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Head Over Heels

5118 - 4310 104 Avenue NE Calgary AB T3N 1W5 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Nourriture observée au sol, ne conservez pas de nourriture au sol.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le désinfectant chimique était épuisé et montrait 0ppm de chlore. La bouteille a été changée, assurez-vous que le lave-vaisselle maintient 100ppm de solution de désinfectant. Corrigé pendant
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis expiré observé, veuillez poster un nouveau permis.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper rouge à la barre a des bosquets profonds et visiblement teintés, s'il vous plaît resurfer ou remplacer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyez les comptoirs, tiroirs et contenants où la shisha est stockée. Comme cette zone est la visibilité sale et nécessite un nettoyage profond. Veuillez nettoyer les planchers, les murs et le capot d'évacuation dans la cuisine.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac de sel était stocké sur le sol à côté des friteuses profondes. Retirer le sel du sol. Les aliments doivent être des magasins d'au moins 6'' hors du sol.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Un tapis a été placé dans la zone de circulation de la ligne de cuisson. Le tapis ramassait de la saleté et des débris alimentaires. Retirer le tapis de la cuisine et nettoyer le sol. 2. On a observé l'accumulation de grime sous le shelve de stockage des aliments secs et sous la table de comptoir où sont entreposés les verreries. Nettoyer toutes les zones difficiles à atteindre.