Bikaner Sweethouse & Restaurant - CGY-1172
1138 - 4310 104 Avenue NE Calgary AB T3N 1W1 · Food - Mobile Vendor
8 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Des rainures profondes ont été observées sur la planche à découper prép refroidisseur. Resurfer ou remplacer la planche à découper.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a mesuré les flacons de pulvérisation à 10 ppm et à 50 ppm respectivement. On a préparé et mesuré à 100 ppm des flacons de vaporisateur de javel frais.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Des rainures profondes ont été observées sur la planche à découper prép refroidisseur. Resurfer ou remplacer la planche à découper.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Dirty linges de nettoyage laissés sur le sol.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai chimique n'était disponible. Obtenir une bande d'essai chimique.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Un couteau sale était entreposé sur le mur au-dessus de la glacière.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Des rainures profondes ont été observées sur la planche à découper prép refroidisseur. Resurfer ou remplacer la planche à découper.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le camion de nourriture mobile était sale et désorganisé. Nettoyer, désinfecter et organiser le camion alimentaire mobile. Veiller à ce que le camion alimentaire mobile soit entretenu en tout temps dans un état sanitaire.
- 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
- Aucune poubelle n'a été notée dans le camion de nourriture mobile. Équiper le camion de nourriture mobile d'une poubelle.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Aucun thermomètre n'était présent dans le refroidisseur de préparation en acier inoxydable en face du brûleur à gaz. - Thermomètre fonctionnel nécessaire à l'intérieur du refroidisseur pour surveiller les températures.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Échantillon d'eau prélevé par Raj le 01 août 2023. Résultats non disponibles
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La planche à découper était foncée et avait des rainures profondes sur la surface de coupe. Nettoyer et sabler la surface de la planche à découper pour enlever les rainures profondes.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Compilation de graisse/grime sur les surfaces murales et les panneaux extérieurs pour refroidisseurs.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Aucun thermomètre n'était présent dans le refroidisseur de préparation en acier inoxydable en face du brûleur à gaz. - Thermomètre fonctionnel nécessaire à l'intérieur du refroidisseur pour surveiller les températures.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Échantillon d'eau prélevé par Raj le 01 août 2023. Résultats non disponibles
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La planche à découper était foncée et avait des rainures profondes sur la surface de coupe. Nettoyer et sabler la surface de la planche à découper pour enlever les rainures profondes.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Compilation de graisse/grime sur les surfaces murales et les panneaux extérieurs pour refroidisseurs.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?