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420 - 500 Country Hills Boulevard NE Calgary AB T3K 4A4 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • (12 janvier 2026) L'écart au-dessous de la porte de sortie arrière a été observé, l'éviction n'a pas été remplacée. Violation exceptionnelle (2 avril 2025)Un écart a été observé au bas de la porte extérieure arrière, ce qui a fourni un point d'entrée aux parasites potentiels. S'il vous plaît réparer le stripping météo pour s'assurer que l'écart est complètement scellé, empêcher l'entrée de parasites indésirables. -- -- -- -- -- -- -- -- -- Violation précédente (29 mai 2024) Il y avait un trou en bas de la porte arrière. La tempête est apparue en délabrement. S'il vous plaît réparer l'étrier afin que l'écart sur le fond de la porte arrière est éliminé.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique n'était pas un désinfectant, mesuré à 0ppm de chlore.** Faites réparer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il délivre un désinfectant à des concentrations adéquates. Revenir aux procédures manuelles de lavage à la vaisselle.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • (12 janvier 2026) L'écart au-dessous de la porte de sortie arrière a été observé, l'éviction n'a pas été remplacée. Violation exceptionnelle (2 avril 2025)Un écart a été observé au bas de la porte extérieure arrière, ce qui a fourni un point d'entrée aux parasites potentiels. S'il vous plaît réparer le stripping météo pour s'assurer que l'écart est complètement scellé, empêcher l'entrée de parasites indésirables. -- -- -- -- -- -- -- -- -- Violation précédente (29 mai 2024) Il y avait un trou en bas de la porte arrière. La tempête est apparue en délabrement. S'il vous plaît réparer l'étrier afin que l'écart sur le fond de la porte arrière est éliminé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les planchers sous les étagères des refroidisseurs à l'italienne nécessitent un nettoyage.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant pour acide lactique dans le flacon de pulvérisation n'était pas à des concentrations adéquates**. S'assurer que les désinfectants pour l'acide lactique sont maintenus entre 272 et 700ppm. L'opérateur a remplacé la solution pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • (12 janvier 2026) L'écart au-dessous de la porte de sortie arrière a été observé, l'éviction n'a pas été remplacée. Violation exceptionnelle (2 avril 2025)Un écart a été observé au bas de la porte extérieure arrière, ce qui a fourni un point d'entrée aux parasites potentiels. S'il vous plaît réparer le stripping météo pour s'assurer que l'écart est complètement scellé, empêcher l'entrée de parasites indésirables. -- -- -- -- -- -- -- -- -- Violation précédente (29 mai 2024) Il y avait un trou en bas de la porte arrière. La tempête est apparue en délabrement. S'il vous plaît réparer l'étrier afin que l'écart sur le fond de la porte arrière est éliminé.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Deux flacons d'évier et de pulvérisation de surface ont été testés à l'aide de bandes d'essai et mesurés à 0 ppm, ce qui les a rendus inefficaces pour éliminer les bactéries nuisibles. Veuillez laisser le distributeur fonctionner pour s'assurer que la solution d'évier et de désinfectant est bien mélangée avant de remplir les bouteilles de désinfectant. L'opérateur a rempli les bouteilles avec une solution d'évier et de surface de 4,30 ppm. Veuillez surveiller et tester régulièrement le désinfectant pour s'assurer qu'il maintient une concentration de 2,11 à 4,30 ppm.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles sur demande. Veuillez obtenir les bandes d'essai de chlore dans les limites de leur date de péremption afin que la concentration de chlore pour le lave-vaisselle puisse être vérifiée avec précision.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Violation exceptionnelle (2 avril 2025)Un écart a été observé au bas de la porte extérieure arrière, ce qui a fourni un point d'entrée aux parasites potentiels. S'il vous plaît réparer le stripping météo pour s'assurer que l'écart est complètement scellé, empêcher l'entrée de parasites indésirables. -- -- -- -- -- -- -- -- -- Violation précédente (29 mai 2024) Il y avait un trou en bas de la porte arrière. La tempête est apparue en délabrement. S'il vous plaît réparer l'étrier afin que l'écart sur le fond de la porte arrière est éliminé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) On a observé que l'évier de la préparation situé à l'avant de l'installation se drainait lentement. Veuillez déconnecter le drain pour s'assurer que l'évier est bien drainé.2) On a observé que l'évier de lavage des mains situé à l'arrière de l'installation avait une fuite continue provenant du robinet. Veuillez réparer la zone indiquée pour s'assurer que le robinet ne fuit plus.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) On a observé que les évents de plafond et le couvercle du ventilateur du refroidisseur à glissière étaient recouverts de poussière et de débris lâches, ce qui pourrait représenter un risque de contamination physique. Veuillez nettoyer la zone indiquée pour s'assurer qu'elle est exempte de poussière et de débris lâches.2) Des autocollants adhésifs protecteurs ont été observés sur le lave-vaisselle et sous le réfrigérateur du comptoir. L'adhésif épluchait et piégeait les contaminants, rendant difficile le nettoyage et l'assainissement. Veuillez enlever l'adhésif et nettoyer et désinfecter l'unité.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Certains contenants d'aliments dans le refroidisseur stand-up n'ont pas été étiquetés pour indiquer leur source et leur date de fabrication. L'inspecteur a informé l'exploitant que tous les articles alimentaires de l'établissement doivent être étiquetés de façon adéquate pour indiquer leur source.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il y avait des lingettes de nettoyage stockées sur les surfaces de contact avec les aliments. L'inspecteur a informé l'exploitant que les chiffons de nettoyage doivent être entièrement immergés dans une solution de seau d'assainissement en tout temps après utilisation. Les chiffons de nettoyage ont été entreposés dans une solution de seau d'assainissement par la suite.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments à haut risque, y compris les feuilles d'oignon coupé et la coriandre, ont été laissés à température ambiante. L'inspecteur a informé l'exploitant que tous les aliments à risque élevé doivent être entreposés loin de la zone de danger de température, ou que les aliments à risque élevé doivent être entreposés à 4°C. L'aliment a été transféré au refroidisseur pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte arrière a été laissée ouverte. Corrigé sur place. S'assurer que la porte est bien fermée. La bande météo de la porte arrière est courbée, lumière visible sur le bord inférieur de la porte à la plaque de plancher. Réparation/replacer la bande météo. **SANS DÉBAT (2024-05-29). Il y avait encore un trou en bas de la porte arrière. La tempête est apparue en délabrement. S'il vous plaît réparer l'étrier afin que l'écart sur le fond de la porte arrière est éliminé.