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Pizza 2 Go

3174 - 4310 104 Avenue NE Calgary AB T3N 1W3 · Food - General

1 inspection

  1. Inspection initiale

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant de surface n'a pas été préparé.100 ppm de chlore a été préparé au cours de l'inspection. Préparer le désinfectant avant de manipuler les aliments.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon de pulvérisation contenant un produit chimique inconnu n'était pas étiqueté pour en indiquer le contenu. La bouteille de pulvérisation a été vidée pendant l'inspection. Étiquetez toutes les bouteilles chimiques.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bouchons de vidange n'ont pas pu retenir l'eau dans l'évier à 3 compartiments. De nouveaux bouchons de vidange ont été achetés après l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La peinture était usée de la base en bois pour le mélangeur. Sceller le bois non traité.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Une table de préparation en acier inoxydable a été perforée avec de petits trous. Réparer ou remplacer la table. Les surfaces doivent être lisses, non absorbantes à l'humidité et faciles à nettoyer.2) Le refroidisseur de ligne par le refroidisseur de marche avait de la saleté accumulée sur la surface de préparation des aliments. Nettoyer et désinfecter la surface de préparation des aliments.3) Des planches à découper propres étaient entreposées sur le robinet de l'évier à 3 compartiments. Les planches de coupe ont été retirées du robinet de l'évier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de poussière sur le plafond de la cuisine. Nettoyez le plafond.