le refroidisseur d'affichage en libre-service à l'avant n'est pas capable de maintenir 4°C ou plus froid. Chef minimise l'abus de température des sandwichs en déplaçant le produit dans un autre réfrigérateur pendant la nuit. **Si elle n'est pas vendue, tous les aliments qui ont été maintenus au-dessus de 4°C pendant la journée doivent être jetés à la fin de la nuit. **Regardez les options pour le refroidisseur d'affichage avant la saison prochaine. Un remplacement peut être nécessaire.
      • F2.6E L'équipement de réfrigération doit être du type ou de la capacité de répondre aux besoins des locaux.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Le savon liquide est fourni à l'évier 2-comp, mais il n'est pas facilement disponible. Fournir un support pour/ou fixer le savon liquide comme discuté.
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
  5. Surveillance

    4 infractions

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): FEB 17ème: (1) Les deux refroidisseurs de préparation dans la section Cafétéria ne peuvent pas maintenir 4°C ou plus froid pendant la journée. Utilisez immédiatement de la glace pour refroidir les aliments dans les refroidisseurs. Le service est nécessaire; de nouveaux refroidisseurs peuvent être nécessaires. (2) Grand passage dans le refroidisseur de prép ne peut pas maintenir 4°C ou plus froid pendant la journée. Utilisez immédiatement de la glace pour refroidir les aliments dans les refroidisseurs. Le service est nécessaire; de nouveaux refroidisseurs peuvent être nécessaires.
      • 4.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
    • 13 - La construction et l'aménagement des locaux sont-ils inchangés et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): Il s'agit d'une question en suspens: Une section de la cafétéria a été convertie en espace de cuisine. Un lavabo à main est nécessaire. Le lavage des mains se fait actuellement dans la cuisine principale depuis le 2-comp. Prépare l'évier.
      • 13.1 - Les modifications aux locaux ne doivent être effectuées qu'avec l'approbation des plans et des spécifications par l'agent de santé.
    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): FEB 17ème: (1) Les deux refroidisseurs de préparation dans la section Cafétéria ne peuvent pas maintenir 4°C ou plus froid pendant la journée. Utilisez immédiatement de la glace pour refroidir les aliments dans les refroidisseurs. Le service est nécessaire; de nouveaux refroidisseurs sont nécessaires. (2) Grand passage dans le refroidisseur de prép ne peut pas maintenir 4°C ou plus froid pendant la journée. Utilisez immédiatement de la glace pour refroidir les aliments dans les refroidisseurs. Le service est nécessaire; de nouveaux refroidisseurs sont nécessaires. **Cette cuisine est extrêmement occupée, l'équipement doit répondre aux besoins de toutes les salles à manger.**
      • 14.2 - Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
      • 14.10 - L'équipement de réfrigération doit être du type ou de la capacité de répondre aux besoins des locaux.
    • 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Il s'agit d'une question en suspens: Une section de la cafétéria a été convertie en espace de cuisine. Un lavabo à main est nécessaire. Le lavage des mains se fait actuellement dans la cuisine principale depuis le 2-comp. Prépare l'évier.
      • 15.4 - Les stations de lavage des mains doivent être maintenues en nombre et en emplacement adéquats pour assurer un accès facile à tous les employés.
  6. Surveillance

    7 infractions

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): (1) Les deux refroidisseurs de préparation dans la section Cafétéria ne peuvent pas maintenir 4°C ou plus froid pendant la journée. Utilisez immédiatement de la glace pour refroidir les aliments dans les refroidisseurs. Le service est nécessaire; de nouveaux refroidisseurs peuvent être nécessaires. (2) Grand passage dans le refroidisseur de prép ne peut pas maintenir 4°C ou plus froid pendant la journée. Utilisez immédiatement de la glace pour refroidir les aliments dans les refroidisseurs. Le service est nécessaire; de nouveaux refroidisseurs peuvent être nécessaires.
      • 4.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
      • 4.2 - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 8.1 - La température d'assainissement du lave-vaisselle mécanique est un peu basse; service requis - le cadran de rinçage doit atteindre 82°C 8.8 - Les baguettes de glace doivent être conservées de façon hygiénique lorsqu'elles ne sont pas utilisées.
      • 8.1 - Le lave-vaisselle mécanique doit fournir un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
      • 8.8 - Le stockage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
    • 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Réorganiser les refroidisseurs pour s'assurer que les viandes crues sont entreposées séparément des aliments/végétaux, fruits de mer, etc.
      • 9.1 - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
      • 9.2 - Les aliments prêts à consommer doivent être entreposés de manière à prévenir la contamination croisée.
    • 13 - La construction et l'aménagement des locaux sont-ils inchangés et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): Il s'agit d'une question en suspens: Une section de la cafétéria a été convertie en espace de cuisine. Un lavabo à main est nécessaire. Le lavage des mains se fait actuellement dans la cuisine principale depuis le 2-comp. Prépare l'évier. **Un lavabo dans cette zone est nécessaire avant l'exploitation de la saison prochaine.**
      • 13.1 - Les modifications aux locaux ne doivent être effectuées qu'avec l'approbation des plans et des spécifications par l'agent de santé.
    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): (1) Les deux refroidisseurs de préparation dans la section Cafétéria ne peuvent pas maintenir 4°C ou plus froid pendant la journée. Utilisez immédiatement de la glace pour refroidir les aliments dans les refroidisseurs. Le service est nécessaire; de nouveaux refroidisseurs sont nécessaires. (2) Grand passage dans le refroidisseur de prép ne peut pas maintenir 4°C ou plus froid pendant la journée. Utilisez immédiatement de la glace pour refroidir les aliments dans les refroidisseurs. Le service est nécessaire; de nouveaux refroidisseurs sont nécessaires. **Cette cuisine est extrêmement occupée, l'équipement doit répondre aux besoins de toutes les salles à manger.**
      • 14.2 - Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
      • 14.10 - L'équipement de réfrigération doit être du type ou de la capacité de répondre aux besoins des locaux.
    • 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Il s'agit d'une question en suspens: Une section de la cafétéria a été convertie en espace de cuisine. Un lavabo à main est nécessaire. Le lavage des mains se fait actuellement dans la cuisine principale depuis le 2-comp. Prépare l'évier. **Un évier de lavage à la main dans la région est nécessaire avant l'exploitation la saison prochaine.**
      • 15.4 - Les stations de lavage des mains doivent être maintenues en nombre et en emplacement adéquats pour assurer un accès facile à tous les employés.
    • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Si les contrôles de température montrent que les réfrigérateurs sont au-dessus de 4°C, des mesures correctives doivent être prises pour s'assurer que les aliments sont gardés hors de la zone de danger; ajuster les températures des refroidisseurs puis revérifier les températures en 2 heures pour s'assurer que les réfrigérateurs répondent.
      • 17.1 - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
      • 17.5 - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
      • 17.6 - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent comprendre les mesures à prendre si les limites critiques ne sont pas respectées.
  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    2 infractions

    • 1.2 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
      • Observation(s): Mise à jour au cours de l'inspection
    • 13.5 - Les aliments sont-ils entreposés ou exposés à des températures appropriées?
      • Observation(s): le tiroir du refroidisseur sous grille.
      • Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 4°C ou plus froide.

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