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COBS BREAD

521 - 500 Country Hills Boulevard NE Calgary AB T3K 5H2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

COBS BREAD a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 janvier 2024. La dernière inspection, le 12 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 février 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 11 février 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 11 février 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 février 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 23 janvier 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons de nettoyage humides ont été observés assis sur les surfaces de la cuisine à l'extérieur de la solution d'assainissement. Les chiffons de nettoyage non utilisés doivent être immergés dans une solution de désinfectant pour tuer les bactéries nuisibles. Les chiffons de nettoyage destinés à être réutilisés doivent être fréquemment nettoyés et entreposés dans une solution d'assainissement à la concentration correcte lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour empêcher la croissance de microorganismes nuisibles. Assurez-vous qu'une solution d'assainissement du quat à une concentration de 200 ppm, ainsi que des chiffons de nettoyage submergés, sont disponibles en tout temps pendant la transformation des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a constaté que les poignées des pelles dans les contenants pour vrac étaient enfouies dans les ingrédients secs, ce qui a entraîné une contamination croisée du produit alimentaire. L'exploitant a retiré les scoops des conteneurs pour vrac et a accepté d'informer ses employés de la question. Veuillez désigner une zone séparée pour les scoops à l'extérieur des ingrédients secs, ou vous assurer que les scoops sont lavés et désinfectés après chaque utilisation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • VIOLATION EXTÉRIEUREUn écart à la porte arrière a été observé lors de l'inspection du 11 février 2025. S'il vous plaît réparer l'écart pour empêcher l'entrée de parasites indésirables. VIOLATION PRÉCÉDENTE (23 janvier 2024) Il y avait un trou dans la porte arrière. Cela permettrait l'entrée possible de parasites et de vermines dans l'installation. L'inspecteur a informé l'exploitant que toutes les ouvertures à l'extérieur, y compris les portes et les fenêtres, doivent être serrées pour prévenir une éventuelle infestation par les ravageurs.**FIXER LE GAP SUR LE BACKDOOR.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • VIOLATION EXTÉRIEUREL'exploitant n'a pas été en mesure de fournir un certificat de salubrité des aliments lors de l'inspection du 11 février 2025. Veuillez obtenir un certificat de salubrité des aliments valide et inscrire vos employés au cours de base de salubrité des aliments. VIOLATION PRÉCÉDENTE (23 janvier 2024) Aucun certificat de formation en salubrité des aliments valide n'a été fourni au cours de l'inspection. Le gestionnaire/exploitant a mentionné qu'il terminait encore un cours. Une liste des cours de salubrité des aliments reconnus en Alberta sera fournie avec ce rapport. **OBTENIR UN CERTIFICAT DE FORMATION SUR LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait un trou dans la porte arrière. Cela permettrait l'entrée possible de parasites et de vermines dans l'installation. L'inspecteur a informé l'exploitant que toutes les ouvertures à l'extérieur, y compris les portes et les fenêtres, doivent être serrées pour prévenir une éventuelle infestation par les ravageurs.**FIXER LE GAP SUR LE BACKDOOR.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Aucun certificat de formation en salubrité des aliments valide n'a été fourni au cours de l'inspection. Le gestionnaire/exploitant a mentionné qu'il terminait encore un cours. Une liste des cours de salubrité des aliments reconnus en Alberta sera fournie avec ce rapport. **OBTENIR UN CERTIFICAT DE FORMATION SUR LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les scoops pour le produit sec ont été entreposés dans les bacs avec les scoops couverts de produit. Toutes les pelles doivent être entreposées loin du produit alimentaire ou dans un contenant distinct sans danger pour les aliments afin de prévenir le risque de contamination des ingrédients en vrac. Les scoops ont été enlevés.

Établissements inspectés à proximité

  • La Diperie

    519 - 500 Country Hills Boulevard NE Calgary AB T3K 5H2

    6 inspections

  • Gate of India - CGY-2179

    311 - 500 Country Hills Boulevard NE Calgary AB T3K 5H2

    5 inspections

  • AFC Zenshi

    200 - 500 Country Hills Boulevard NE Calgary AB T3K 5H2

    2 inspections

  • OPA! of Greece 135

    511 - 500 Country Hills Boulevard NE Calgary AB T3K 5H2

    5 inspections

  • Amici / Gate of India

    313 - 500 Country Hills Boulevard NE Calgary AB T3K 5H2

    6 inspections

  • Domino's Pizza 10139

    424 - 500 Country Hills Boulevard NE Calgary AB T3K 5H2

    4 inspections

  • Gate of India

    311 - 500 Country Hills Boulevard NE Calgary AB T3K 5H2

    15 inspections

  • A&W

    100 - 500 Country Hills Boulevard NE Calgary AB T3K 5H2

    4 inspections

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