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The Market At Big White

5375 Big White Rd Kelowna BC V1X 4R5 · Food Retailer - Food Store

9 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Quatre fromages nécessitant une réfrigération entreposés dans un refroidisseur de fruits entiers/végétables, mesuré 8C. Les produits au fromage sont transférés dans un refroidisseur. Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments froids potentiellement dangereux nécessitant un contrôle de la température sont entreposés à 4C ou moins.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): F1.2B: Refroidisseur qui tenait les légumes et certains aliments potentiellement dangereux fonctionnait à 14°C, articles encore sentis frais Action corrective: • Avoir l'entretien terminé sur le refroidisseur, s'assurer qu'il fonctionne à 4°C ou moins avant de l'utiliser • Vérifiez les températures du refroidisseur au moins deux fois par jour
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    0 infraction

  9. Surveillance

    3 infractions

    • Des panneaux sont-ils affichés pour rappeler au personnel de se laver les mains?
      • Observation(s): L'affiche fournie au moment de l'inspection et l'opérateur posteront à l'évier de lavage des mains
      • Les panneaux doivent être affichés aux postes de lavage des mains pour rappeler au personnel de se laver les mains.
    • Les aliments potentiellement dangereux sont-ils entreposés de sorte que les aliments sont maintenus en dessous de 4°C?
      • Observation(s): Prêt à manger de la viande, des trempettes et du fromage entreposés à 10 Celsius dans la glacière. L'exploitant a retiré des articles de la vente au public au moment de l'inspection.
      • 1 Observation, haute gravité des conséquences : Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 4°C ou plus froid.
    • Des thermomètres précis sont-ils disponibles pour surveiller les températures?
      • Observation(s): Le thermomètre dans le refroidisseur de production est séparé et doit être remplacé.
      • 1 Observation, gravité modérée des conséquences : Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller tous les équipements de réfrigération et de retenue à chaud.