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Harbours Of Newport - Food

20 Country Village Cove NE Calgary AB T3K 5T9 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **Remplacez les carreaux de plafond. Réparer les bases.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • S'assurer que les éviers sont accessibles et non bloqués.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Remplacer les carreaux de plafond. Réparer les bases.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'assainissement dans les seaux était de 100 ppm, l'assainissement où le thermomètre était entreposé était de 0 ppm. Changer la solution d'assainissement toutes les 2 heures.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le boeuf haché congelé à 20 °C était décongelé en étant assis dans l'évier dans l'eau chaude pendant une heure. On a immédiatement pris le boeuf pour cuisiner pendant l'inspection. Le dégel ne peut se produire en toute sécurité que si: Déballé dans le frigo la veille... Courir la viande sous l'eau froide dans un évier... Cuisson congelée
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - La calandre du lave-vaisselle commence à se mouler. Avoir l'entretien enlever le calfeutrage et remplacer. - Enlevez toutes les boîtes en carton pour l'entreposage des produits car le carton avait des parasites portuaires.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait beaucoup de carton et de débris dans les zones difficiles à atteindre. Veuillez nettoyer les zones indiquées.